આ વખતે હું તમને રજૂ કરું છું માછલી Tiradito ઘરે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ. જો કે આપણા દેશમાં તિરાડિટોની ઉત્પત્તિનું કોઈ ચોક્કસ સંસ્કરણ નથી, જેમ કે પેરુવિયન રાંધણ વિદ્વાનો નિર્દેશ કરે છે; કેટલાક તેને સેવિચેના એક પ્રકાર તરીકે જુએ છે જે ઉત્તરમાંથી આવશે અથવા તેમાં જાપાની પ્રભાવ હશે અને અન્ય લોકો માટે તે ઇટાલિયનોની હાજરી સાથે કાલાઓ બંદરમાં ઉભરી આવશે. સત્ય એ છે કે દરેક વાનગી રસોડામાં પ્રયોગ કરનારા તમામ લોકોનું પરિણામ છે અને માછલી ટિરાડિટો પહેલેથી જ તેનું સ્થાન મેળવી ચૂકી છે.
માછલી તિરાડીટો રેસીપી
ઘટકો
- 1/2 કિલો ફિશ ફિલેટ્સ
- 15 લીંબુનો રસ
- 4 બાફેલા જાંબલી શક્કરીયા
- 4 બાફેલા પીળા શક્કરીયા
- પીળા મરચાંના 4 ટુકડા
- 4 સ્લાઈસ લાલ મરચાં
- 1 કોથમીર દાંડી
- 1 ચપટી લસણ
- 1 ચપટી સેલરિ
- 1 ચપટી કિયોન
- 4 બરફના ટુકડા
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- 2 મકાઈ
માછલી તિરાડિટોની તૈયારી
- અડધો કિલો પસંદ કરેલા ફિશ ફિલેટને નાના ફિલેટ્સમાં કાપો, બહુ પાતળું નહીં અને બહુ જાડું પણ નહીં. અમે તેને મીઠું સાથે સીઝન કરીએ છીએ (આ માંસને મજબૂતાઈ અને સ્વાદ આપશે). અમે તેમને 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ.
- અમે અમારા મરીને નસો અથવા બીજ વિના ભેળવીએ છીએ. બે મરી મોટી છે, 4 નાની હોય તો, ફીલેટના છેડામાંથી માછલીના ટુકડા સાથે, ધાણાની દાંડી, એક ચપટી લસણ, એક ચપટી સેલરી, એક ચપટી કિયોન, 15 લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી .
- અમે મિશ્રણને તાણ, અમે દૂર કરીએ છીએ. અમે મીઠું અને લીંબુનો સ્વાદ ચાખીએ છીએ. ચાલો જોઈએ કે તે મસાલેદાર અને પ્રેરણાદાયક સાઇટ્રસ ટચ ધરાવે છે કે નહીં.
- અમે બરફ રેડીએ છીએ જેથી તે ઠંડુ થાય અને અમારી માછલી પર સ્નાન કરીએ જે અમે પહેલા પ્લેટમાં ગોઠવી દીધી હોય.
- દરેક વાનગી માટે છીપવાળી મકાઈ, બાફેલા પીળા અથવા જાંબલી શક્કરિયા સાથે સર્વ કરો અને બસ.
સ્વાદિષ્ટ માછલી તિરાડીટો બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
લીંબુ (આ રેસીપીમાં મૂળભૂત ઘટક એ એસિડ સ્વાદવાળું એક સાઇટ્રસ ફળ છે જેમાં વિટામિન સીની વધુ માત્રા હોય છે જે આયર્ન અને કેલ્શિયમના શોષણની તરફેણ કરે છે. તે સફાઇ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને પાચન અને ભૂખને સુધારવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી, ઇનું સંયોજન અને લીંબુમાં રહેલા પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ઝીંક જેવા ખનિજો સાથે જૂથ B, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં ફાળો આપે છે.
