અમે પેરુવિયન રાંધણકળા સાથે પ્રેમમાં છીએ, કારણ કે અમે ત્યાં શોધીએ છીએ વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દેશના મહાન ઈતિહાસને આભારી છે, જ્યાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓ સમગ્ર ઈતિહાસમાં ભળી ગઈ છે અને એક સમાન વિના ગેસ્ટ્રોનોમિક સંપત્તિને જન્મ આપ્યો છે.
અને તાળવું સંતુષ્ટ કરવા માટે કેટલાક ક્રિસ્પી પોર્ક રિન્ડ્સ કરતાં વધુ સારું શું છે? આજે આપણે બનતી એક ઉત્કૃષ્ટ રેસિપી શીખીશું કોજિનોવા માછલી, સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ પૌષ્ટિક અને હવે એવી રચના સાથે કે તમે ખાવાનું બંધ કરવા માંગતા નથી, વધુમાં, તે સમૃદ્ધ ક્રિઓલ ચટણી સાથે હશે.
આ વાનગીને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને તેમાં થોડા ઘટકો પણ છે જે મેળવવા માટે સરળ છે, તેથી જો તમે તમારા કુટુંબ અથવા મિત્રોને ઉત્કૃષ્ટ ભોજનથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો, તો કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખવા માટે વાંચવાનું ચાલુ રાખો. chicharrones de cojinova ક્રિઓલ સોસ સાથે.
ક્રેઓલ સોસ સાથે કોજિનોવા ચિચરરોન્સ રેસીપી
ઘટકો
- 1 ¼ કિગ્રા. કોજિનોવાનું ફિલેટ
- 50 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- તળવા માટે 1 કપ તેલ
- ¼ કિલો પસંદ કરેલ ડુંગળી
- 3 મોટા લીલા મરી
- 3 મોટા રસદાર ટેન્ડરલોઇન્સ
- મીઠું, મરી, જીરું, સોયા સોસ અને કિયોન.
ક્રેઓલ સોસ સાથે ચિચરરોન્સ ડી કોજિનોવાની તૈયારી
- તપાસો કે કોજીનોવા ફીલેટ સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં અને સ્વચ્છ છે, તેને દરેક વ્યક્તિ માટે યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપવા માટે આગળ વધો, તેને મીઠું, મરી અને જીરું વડે સીઝન કરો, તેને લોટના હળવા સ્તરથી ઢાંકી દો અને સ્વતંત્ર રીતે તેલમાં એલિવેટેડ તળવા માટે આગળ વધો. તાપમાન
- માછલીના ટુકડાઓ પૂરતા પ્રમાણમાં બ્રાઉન થઈ ગયા છે તે જોતા, તેને સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને જ્યારે તેલ નીકળી રહ્યું હોય, ત્યારે સોયાબીન અને ગ્રાઉન્ડ કિયોનને તેમના પર બ્રશ કરવામાં આવે છે, જેથી તેમને ઘાટા કરવા અને કિયોન પ્રદાન કરે છે તે સુખદ સ્વાદ આપે છે. .
- તેલ ફરીથી ઉમેરવામાં આવે છે અને એક નવું બ્રાઉનિંગ આખરે તેમને ગરમીમાંથી દૂર કરવા માટે પૂરતું છે, હંમેશા સ્ટ્રેનર વડે તેલને ડ્રેઇન કરે છે.
- વધુમાં, ક્રેઓલ ચટણીને પીછામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ડુંગળી કાપીને અથવા પાતળી સ્લાઈસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં મરચાંના ટુકડા અને લીંબુ, મીઠું અને કિયોન ઉમેરવામાં આવે છે.
- મરચું મરી પણ એકલા અથવા હુઆકટે સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અન્ય સમયે તે ચીફા, લીંબુનો રસ પીસી મરી અને મીઠું નાખીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી તેમાં ચિચરોનના દરેક ટુકડાને પલાળી શકાય.
ક્રેઓલ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિચર્રોન ડી કોજિનોવા બનાવવા માટેની ટિપ્સ
અમે હંમેશા શક્ય તેટલા તાજા ઘટકો શોધવાની ભલામણ કરીએ છીએ, આ રીતે અમે વાનગીનો સ્વાદ તેની સૌથી મોટી સંભાવના સાથે મેળવીશું.
જો તમે વધારાનું તેલ કાઢવા માંગતા હો, તો તમે ગ્રીવ્સને સ્ટ્રેનરમાં છોડવાને બદલે શોષક કાગળ પર મૂકી શકો છો.
તમે સફેદ વાઇન અથવા વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને માછલી પર લગાવી શકો છો.
સુનિશ્ચિત કરો કે ડુક્કરના માંસની છાલને બાળી ન જાય તે માટે તેલ વધુ ગરમ ન થાય, વધુમાં, જ્યારે પણ આપણે આ વાનગી તૈયાર કરવા જઈએ ત્યારે નવા તેલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ક્રિઓલ સોસ સાથે ચિચરરોન્સ ડી કોજિનોવાના પોષક ગુણધર્મો
આ વાનગીમાં કોજીનોવા છે, જે મહાન પોષક તત્ત્વોવાળી વાદળી માછલી છે, તે સારી માત્રામાં પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે જ્યારે તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે. તેલમાં રોટલી અને તળવાથી તમને વધુ કેલરી મળે છે.
તેને ક્રિસ્પી લેયર આપવા માટે, ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને એ, B3 અને B9 જેવા વિટામિન્સ પણ પ્રદાન કરે છે.
લીંબુમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સી હોય છે, તે એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોવા ઉપરાંત, તેમાં પોટેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજો છે અને તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે.
મરચાંના મરી રેસીપીમાં કેપ્સાસીન ઉમેરે છે, જે તેને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર અને વિટામિન્સ A, B1, B2, B6 અને સલ્ફર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ જેવા ખનિજો ઉપરાંત લાક્ષણિક મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. અને આયોડિન.
ડુંગળી ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન A, B, C, E અને કોપર, કોબાલ્ટ, ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને ઝિંક જેવા ખનિજો પ્રદાન કરે છે.
અન્ય ઘટક કે જે મહાન લાભો પ્રદાન કરે છે તે છે કિયોન અથવા આદુ, જેમાં એમિનો એસિડ, એલ્યુમિનિયમ, કેલ્શિયમ, ક્રોમિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજો તેમજ વિટામિન બી અને સી હોય છે.
