ત્યાં પરંપરાગત વાનગીઓ છે જે તેના સ્વાદિષ્ટ ગુણોને કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલી છે. અને કોણે વિશે સાંભળ્યું નથી પાસ્તા કાર્બનારા? આપણામાંથી ઘણાએ આ અદ્ભુત વાનગીનો સ્વાદ ચાખ્યો હશે, જેની રેસીપી આપણા ઇટાલિયન મિત્રો તરફથી આવે છે.
આજે આપણે આમાંથી એક તૈયારી કરવા માંગીએ છીએ, ફક્ત આ વખતે, પ્રસ્તુતિમાં થોડો તફાવત આપવા માટે, અમારી રેસીપી મેકરોની હશે! તો ચાલો કામ પર ઉતરીએ અને બનાવવાનું શરૂ કરીએ. આછો કાર્બોનેરા!
આછો કાર્બોનેરા રેસીપી
ઘટકો
- 400 ગ્રામ મcક્રોની
- 150 ગ્રામ બેકન અથવા સ્મોક્ડ બેકન
- 400 ગ્રામ મિલ્ક ક્રીમ
- પરમેસન ચીઝ 250 ગ્રામ
- 3 ઇંડા yolks
- 2 Cebollas
- લસણ 2 લવિંગ
- 2 મોટી ચમચી માખણ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
કાર્બોનારા આછો કાળો રંગ ની તૈયારી
- અમે અમારી બધી સામગ્રી તૈયાર કરીને શરૂ કરીશું. અમે બેકનને જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીશું, ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપવામાં આવશે.
- અમે એક તપેલી લઈશું જ્યાં અમે તેને ઓગળવા માટે બે ચમચી માખણ લગાવીશું, અને અમે લસણની સાથે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીશું જેથી તે બ્લાન્ક થઈ જાય.
- પછી આપણે બેકન ઉમેરી શકીએ અને તેને થોડી મિનિટો માટે બ્રાઉન થવા દો. તેઓ થોડું બ્રાઉન થઈ જાય અને બેકનમાંથી ચરબી કાઢવામાં આવે પછી, અમે દૂધની ક્રીમ ઉમેરી શકીએ છીએ, જ્યાં અમે પાનને ઢાંકીશું અને તેને ઓછી ગરમી પર છોડીશું.
- એક કન્ટેનરમાં આપણે પાણી અને મીઠું સાથે આછો કાળો રંગ ઉકાળીશું.
- આ ઉપરાંત, અમે જરદી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, એક ચપટી મીઠું અને મરી સાથે લઈશું, તેમને ખૂબ સારી રીતે એકીકૃત કરવા માટે.
- એકવાર આછો કાળો રંગ તૈયાર થઈ જાય અને તૈયાર થઈ જાય, અમે તેને કાઢી નાખીશું અને પછી તેના પર પનીરનું મિશ્રણ અને જરદી નાખીશું, આ પાસ્તાની ગરમીથી રાંધવામાં આવશે.
- પછી અમે જરદીના મિશ્રણ સાથે સંકલિત પાસ્તા લઈશું અને અમે તેને ચટણી સાથે પેનમાં મૂકીશું. અમે તેને ખૂબ જ સારી રીતે હલાવીશું જેથી કરીને તમામ મેકરોની ફળદ્રુપ થઈ જાય.
- અમે આછો કાર્બોનેરા પીરસો, અને સ્વાદ માટે તૈયાર.
કાર્બોનારા આછો કાળો રંગ તૈયાર કરવા માટે ટિપ્સ અને રસોઈ ટિપ્સ
તૈયારીમાં સમય બચાવવા માટે, પાણીને ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ છે જ્યાં અમે ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ ત્યારે આછો કાળો રંગ ઉકાળીશું.
પરંપરાગત કાર્બોનારા ચટણી દૂધની ક્રીમ સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી નથી, માત્ર ઇંડાના જરદી સાથે. તેથી તમે મૂળ સંસ્કરણને અજમાવવા માટે ભારે ક્રીમને છોડી શકો છો.
એકવાર ચટણી સારી રીતે રાંધાઈ જાય, પછી તેને બંધ ન કરો, તેને ધીમા તાપે રાખો જેથી કરીને પાસ્તાને એકીકૃત અને સર્વ કરતી વખતે તે આદર્શ તાપમાને હોય.
કાર્બોનારા મેકરોનીના પોષક ગુણધર્મો
બેકન એ પ્રોટીન અને ચરબીથી ભરપૂર ખોરાક છે, તેમજ તેમાં B3, B7, B9 અને K જેવા ઘણા વિટામિન હોય છે. જો કે તેમાં 0% શર્કરા હોય છે, તે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે.
દૂધની મલાઈ વિટામિન એ અને ડીથી ભરપૂર હોય છે, તેમજ તેમાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો પણ હોય છે.
ઈંડા એ પ્રોટીનનો મોટો સ્ત્રોત છે અને તેમાં વિટામીન A, D, E અને K અને ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સેલેનિયમ અને ઝીંક જેવા મહત્વના ખનિજો હોય છે.
આછો કાળો રંગ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તે જ સમયે, તેમાં વિટામિન ઇ અને બી હોય છે.
