સીફૂડ પ્રેમીઓ માટે અમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમને ચોક્કસ ગમશે, તે છે ઝીંગા સૂપ. આ વાનગીનો મુખ્ય કોર્સ અથવા સ્ટાર્ટર તરીકે સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આ એક મૂળ રેસીપી છે પેરુ અને તે તેની પરંપરાગત વાનગીઓનો એક મહત્વનો ભાગ છે, તે બાકીના એન્ડિયન દેશોમાં પણ એવી રીતે ફેલાઈ ગયો છે કે તેમાંના કેટલાકમાં તે તેની પોતાની તરીકે આત્મસાત થઈ ગયો છે.
આ સૂપ એવા મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે બાકીના વિશ્વ માટે થોડી દુર્લભ છે, તે ઝીંગા અને ઇંડા, ચોખા અને બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ, તેમજ બટાકા અને મકાઈના ટુકડા જેવા ઘણા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરે છે. પેરુમાં તે ખૂબ વખાણાયેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, તેથી તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેનો સ્વાદ લેવો તે શીખવા યોગ્ય છે. સ્વાદિષ્ટ પ્લાથી.
ઝીંગા ચુપે રેસીપી
ઘટકો
- ¾ કિગ્રા. મધ્યમ કદના ઝીંગા
- કોજિનોવાના 2 હેડ
- ½ કિલો. કોજિનોવા ફીલેટ
- ½ કિલો. લીલા વટાણા કપ
- ½ કપ લીલા કઠોળ, છાલવાળી
- ચોખાના 3 ચમચી
- 100 ગ્રામ તાજી ચીઝ (બકરી અથવા ગાય)
- 2 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- ¼ કિલો ખૂબ જ લાલ અને તાજા ટામેટાં
- 1 મધ્યમ ડુંગળીનું માથું
- ½ કિલો. પીળા બટાકા
- 1 ટેબલસ્પૂન લસણ વાટવું
- મસાલાના ¼ ચમચી
- મીઠું, મરી, જીરું અને ઓરેગાનો, અનુકૂળ રકમ.
- ¼ કપ તેલ
- બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ 1 કપ
- કોથમીરની 2 ટાંકણી
ઝીંગા ચુપે તૈયારી
- ઝીંગાને પુષ્કળ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને અલગ સ્ટ્રેનરમાં નિકાળવા દો. કોજીનોવા હેડ્સ સાથે પણ આવું જ કરવામાં આવે છે અને તેને 2 અને ½ લિટર પાણી સાથે વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યારે તે ઉકાળવામાં આવે છે, માથાને દૂર કરવામાં આવે છે અને કચડી નાખવામાં આવે છે, કાંટા અથવા ભીંગડાને ટાળવા માટે સૂપને તાણવામાં આવે છે.
- આ ઉપરાંત, ડ્રેસિંગ પીસેલા લસણ, મરી, જીરું, ઓરેગાનો અને મીઠું વડે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને 3 ચમચી તેલમાં સારી રીતે તળવામાં આવે છે, જ્યારે આ ડ્રેસિંગ બરાબર તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં સૂપ, છાલવાળા અને અડધા ભાગના પીળા બટાકા, પછી કઠોળ ઉમેરો. , વટાણા અને ચોખા, તેમને 5 મિનિટ ઉકળવા દો, સમયાંતરે સામગ્રીની રસોઈ અને સૂપની મસાલા તપાસો, ફરીથી ધોયેલા ઝીંગા ઉમેરો, તેને બીજી 5 મિનિટ ઉકળવા દો,
- અને અંતે, 8 ભાગોમાં કાપેલા કોજીનોવાના ફીલેટ ઉમેરવામાં આવે છે, ફરીથી ઝીંગા અને માછલીની રાંધવાની સ્થિતિ તપાસવામાં આવે છે. દૂધ, કોથમીર અને થોડું મીઠું ઉમેરવા માટે, નવા બોઇલની રાહ જુઓ અને મસાલા અને જ્ઞાનનું પરીક્ષણ કરો, પોટને ગરમીમાંથી દૂર કરવા માટે, તેને પીરસતાં પહેલાં થોડીવાર આરામ કરવા માટે છોડી દો.
સ્વાદિષ્ટ શ્રિમ્પ ચુપે બનાવવા માટેની ટિપ્સ
રેસીપી શરૂ કરતા પહેલા, ઝીંગા સૂપ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તમે તે જ ઝીંગાના માથા અને ચામડીનો ઉપયોગ કરીને કરી શકો છો જેનો તમે તૈયારીમાં ઉપયોગ કરશો.
બીજી એક સરળ રીત એ છે કે પેકેજ્ડ સીફૂડ બ્રોથનો ઉપયોગ કરવો, જે તમે સુપરમાર્કેટમાં મેળવી શકો છો.
મૂળ રેસીપીમાં ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે જે સૂપમાં પકવવામાં આવે છે, જો તમે ઇચ્છો તો આ ઘટક ડિસ્પેન્સેબલ હોઈ શકે છે.
અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં સફેદ ચીઝ ક્યુબ્સ ઉમેરવામાં આવે છે, તમે સમાન વાનગીના અન્ય વિદેશી સંસ્કરણો અજમાવવા માટે આ ઘટક ઉમેરી શકો છો.
મસાલેદાર એ એક ઘટક છે જેને તમે રેસીપીમાંથી છોડી શકો છો અથવા સ્વાદ માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે તેને ટેબલ પર અલગથી મૂકી શકો છો.
ઝીંગા ચુપેના ખોરાકના ગુણધર્મો
શ્રિમ્પ ચુપે એ એક સ્ટયૂ છે જેમાં ઘણા પોષક ગુણો છે, તેના વિવિધ ઘટકો સાથે, તેઓ શરીર માટે મોટી સંખ્યામાં લાભો પ્રદાન કરે છે.
ઝીંગા સેલેનિયમ ઓફર કરે છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, અને ચરબી અને ઓછી કેલરી પ્રોટીનમાં ઓછી છે. તેઓ વિટામીન D, B12 પણ પ્રદાન કરે છે અને ઓમેગા 3 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ઈંડા એ પ્રોટીન, વિટામીન A, D, E અને K અને ફોસ્ફરસ, આયર્ન, સેલેનિયમ અને ઝીંક જેવા ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
ચોખા સાથે, અનાજ પ્લેટમાં હાજર હોય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર્સ અને વિટામિન્સ જેમ કે E, K અને B કોમ્પ્લેક્સ પ્રદાન કરે છે.
વટાણા લાઇસીન જેવા એમિનો એસિડની સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનના સ્ત્રોતનું પણ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને ચીઝ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજો પૂરા પાડે છે.
