આ માટે મને ઘણું પૂછવામાં આવ્યું છે માછલી એ લો માચો રેસીપી, સત્ય એ છે કે મને કેટલીક શંકાઓ હતી જે મારા મગજમાંથી પસાર થઈ રહી હતી કે તેને શેર કરવું કે નહીં, કારણ કે વધુ એક સંસ્કરણ ઉમેરવા અને મૂંઝવણનો દરિયો પેદા કરવા માટે ઘણા બધા સંસ્કરણો છે. કેટલાક તેના પર દૂધ રેડે છે, કેટલાક નથી. કેટલાક તેને ચૂનો વડે ઘટ્ટ કરે છે, અન્ય નથી કરતા. કેટલાક તેને પીળો બનાવે છે, અન્ય લાલ. કેટલાક સફેદ વાઇન રેડે છે, અન્ય બીયર, અન્ય ચિચા. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે અન્ય, ધાણા સાથે અન્ય. પેરુ જેવા દેશના ઘણા સંયોજનો, વૈવિધ્યસભર.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ વખતે હું તમારી સાથે માચો-શૈલીની માછલી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી શેર કરવાનો પ્રયાસ કરીશ જે દરેક વ્યક્તિ ઘરે બનાવી શકે છે, અને તે કોઈપણ રીતે તમામ સંસ્કરણોનો સારાંશ આપે છે અને જે પરંપરાને જાળવી રાખે છે, અને ખાસ કરીને લાક્ષણિક ક્રેઓલ સીઝનીંગ. મારું પેરુવિયન ખોરાક. વધુ અડચણ વિના, ચાલો ઘટકો જોઈએ અને રસોડામાં જઈએ!
માચો માછલી રેસીપી
ઘટકો
- 2 ડઝન મસલ
- 4 મોટા સ્ક્વિડ
- 12 નાના પ્રોન
- 12 પંખાના શેલ
- 4 મોટા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- લગભગ 4 ગ્રામના 200 ફીલેટ દરેક પ્રોન
- 200 મિલી તેલ
- મીઠું 1 ચમચી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરી
- લસણ 3 લવિંગ
- 500 ગ્રામ લોટ.
- 1 કપ ડુંગળી બારીક સમારેલી
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- લિક્વિફાઇડ પીળી મરીના 3 ચમચી
- 2 ટેબલસ્પૂન લિક્વિફાઇડ મિરાસોલ મરચું
- 2 ચમચી સમારેલા ટામેટા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આજી પાંકા લિક્વિફાઇડ
- 1/2 કપ ટામેટા
- 1/2 કપ લાલ મરી સ્મૂધી
- 1 ચપટી achiote અથવા ટૂથપીક
- 2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી શાખાઓ
- 300 ગ્રામ યુયો સમારેલો
- 100 મિલી સફેદ વાઇન અથવા બીયર
સામગ્રી
માછલી એ લો માચો ની તૈયારી
- એ skillet, અમે તેલની ઝરમર ઝરમર ઉમેરીએ છીએ અને સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ.
- પ્રોન, શેલ અને સ્ક્વિડને અડધી મિનિટ માટે કટકા કરીને સાંતળો. અમે તેમને પ્લેટમાં દૂર કરીએ છીએ.
- એ જ પેનમાં હવે આપણે ચાર ફીલેટ્સને બ્રાઉન કરીએ છીએ, જેને આપણે અગાઉ મીઠું, મરી, લસણના એક બિંદુથી પકવ્યું હશે અને પછી ઘણા લોટમાંથી પસાર થશે.
- અમે તેમને દરેક બાજુએ એક મિનિટ માટે બ્રાઉન કરીએ છીએ અને શેલફિશ પ્લેટમાં દૂર કરીએ છીએ. અમે આગ થોડી ઓછી કરી.
- પાણીનો એક સ્પ્લેશ ઉમેરો અને તે રસને સારી રીતે ઉઝરડો, તે લોટ જે પોટના તળિયે ચોંટી ગયો છે. ત્યાં ઘણો સ્વાદ હશે અને તે બધું થોડું ઘટ્ટ કરવામાં પણ મદદ કરશે.
- હવે તેમાં એક નવું તેલ અને એક કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 1 ટેબલસ્પૂન વાટેલું લસણ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે સીવો.
- 3 ટેબલસ્પૂન બ્લેન્ડેડ પીળા મરચાં, બે ટેબલસ્પૂન બ્લેન્ડેડ મિરાસોલ ચીલી, એક ટેબલસ્પૂન બ્લેન્ડ કરેલું મરચું, અડધો કપ બ્લેન્ડ કરેલું ટામેટા અને લાલ મરી, મીઠું, મરી, જીરું, અચીઓટ અથવા ટૂથપીક, પાર્સલીની થોડી શાખાઓ અને સારી રીતે ઉમેરો. મુઠ્ઠીભર અદલાબદલી yuyo. તેને સારી રીતે તૂટવા દો અને 10 મિનિટ માટે સીવવા દો.
- અમે પછી એક જેટ ઉમેરો સફેદ વાઇન અથવા બીયર, જે તમે પસંદ કરો.
- તેને બીજી મિનિટ ઉકળવા દો અને તેમાં ખૂબ જ ઓછા પાણીથી બનાવેલ છોરો સૂપ ઉમેરો. જ્યાં સુધી મસલ ખુલે નહીં ત્યાં સુધી જ. હવે બે ચમચી સમારેલા ટામેટા ઉમેરવાનો સમય છે જે આખાને તાજગી આપશે.
- માછલીને ફરીથી ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ માટે ઉકળવા દો. તેમજ જો તમે ઇચ્છો તો અમે તેને પાણીમાં ભેળવીને થોડો ચુનો નાખીને ઘટ્ટ કરી શકીએ છીએ, જેમ તમે ચાહો છો. તમારી વૃત્તિને અનુસરો. અમે અંતે સીફૂડ ઉમેરીએ છીએ, એક વધુ બોઇલ અને તે છે!
સ્વાદિષ્ટ માચો માછલી બનાવવાનું રહસ્ય
મારા રહસ્ય એક જેટ રેડવાની છે વાળનું દૂધ, તેને થોડું એસિડ અને સ્વાદિષ્ટ મસાલાનો સ્પર્શ આપે છે.
તમને ખબર છે…?
સ્ટ્રેચરની જેમ નર માછલીમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનું ઉચ્ચ પ્રોટીન મૂલ્ય હોય છે. તે વિટામિન એ, ડી અને બીમાં પણ ખૂબ સમૃદ્ધ છે, નિઃશંકપણે પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન અને આયર્ન જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ ખોરાક. બાદમાં એનિમિયાની રોકથામમાં મદદ કરે છે. યોગ્ય માત્રામાં નર માછલીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, હાઈપરટેન્સિવ લોકોના કિસ્સામાં, આ તૈયારીમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે.
