પેરુમાં આપણને મળેલી વિવિધ વાનગીઓની અંદર, આપણે તેના દરિયાઈ ગેસ્ટ્રોનોમી વિશે વાત કરવામાં લાંબો સમય વિતાવી શકીએ છીએ, કારણ કે પ્રશાંત મહાસાગરની સરહદે આવેલા પશ્ચિમ કિનારાને કારણે, માછલીની વિશાળ વિવિધતા પ્રાપ્ત થાય છે, જેમાંથી એક તે છે. લોર્ના, જેમાંથી એ ઉત્કૃષ્ટ suck.
અને આ તે વાનગી છે જે આજે આપણે તૈયાર કરવાનું શીખવા માંગીએ છીએ, એક સ્વાદિષ્ટ માછલી કે જે તેના લાક્ષણિક સ્વાદ સાથે અને અન્ય ઘટકો જેમ કે બટાકા, ચોખા, ઈંડા અને અન્ય ઘટકો સાથે સંયોજનમાં બનાવવામાં આવે છે. પેરુની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ.
આ ઘટકોમાં, આપણે અદ્ભુત મિશ્રણ જોઈ શકીએ છીએ રાંધણ સંસ્કૃતિઓ જે વસાહતીકરણના સમયથી આજના દિવસ સુધી લેવામાં આવ્યા છે. જો તમે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખવા માંગતા હો ચૂપે ડી લોર્ના એ લા ક્રિઓલા, અમારી સાથે રહો અને ચાલો રેસીપી પર જઈએ.
ચૂપે ડી લોર્ના એ લા ક્રિઓલા રેસીપી
ઘટકો
- સૂપમાં 5 નાના લોર્ના
- ¼ કપ તેલ
- 1 કપ તેલ
- 1 કપ તાજા ચીઝ
- 1 નિયમિત ડુંગળી
- 1 મોટો ટમેટા
- 3 એજોસ
- ½ ચમચી ઓરેગાનો
- 1 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- 6 પીળા બટાકા
- 1 ઇંડા
- ચોખાના કપ
- બાષ્પીભવન થયેલ દૂધનો 1 નાનો ડબ્બો
- કોથમીરની 1 સ્પ્રિગ
- મીઠું અને મરી
ચુપે ડી લોર્ના એ લા ક્રિઓલાની તૈયારી
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, લસણ, છોલી અને સમારેલા ટામેટાં, છીણેલા ઓરેગાનો, ટામેટાની ચટણીને તેલમાં ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરી દો. જ્યારે ડ્રેસિંગ ફરીથી ફ્રાય કરવામાં આવે છે, ત્યારે માછલીના સૂપનો એક કપ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને પછી માછલીના સૂપના પાંચ કપ ઉપર તાણ લો. પછી તેમાં ધોયેલા ચોખા ઉમેરો. તેને થોડીવાર ઉકળવા દો અને પછી છાલવાળા અને આખા બટાકા ઉમેરો. એકવાર બધું રાંધાઈ જાય પછી, મિશ્રિત ઈંડું, ભૂકો કરેલું ઈંડું ઉમેરો અને દૂધ, કોથમીર, ફુદીનો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (દરેકની ચમચી) સર્વ કરો.
સ્વાદિષ્ટ ચૂપે ડી લોર્ના એ લા ક્રિઓલા બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમારી રેસીપીમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે, તમારા ઘટકોને શક્ય તેટલું તાજું મેળવવું શ્રેષ્ઠ છે.
જો તમે આ રેસીપીનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હો, તો તમે સૂપમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરીને તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ચુપે ડી લોર્ના એ લા ક્રિઓલાના પોષક ગુણધર્મો
- પેરુના દરિયાકાંઠે તૈયાર કરવામાં આવતા ચુપમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું ખૂબ જ સંતુલન હોય છે, જે આ સ્ટ્યૂને ખૂબ જ કેલરીયુક્ત ખોરાક બનાવે છે.
- લોર્ના માછલી એ પ્રોટીનનો એક મહાન સ્ત્રોત છે કારણ કે તેમાં દરેક સેવામાં 18,50 ગ્રામ હોય છે, જ્યારે ચરબીમાં માત્ર 1,9 ગ્રામ હોય છે. તેમાં આયર્ન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
- આ રેસીપીમાંના ઇંડા પ્રોટીન અને ખનિજો જેમ કે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન્સ જેમ કે A, D અને B6 પણ પ્રદાન કરે છે.
- પીળા બટાકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, વધુમાં તે આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન B1, B3, B6 અને Cના સ્ત્રોત પણ છે.
- ચોખા રેસીપીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ વિટામિન ડી, આયર્ન અને કેલ્શિયમ ઉમેરે છે.
- દૂધની સાથે ચીઝ નોંધપાત્ર માત્રામાં કેલ્શિયમ, તેમજ ચરબી અને પ્રોટીન, વિટામીન A, D અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો પૂરા પાડે છે.
- ટામેટાં અને ડુંગળી જેવી શાકભાજી ફાઈબર અને વિટામિન A, B, C, E અને K તેમજ મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન, ઝિંક, આયોડિન અને ઘણા બધા ખનિજો ધરાવે છે.
