આ રોસ્ટ રેવિઓલી જે હું આ વખતે તમારી સમક્ષ રજૂ કરીશ, તે તમારા શ્વાસ લઈ જશે. તો તૈયાર થઈ જાવ અને ઘઉંના લોટથી મંત્રમુગ્ધ થઈ જાવ જે તમને સ્વાદિષ્ટ સંવેદનાઓનું તોફાન લાવી દેશે, એકમાત્ર અસ્પષ્ટ શૈલીમાં માયપેરુવિયન ફૂડ. રસોડામાં હાથ!
શેકેલી રવીઓલી રેસીપી
આમાં રેવિઓલી રેસીપી, મુખ્ય આધાર મુખ્યત્વે ઘઉંનો લોટ અને ઇંડા છે. આ તૈયાર કરવા માટે મારી સાથે જોડાઓ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી. નીચે આપેલા ઘટકોની નોંધ લો કે જેની અમને રસોડામાં જરૂર પડશે અને કામ પર જાઓ!
ઘટકો
- 1/2 કિલો વગરનો લોટ
- 1 કપ રિકોટા ચીઝ
- 1 / 2 કપ પરમેસન ચીઝ
- 3 ઇંડા
- 300 ગ્રામ માખણ
- મીઠું 200 ગ્રામ
- 200 મિલી ઓલિવ તેલ
રોસ્ટ રેવિઓલીની તૈયારી
- ચાલો કણક તૈયાર કરીને શરૂઆત કરીએ, જેમાં અડધા કિલો વગરનો લોટ, ત્રણ ઈંડા, મીઠું અને એક ઝરમર ઓલિવ ઓઈલ નાખીએ. આગળ આપણે લોટના જ્વાળામુખીની મધ્યમાં ઇંડા, મીઠું અને તેલ મૂકીએ છીએ.
- અમે તેલ અને ઇંડાને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને લોટને કેન્દ્રમાં ખેંચવાનું શરૂ કરીએ છીએ. અમે ભેળવી અને ભેળવીએ છીએ. અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ, કવર કરીએ છીએ, અડધો કલાક આરામ કરીએ છીએ અને ખેંચાઈએ છીએ કારણ કે તે આપણને થાય છે. આ કણકનો ઉપયોગ રેવિઓલી, કેનેલોની અથવા લસગ્ના માટે કરી શકાય છે.
- ફિલિંગ બનાવવા માટે, અમે સ્ટયૂ બનાવીએ છીએ, જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે, તમને પસંદ હોય તે રેસીપી પસંદ કરો. અમે ચટણીમાંથી માંસને અલગ કરીએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ.
- અમે તેને બાઉલમાં મિક્સ કરીએ છીએ અને તેમાં એક કપ રિકોટા ચીઝ અને અડધો કપ પરમેસન ચીઝ ઉમેરીએ છીએ.
- અમે બધું સારી રીતે ભેળવીએ છીએ અને રેવિઓલી ભરીએ છીએ, જે અમે રોલિંગ પિન અથવા પાસ્તા મશીન સાથે પહેલા ખેંચી હશે.
- અમે કણકના બીજા સ્તર સાથે સારી રીતે બંધ કરીએ છીએ, ભરણની આસપાસ અગાઉ ઇંડા સાથે ચિહ્નિત કરીએ છીએ.
- અમે અમારી પસંદગીના મોલ્ડ સાથે ભરવાની આસપાસ ફરીથી સારી રીતે દબાવીએ છીએ (જો તમારી પાસે ઘાટ ન હોય, તો તમારી આંગળીઓથી કરો)
- એકવાર 2 સ્તરો સીલ થઈ જાય પછી ટોચ પર લોટ છાંટવો.
- અમે રેવિઓલીને પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધીએ છીએ, જ્યારે અમે સ્ટયૂની ચટણીને ગરમ કરીએ છીએ, જેમાં આપણે માખણનો સારો ટુકડો ઉમેરીશું.
- અમે રેવિઓલીને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને ઓલિવ તેલનો ઝરમર ઝરમર ઉમેરો. પછી અમે તેમને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને ચટણીથી નવડાવીએ છીએ. તેની ઉપર વિપુલ પ્રમાણમાં છીણેલું ચીઝ.
સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ રવીઓલી બનાવવા માટે રસોઈની ટિપ્સ અને યુક્તિઓ
કેટલીકવાર હું આ રેવિઓલી માટે જે સ્ટયૂનો ઉપયોગ કરું છું તેમાં શાકભાજી હોય છે. ચિંતા કરશો નહીં, મેં શાકભાજી કાપી, તેને માંસ સાથે, ચીઝ સાથે ભેળવી અને મામલો ઉકેલાઈ ગયો.
તમને ખબર છે…?
ઘઉંનો લોટ એક એવો ખોરાક છે જે અનાજની શ્રેણીમાં આવે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. આ શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને માનસિક પ્રવૃત્તિ બંને માટે ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. તેની તૈયારીમાં, તે આયર્ન ઉપરાંત બી વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે અને, આખા ઘઉંના લોટથી વિપરીત, તે ફાઇબરનું ઉચ્ચ પ્રમાણ પ્રદાન કરે છે. કંઈક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ ઘઉંનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
