Cojinova ના Cau Cau

આ નવા દિવસે અમે અમારા સુંદર પેરુના આનંદની શરૂઆત કરવા માટે પાછા ફરો, તેની અન્ય દરિયાઈ વિશેષતાઓ સાથે, વાનગીઓમાં તેની વિવિધતાને લીધે, અમે વાનગીઓની એક વિશાળ વિવિધતા જોઈ શકીએ છીએ જેમાં માછલી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અગ્રણી ભૂમિકા ભજવે છે, અને આજે આપણે કરીશું. એક સ્વાદિષ્ટ શેર કરો Cojinova ના Cau Cau.

Cau Cau રેસીપી એક જગ્યાએ વિચિત્ર મૂળ ધરાવે છે, અને કેટલાક લેખકો અનુસાર, ત્યાં ઘણી પૂર્વધારણાઓ છે જે તેના મૂળને પોતાનામાં સંબંધિત છે, આફ્રિકન ગુલામોએવું કહેવાય છે કે સ્પેનિયાર્ડ્સ ગોમાંસ પર આધારિત વાનગીઓ તૈયાર કરતા હતા અને પ્રાણીના વિસેરાને ફેંકી દેતા હતા, જેનો ઉપયોગ ગુલામો તેમના વપરાશ માટે કરતા હતા, તેમાં જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને પીળી મરી ઉમેરી હતી. એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે તે મૂળ રૂપે એન્ડિયન રાંધણકળામાંથી છે; ચીની કુલીઓના સ્થળાંતર વિશે, જેમણે ફોનનામ કોકોનો ઉપયોગ એવી વસ્તુનો ઉલ્લેખ કરવા માટે કર્યો હતો જેને ટુકડાઓમાં કાપવા પડે છે.

ઠીક છે, જો કે તેની મૂળ રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ ગાયના પેટના આધારે કરવામાં આવ્યો છે, અમે આ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. Cojinova સાથે ઉત્કૃષ્ટ અને સરળ વાનગી, એક માછલી તેના પ્રભાવશાળી અને નાજુક સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, આપણે જાણીએ છીએ કે આ દૈવી સ્વાદિષ્ટતા તાળવા માટે સુખદ હશે.

અમે આ વાનગીની ભલામણ કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ લંચ, પારિવારિક પુનઃમિલન માટે અથવા તમારા મિત્રો સાથે પણ, એ નોંધવું જોઈએ કે તે એકદમ સરળ અને તમારા બજેટને અનુરૂપ છે, અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ દરિયાઈ સ્વાદિષ્ટતાનો સ્વાદ માણો, અને તમે અમારા દેશના મૂળને અનુભવી શકો છો, કારણ કે અમારી લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક છે.

Cau Cau de Cojinova રેસીપી

ઘટકો

Cau Cau de Cojinova ની તૈયારી

સારુ મિત્રો અમારા Cau Cau થી શરૂઆત કરવા માટે અમે નીચે મુજબ કરીશું:

પ્રથમ, અમે અમારી માછલીને નાના ચોરસમાં કાપીએ છીએ, તેમાં સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી નાખીએ છીએ, તમે લસણ પણ ઉમેરી શકો છો, પછી અમે એક તપેલીનો ઉપયોગ કરીશું (ખાતરી કરો કે તે મોટી છે) જેમાં આપણે ½ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીશું અને તેને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીશું. તે સોનેરી લાગે છે, તે લગભગ 2 મિનિટ લેશે. 

બીજી બાજુ, અમે અમારી 6 પીળી મરીને પીસીએ છીએ અને ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેમજ લસણની 3 લવિંગ અને સારું ઘાસ, જો તમે ઇચ્છો તો તેને આખું છોડી શકો છો, પછી અમે એક કડાઈમાં મૂકવા આગળ વધીશું. ½ વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓલિવ (જે તમે ઇચ્છો તે) ઝીણી સમારેલી સામગ્રીને કડાઈમાં મૂકવા માટે, તેલ પહેલેથી જ ગરમ થઈ જાય, અને અમે તેને મીઠું, મરી અને તમે જે જીરું ચાખવા માંગો છો તેની સાથે સીઝન કરીશું, તેને હલાવીને શેકવા દો. સતત મધ્યમ તાપ પર, જ્યાં સુધી તમે તેને ખૂબ જ સોનેરી ન જુઓ.

પછી અમે બટાટાને છોલીને આગળ વધીએ છીએ, તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને અમારા સ્ટયૂમાં ઉમેરીએ છીએ, અમે એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી પણ ઉમેરીએ છીએ અને જો તમે ઈચ્છો તો તમે તમારી રુચિ પ્રમાણે થોડું વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો. બટાટા મધ્યમ થાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જરૂરી નથી કે તે સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે. પછી તમે માછલી ઉમેરો અને તેને વધુ 5 મિનિટ માટે છોડી દો.

બધું તૈયાર છે, અમે અમારા સ્વાદિષ્ટ Cau Cau de Cojinova ને પ્લેટમાં મૂકવાની તૈયારી કરીએ છીએ અને તેને દાણાદાર ભાત (તમને ગમે તેટલી રકમ) સાથે સર્વ કરીએ છીએ.

અને એકવાર બધું થઈ જાય, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને સારો ફાયદો થશે, અને તમારા મિત્રો સાથે આ રેસીપી શેર કરવાનું યાદ રાખો.

સ્વાદિષ્ટ Cau Cau de Cojinova બનાવવા માટેની ટિપ્સ

જેમ કે અમે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ભલામણ કરીએ છીએ, ખોરાકની તાજગીનું મહત્વ યાદ રાખો, ખાસ કરીને માછલી વધુ તીવ્ર અને રસદાર સ્વાદ માટે.

તમે તેને ચપળ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેને ફ્રાય કરતા પહેલા માછલીનો લોટ કરી શકો છો.

જ્યારે તમે સ્ટયૂ તૈયાર કરી રહ્યા હો, ત્યારે તમે સારી ઔષધિના દાંડી ઉમેરી શકો છો, જે સ્વાદિષ્ટ અને તાજું સ્વાદ આપશે, તમારી તૈયારી માટે તમે તેને સ્ટયૂમાંથી કાઢી શકો છો.

માછલી ઉમેરતા પહેલા ખાતરી કરો કે તમારું સ્ટયૂ રસદાર છે, કારણ કે માછલી ઘણો પ્રવાહી શોષી લેશે.

અમે તમને સારા ભોજનની શુભેચ્છા પાઠવીએ છીએ, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તેનો આનંદ માણો અને વધુ અગત્યનું યાદ રાખો કે તે આપણા દેશની ક્રેઓલ વાનગી છે, આગલી વખતે મિત્રો.

પોષણ મૂલ્ય

કોજીનોવા એ આપણા શરીર માટે ઉત્તમ ખોરાક છે કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજો તેમજ કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઝિંક, સેલેનિયમ અને સોડિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, પરંતુ તેનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. આ માછલીમાં વિટામીન A અને D જેવા વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ પણ હોય છે, જે દ્રષ્ટિ સુધારવામાં અને કેલ્શિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે, બીજી તરફ, તેમાં વિટામિન B9 અને B3 પણ હોય છે. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું, કોજીનોવામાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડે છે, અને તેમાં ફોલિક એસિડ પણ હોય છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

   એ પણ નોંધવું જોઈએ કે વિટામિન Aનું યોગદાન, એક સારા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોવા ઉપરાંત, સામાન્ય રીતે દ્રષ્ટિ, વૃદ્ધિ, પ્રજનન, કોષ વિભાજન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. બીજી તરફ, વિટામિન ડી એ હાડકામાં કેલ્શિયમના શોષણ માટેનું મુખ્ય પોષક તત્વ છે. તે શરીરના અન્ય કાર્યોને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે કારણ કે તે નર્વસ સિસ્ટમ પર બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રક્ષણાત્મક અસરો ધરાવે છે અને તમારી તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. હકીકત અને આ વિટામિનને સક્રિય કરવાની એક રીત સૂર્યપ્રકાશનો ઉપયોગ છે.

બીજી બાજુ, મરચું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, જો તમે વાંચી રહ્યા છો, તો અમે સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ સમૃદ્ધ મસાલેદાર સ્વાદ માટે કરીએ છીએ જે તે આપણા ભોજનમાં આપે છે. પરંતુ હું તમને તેના ફાયદા બતાવીશ:

બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, કેટલાક ડોકટરોના જણાવ્યા મુજબ, મરચાંમાં રહેલા વિટામિન A અને C હૃદયની સ્નાયુબદ્ધ દિવાલોને શક્તિ આપે છે, જે તંદુરસ્ત રક્તવાહિની તંત્ર તરફ દોરી જાય છે, અને મજબૂત સ્વાદ હોવાને કારણે પણ વધુ મીઠું વાપરવાનું ટાળવા માટે મદદ કરે છે. ભોજન, જે હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.

તે કામોત્તેજક બનવાનું કાર્ય પૂર્ણ કરે છે.

તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અમારા રોજિંદા ભોજનમાં મરચું ઉમેરીને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરવા ઉપરાંત, તેમાં તેની થર્મોજેનિક અસર માટે કેપ્સેસિન નામનું સંયોજન છે, તે શરીરને તેનું સેવન કર્યા પછી થોડી મિનિટોમાં કેલરી બર્ન કરવા દે છે.

તણાવ દૂર કરો! તે સાચું છે, તે સેરોટોનિન જેવા વેલનેસ હોર્મોન્સને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે, ડિપ્રેશન સામે લડવામાં અને તણાવ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

અને અંતે તે કેન્સરની રોકથામ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. Capsaicin કેન્સર પર હુમલો કરી શકે છે, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર પર ભાર મૂકે છે, અને તેની અસર આ રોગ પર હુમલો કરવા માટે દવાઓ જેવી જ છે.

અમેઝિંગ! આપણા રોજિંદા જીવનમાં તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાના તમામ ફાયદા.