I kēia lā, lawe wau iā ʻoe i kēia mea ʻono a kuʻuna Mea ʻai Peruvian no Ají de gallina. Manaʻo wau ʻo ia kekahi o kaʻu meaʻai punahele punahele mai ʻO kaʻu meaʻai Peruvian. Ma waho aʻe o kona ʻono kūʻokoʻa a me ke ʻano ʻike ʻole, ʻo ia kekahi o nā kīʻaha i pau loa ma nā papa Peruvian ma ke ʻano he kīʻaha nui. ʻO kona ʻono kumu e hoʻohiwahiwa iā ʻoe mai ka nahu mua, ʻoiai ma waena o kāna mea nui ʻO ia ka Ají Amarillo kaulana, kahi mea hoʻohui kaulana i nā mea ʻai i kapa ʻia ʻo Causa Rellena. Eʻoliʻoli i kēia meaʻai ʻono no Ají de gallina, kūpono e kaʻana like i ka lā Sābati me ka ʻohana a i ʻole nā hoaaloha.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka Ají de gallina i kēlā me kēia pae?
Inā ʻaʻole ʻoe ʻike i ka hana ʻana i kahi ʻono Ají de gallina, e nānā i kēia meaʻai kahi āu e aʻo ai pehea e hoʻomākaukau ai i kēlā me kēia pae. E noho ma MiComidaPeruana a ho'āʻo iā lākou! E ʻike ʻoe i ka maʻalahi o ka hoʻomākaukau ʻana a me ka ʻono i ka wā e leʻaleʻa ai!
Ají de gallina recipe
Hana ʻia kēia ʻano ʻono ʻono no Ají de gallina me nā mea hoihoi e hāʻawi iā ia i kēlā ʻono kūʻokoʻa, e like me Ají amarillo, ka moa i paʻi ʻia a i ʻoki ʻia a i ʻole ka umauma moa, ka waiū hou a me ka oregano. He meaʻai maʻalahi a wikiwiki kēia e hoʻomākaukau ai. He mea leʻaleʻa! A laila haʻalele mākou iā ʻoe i ka papa inoa o nā meaʻai a pau a me ka ʻanuʻu o kāna hoʻomākaukau. No laila e hele i ka lumi kuke!
Nā meaʻai
- 1 moa a moa paha
- 1 kīʻaha pepa melemele lepo
- 1 kīʻaha waiu evaporated
- Nā kapu wai 3
- 6 uala melemele paila
- 1 zanahoria
- ʻAkaʻakai ʻokiʻoki
- 1 punetune kālika lepo
- 1 tsp toothpick
- 1 punetēpō o ka oregano
- 3 punetune aila
- 2 mau lālā o ke kinikini
- 4 popo berena
E hoʻonani
- 3 hua moa i paila
- 6 ʻoliva ʻeleʻele
- 6 lau letus
- ka paʻakai a me ka pepa e ʻono
Hoʻomākaukau pepa chili moa
- E hoʻomaka kākou e hoʻomākaukau i kēia meaʻai ʻono, e hoʻokomo i ka umauma moa, ka celery, ke kāloti a me ka oregano i loko o kahi ipu nui me ka nui o ka wai; E hoʻolapalapa no 20 mau minuke a hiki i ka paila ʻana o ka moa.
- Ke moʻa ka umauma moa, e ʻāpana liʻiliʻi a mālama ʻia.
- I loko o kahi ipu ʻē aʻe me ka nui o ka wai, e kau i ka ʻuala me ka punetune o ka paʻakai a hoʻolapalapa a moʻa loa. Peel i ka ʻuala a mālama.
- I loko o ka ipuhao ʻokoʻa, e hoʻomoʻa i ka ʻaila a hoʻomoʻi i ke aniani, ke kālika, ka pepa melemele, ka niho niho, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai ma laila.
- A laila, e hoʻohui i nā berena i hoʻomoʻa ʻia i ka waiū i loko o ka ipuhao a waiho ʻia me ka wela haʻahaʻa.
- E hoʻohui i ka umauma moa i ʻoki ʻia i ka ipuhao. E hoʻoulu maikaʻi a e kuke no 10 mau minuke hou a hiki i ka hui ʻana i kahi ʻano like ʻole. Inā ʻike ʻoe he mānoanoa loa ka ʻaila, e hoʻohui i kahi hupa moa liʻiliʻi. Inā ʻaʻole, inā he wai nui ka hui ʻana, e hoʻolapalapa no kekahi mau minuke. E hoʻoulu a nānā ʻaʻole pili ka ʻaila i ka ipuhao.
- Ma kāu lawelawe. Ma kēlā me kēia pā e waiho i kahi ʻuala i ʻoki ʻia i ka hapalua a uhi iā lākou me ka ʻaila i hoʻomākaukau ʻia. E hui pū me ia me ka laiki keʻokeʻo e hoʻokō pono ai ke kīʻaha. E hoʻonani me ka hapalua o ka hua manu i hoʻolapalapaʻia, ka lau letus a me kaʻoliva. A mākaukau! ʻO ka manawa kēia e leʻaleʻa ai i kēia meaʻai ʻono no Ají de gallina. Nanea!
ʻO ka ʻōlelo aʻoaʻo e hoʻohui i kahi paʻakai Parmesan i hoʻokahi minuke ma mua o ka lawelawe ʻana, e hoʻoulu a hāʻule, a lawelawe.
ʻO ka ʻōlelo aʻoaʻo no ka hana ʻana i kahi ʻono Ají de gallina
No ka loaʻa ʻana o ka ʻaila maikaʻi o ka ají de gallina, e hoʻoinu i ka berena me ka hupa moa a ʻaʻole me ka wai. ʻO ka maʻamau, hoʻomoʻi ʻia nā berena i ka waiū hou a hui pū me nā mea ʻē aʻe. Akā, inā mākou e hoʻoinu iā ia me ka moa moa, e ʻike ʻoe e ʻae nā berena i kēlā ʻono kūʻokoʻa a ʻono o ka moa.
