ચટણીઓની દુનિયા ખૂબ વ્યાપક છે, ત્યાં વિવિધ સ્વાદ, રંગો અને જાડાઈ છે, તેથી તે અન્ય તૈયારીઓ સાથે અથવા સ્નાન કરવા માટે યોગ્ય છે. આજે આપણે આમાંથી એક રસીદાર ચટણી પર ધ્યાન આપવાના છીએ.
La કાર્બનારા સોસ મૂળ ઇટાલિયન રેસીપી પર આધારિત છે જે ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે ઇંડાને ક્રીમ માટે બદલવામાં આવે છે, આ રીતે તે એ હશે ક્રીમ સાથે carbonara પરંતુ ઇંડા વગર. તે તારણ આપે છે કે તે હજી પણ તેનું નામ જાળવી રાખે છે, જો કે તે મૂળ ચટણીથી ઘણો તફાવત ધરાવે છે.
આ ચટણી સ્પાઘેટ્ટી અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ પાસ્તા સાથે આપવા માટે ખાસ છે. જો તમારે રેસીપી શીખવી હોય તો અમારી સાથે ચાલુ રાખો ક્રીમ સાથે સમૃદ્ધ carbonara ચટણી.
ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસ રેસીપી
ઘટકો
- રસોઈ માટે 200 ગ્રામ ક્રીમ અથવા ક્રીમ.
- બેકન અથવા બેકન 100 ગ્રામ.
- 100 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ.
- ½ ડુંગળી.
- ઓલિવ તેલ
- તમારી પસંદગીના પાસ્તાના 200 ગ્રામ.
- મીઠું અને મરી.
ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસની તૈયારી
- અમે પાસાદાર બેકનને એક પેનમાં થોડી મિનિટો માટે વધુ ગરમી પર રાંધવા જઈ રહ્યા છીએ. તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી, કારણ કે બેકન પોતાનું તેલ છોડશે.
- લગભગ ત્રણ મિનિટ પછી, બેકન ક્રિસ્પી થઈ જાય છે, પરંતુ બર્ન કર્યા વિના, અમે તેને પાનમાંથી દૂર કરીશું અને તેને પ્લેટમાં અનામત કરીશું, અમે બેકન ચરબીને પેનમાં છોડીશું.
- આગળ, આપણે એ જ પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરીશું, તે પછી, અમે બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીશું અને રાંધીશું. અમે સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરીશું અને તેને થોડીવાર ધીમા તાપે પકાવીશું.
- જ્યારે ડુંગળી રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે, ત્યારે અમે છીણેલું ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં પરમેસન અથવા માન્ચેગો જેવા ઘણા સ્વાદ સાથે) અને ક્રીમ ઉમેરવા માટે શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરીશું. અમે ઓછી ગરમી પર રસોઈ શરૂ કરીશું અને બર્ન ટાળવા માટે જગાડવો.
- તે પછી, અમે કૈસરોલમાં ઉમેરીશું જ્યાં અમારી પાસે ચીઝ અને ક્રીમ, બેકન અને ડુંગળી છે જેથી તેમને સારી રીતે એકીકૃત કરવામાં આવે. ચટણીને થોડી વધુ વધારવા માટે તમે તેમાં થોડો સૂપ પણ ઉમેરી શકો છો જેમાં અમે પાસ્તા રાંધીએ છીએ. મીઠાની માત્રા તપાસવાનું યાદ રાખો.
- અમે એક પ્લેટમાં રાંધેલા પાસ્તાને સર્વ કરીશું અને તેના પર અમે ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસના થોડા ચમચી ઉમેરીશું, અને અંતે, અમે ટોચ પર છાંટવામાં આવેલ થોડી તાજી પીસેલી કાળા મરી ઉમેરીશું.
ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસ તૈયાર કરવા માટેની ટીપ્સ અને રસોઈની ટીપ્સ
ચિકન રેસીપી સાથે ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસનો પણ સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
બેકન દ્વારા છોડવામાં આવતી ચરબીના જથ્થા પર નજર રાખો, જેથી જ્યારે તમે ઓલિવ તેલ ઉમેરો ત્યારે તમે જરૂરી કરતાં વધુ ઉમેરશો નહીં.
ઇટાલિયન રેસીપી મૂળ છે, તેમાં ક્રીમ નથી, અને તેની તૈયારીમાં ઇંડા જરદીનો ઉપયોગ થાય છે, અમે કાર્બોનારા ચટણીના આ સંસ્કરણને તૈયાર કરવાની પણ ભલામણ કરીએ છીએ.
ક્રીમ સાથે કાર્બોનારા સોસના પોષક ગુણધર્મો
બેકન એ પ્રાણી મૂળનો ખોરાક છે, જેમાં પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે, બંને શરીર માટે જરૂરી છે, તેમાં વિટામિન K, B3, B7 અને B9 પણ હોય છે, અને તેમાં કોઈ ખાંડ હોતી નથી. પરંતુ જો તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોય, જેનો અર્થ છે કે જો તમે વજન ઘટાડવા માટે આહાર પર હોવ તો તેને આટલી માત્રામાં ખાવું એટલું અનુકૂળ નથી.
ક્રીમ અથવા હેવી ક્રીમમાં વિટામિન એ, ડી, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે. જો કે તે અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોની તુલનામાં ચરબીનો મોટો સ્ત્રોત છે.
પરમેસન પનીરનું પોષક મૂલ્ય મહાન છે, તેમાં પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન A છે. આ ચીઝ એવા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે.
છેવટે, ક્રીમ સાથેની કાર્બોનારા ચટણી આનંદની વાત છે, તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી, અમે અમારા પ્રિય વાચકોને તેને તૈયાર કરવા અને આવી અદ્ભુત રેસીપી વડે તેમના તાળવાને સ્હેજ કરવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ.
