ચણા સાથે મેકરેલ

વેલ મિત્રો, આજે અમે તમારા માટે અમારામાંથી એક આનંદ લઈને આવ્યા છીએ પેરુવિયન રાંધણકળા. આપણે જાણીએ છીએ કે આપણા રોજિંદા જીવનમાં, સમયનો સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવો કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને તે ક્ષણોમાં જ્યાં કામ આપણને ઊર્જા ભરવા અને શરીરને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ રાખવા માટે એક નાની ક્ષણ સુધી મર્યાદિત કરે છે. જો તમે પણ આ લોકોમાંથી એક છો અથવા તો તમે વિસ્તૃત ભોજનના શોખીન પણ નથી, તો આજે અમે તમારા માટે એક આદર્શ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.

આપણે જાણીએ છીએ કે દરરોજ આપણા જીવનને ઘેરી લેતી ચિંતાઓ આપણને એવું વિચારે છે કે સંતુલિત આહાર મેળવવો અશક્ય છે, અને તંદુરસ્ત રીતે ખાવા માટે રસોડામાં ઘણો સમય જરૂરી છે. જે આપણને નાની-નાની તૃષ્ણાઓ તરફ દોરી જાય છે, જે આપણને મુશ્કેલીમાંથી બહાર લાવે છે, પરંતુ અંતમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ અને ક્યારેક આપણને બીમાર બનાવે છે.

આજે અમે તમારા માટે એક ખાસ રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ, કારણ કે અમે જાણીએ છીએ કે શું ખાવું તે પસંદ કરતી વખતે આપણે જે અનિર્ણાયકતામાંથી પસાર થઈએ છીએ અને સૌથી મહત્ત્વની વાત એ છે કે અમને તે કરવામાં કેટલો સમય લાગ્યો, ચણા સાથે મેકરેલ ટૂંકા સમયમાં તેની તૈયારીને કારણે તે સરળ છે અને તે સુપર હેલ્ધી છે. તમે એક ઉત્તમ માછલીની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ માણશો, જે એક મજબૂત સ્વાદ અને મક્કમ સુસંગતતા ધરાવે છે, જે મેકરેલ છે. આ દિવસે નાયક હોવાને કારણે, તે ચણા જેવા હળવા, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટતા સાથે હશે.

તમે કોની રાહ જુઓછો! તેને ચૂકશો નહીં, તમને તે ગમશે અને તે તમારા મોંને સમૃદ્ધ સ્વાદોથી ભરી દેશે, ખાસ કરીને જો તમને સીફૂડ ગમે છે, તો તે એક સરસ અનુભવ હશે. અને વધુ અડચણ વિના, ચાલો પ્રારંભ કરીએ.

ચણા રેસીપી સાથે મેકરેલ

ઘટકો

ચણા સાથે મેકરેલની તૈયારી

આ રેસીપીમાં, એક માત્ર વસ્તુ જે થોડો વધુ સમય લેશે તે ચણા હશે, તેને અગાઉથી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી કરીને જ્યારે તમે તમારું લંચ બનાવશો, ત્યારે તે તમારા માટે રસોડામાં સરળ બને.

શરૂ કરવા માટે તમે નીચેની બાબતો કરશો:

એક બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં તમે ½ કિલો ચણા નાખશો અને તમે પાણી ઉમેરશો, સામાન્ય રીતે ચણા જેટલું પાણી મૂકવામાં આવે છે તેના કરતાં ત્રણ ગણું પાણી. અને તમે તેમને એક દિવસ પહેલા, એટલે કે, આગલી રાતથી, 8 થી 12 કલાકનો અંદાજિત સમય સૂકવવા માટે છોડી દો.

એકવાર સમય પસાર થઈ જાય પછી, તે જ પાણીમાં આપણે ચણાને એક વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરીશું, તે પ્રેશર કૂકર અથવા પરંપરાગત હોઈ શકે છે, (બંને વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે પ્રેશર કૂકરમાં તેને રાંધવામાં ઓછો સમય લાગશે. ચણા).

પ્રેશર કૂકરમાં તમે તેને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, (યાદ રાખો કે ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, તમારે પ્રેશર ઘટવા માટે 20-25 મિનિટ રાહ જોવી પડશે અને તમે તમારું પોટ ખોલી શકો છો. તમે પરંપરાગત છોડી દો. લગભગ 1 કલાક અથવા 1 કલાક અને અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર, સતત હલાવતા રહો, અંતે જ્યારે તે તૈયાર થાય ત્યારે તમે તમારી રુચિ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, જેથી ચણાની ત્વચા કોમળ અને મજબૂત રહે.

પછી, એક વાસણમાં તમે થોડું મીઠું નાખીને પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો, એકવાર પાણી ગરમ થઈ જાય પછી તમે ½ કિલો મેકરેલ માછલી ઉમેરો અને તમે તેને 2 મિનિટ માટે છોડી દો. એકવાર સમય વીતી જાય, તમે તેને બહાર કાઢો અને અમે માછલીને કટકા કરવા અથવા ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

પછી આપણે જે તૈયાર કર્યું છે તે સિવાય, આપણે 2 મધ્યમ, ખૂબ નાના ટામેટાંને છોલીને કાપી નાખવાના છીએ. પછી અમે 1 મોટી ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં અથવા તમને ગમે તે કદમાં કાપીએ છીએ, તે જ રીતે આપણે મરીને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, અમે પહેલેથી જ સમારેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરીશું, અમે એક તપેલી લઈશું જેમાં આપણે તેલ (ઓલિવ અથવા શાકભાજી,) ઉમેરીશું. તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને) અને તમારી રુચિ પ્રમાણે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. પછી અમે તૈયાર કરેલા ડ્રેસિંગમાં પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી માછલી અને ચણા મૂકવાના છીએ. એક કપ પાણી ઉમેરવું એ ચણામાંથી બચેલા પાણીમાંથી હોઈ શકે છે, અથવા જ્યાં આપણે માછલીને થોડી ઉકાળીએ છીએ, અને પાણીનો વપરાશ થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો અને બસ.

અમે બાંધવાની તૈયારી કરીએ છીએ અને અગાઉથી, તમે ½ કિલો પીળા બટેટા તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છો, જે તૈયાર છે તેને અમે ટુકડાઓમાં કાપવા જઈ રહ્યા છીએ. અને અમે અમારી તૈયારીને પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ અને અમે બટાકાની સ્લાઈસ મૂકીએ છીએ, અમે થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપીને તેને ટોચ પર ફેલાવીએ છીએ, તમે આ સ્વાદિષ્ટ તૈયારીને તમારી ગમતી ભાતના કારણ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

હું આશા રાખું છું કે તે તમને સેવા આપે છે, અને તમે તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે આ આનંદ શેર કરી શકો છો. ઉત્તમ નફો છે.

સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની ટિપ્સ

એક સરળ રેસીપી હોવા ઉપરાંત, અમે તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ પૂર્ણાહુતિ માટે કેટલીક સરળ ટીપ્સ અને આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ આપવા માંગીએ છીએ.

 માછલીને ડ્રેસિંગમાં મૂકતા પહેલા, તમે તેને મિક્સ કરી શકો છો અથવા તેને લોટમાંથી પસાર કરી શકો છો અને જો તમારી પાસે બ્રેડક્રમ્સ હોય તો તે પણ કામ કરે છે. આ તેને ચાખતી વખતે એક અલગ સ્વાદ અને ક્રન્ચી સુસંગતતાની મંજૂરી આપે છે.

જો તમને મરચું ગમે છે, તો મરી ઉમેરવાને બદલે, તમે એક મરચું મરી ઉમેરો અથવા જો તમને એક જ સમયે બંને જોઈએ છે.

જો તમારી પાસે તમારા ફ્રિજમાં ચિકન સૂપ હોય, તો ઉકાળેલું પાણી ઉમેરવાને બદલે, તમે સૂપ ઉમેરો અને તે તેને વધુ મજબૂત અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપશે. અને તે માછલીના સ્વાદને નીરસ કરશે નહીં. 

અને જો તમે અન્ય પ્રકારનું પ્રોટીન અજમાવવા માંગતા હો, તો તમે આમ કરવા માટે મુક્ત છો. આ રેસીપી તે પાસામાં સાર્વત્રિક હોવાથી, દરેક વ્યક્તિના વૈવિધ્યસભર સ્વાદને અનુરૂપ છે.

જો તમને ખાટું સ્વાદ ગમે છે, તો માછલીને ડ્રેસિંગમાં ભેળવતા પહેલા તેમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

જ્યારે તમે ચણાને પલાળવા દો ત્યારે તમે થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરી શકો છો, જેનાથી તે ઓછા સમયમાં રાંધવા માટે તૈયાર થઈ જશે. અને જો તમારી પાસે તેમને તૈયાર કરવા માટે સમય નથી, તો અમારી પાસે મોટી મદદ છે, કે અમે તેમને સુપરમાર્કેટમાં મેળવી શકીએ છીએ, જે પહેલાથી જ વિવિધ પ્રસ્તુતિઓમાં તૈયાર છે. એ નોંધવું જોઇએ કે તેઓ ડબ્બામાં આવે છે.

આંખ! જો તમે જે પાણીથી ચણાને નરમ કર્યા છે તેમાં બાયકાર્બોનેટ ઉમેર્યું હોય, તો સમય પછી તે પાણી કાઢી નાખો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.

અને અમને રસોડામાં તમારા માટે બધું સરળ બનાવવાનું પસંદ છે, તેથી જો તમારી પાસે એક દિવસ પહેલા ચણા પલાળવાનો સમય ન હોય, અથવા તમે ભૂલી ગયા હોવ. તમે નીચે મુજબ કરશો, માઈક્રોવેવ કન્ટેનરમાં, સારી રીતે યાદ રાખો કે તે માઇક્રોવેવ માટે ખાસ હોવું જોઈએ, તમે ચણાનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો તેટલી માત્રામાં તમે ચણા મૂકવા જઈ રહ્યા છો, તમે ચણા ઓવરફ્લો થાય ત્યાં સુધી પાણી નાખો અને ટોચ પર તમે મૂકો અથવા લપેટો. તેને કાગળ વડે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને કાંટો વડે તમે એક નાનું ઓપનિંગ ખોલો છો, એકવાર આ થઈ જાય, પછી તમે તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં લઈ જાવ, ઉચ્ચતમ તાપમાન સાથે. પછી તમે તેમને માઇક્રોમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા દો અને વોઇલા, તેઓ તે જ દિવસે રાંધવા માટે તૈયાર છે.

તેમ છતાં, મને આશા છે કે આ ટીપ્સ તમને તમારી રેસીપી અથવા તૈયારીમાં મદદ કરશે. અમે જાણીએ છીએ કે તમે તેમાં રહેલા સ્વાદનો ખરેખર આનંદ માણવા જઈ રહ્યા છો અને તે અન્ય રજાઓમાં પણ વહેંચવા માટે એક આદર્શ વાનગી છે. આ વસ્તુઓને તમારા મિત્રો સાથે શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં અને જેઓ સારા સ્વાદ અને તીવ્ર સ્વાદ માટે પ્રેમ શેર કરે છે તેમની સાથે, આગલા મિત્ર સુધી.

પોષણ મૂલ્ય

સારું પોષણ અને સંતુલિત આહાર લેવો એ હવે સરળ કાર્ય નથી; જો કે, કંઈ પણ સારું નથી, પરંતુ જેમ જેમ સમય પસાર થાય છે તેમ તે સરળ બનતું જાય છે, કારણ કે આ સમયમાં ઘણા લોકોને સ્વસ્થ અને વધુ આકર્ષક શરીરમાં રસ હતો, તેથી દરેક ઘટકો, જે રેસીપીના કર્મચારીઓ છે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે. અમે તમને તે નીચે સમજાવીશું:

મેકરેલ, એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોવા ઉપરાંત, વિવિધ ગુણધર્મોમાં પણ સમૃદ્ધ છે અને તમારા શરીર અને સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવા માટે ઘણા ફાયદા છે. એ હકીકતથી શરૂ કરીને કે તે આપણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કાળજી લેવા માટે એક ઉત્તમ સહયોગી છે, જેમાં આપણે ફેટી એસિડ્સ અને ઓમેગા 3 કહીએ છીએ તેની ઊંચી માત્રા ધરાવે છે, તંદુરસ્ત રક્ત સ્તર જાળવવામાં, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં સારો ફાળો આપનાર છે.

વધુમાં, તે તમારા વજનનું એક મહાન સ્ટેબિલાઇઝર છે, આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, તે ઉચ્ચ સ્તરની સારી ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન ધરાવે છે, જ્યારે તે આપણા આહારમાં તંદુરસ્ત અને કુદરતી ચરબી પ્રદાન કરે છે.

તેમાં જરૂરી ખનિજો હોય છે, એટલે કે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાંથી એક સેલેનિયમ છે, જે મુક્ત રેડિકલને કારણે થતા ચેપ અને નુકસાનથી શરીરને મદદ કરે છે અને રક્ષણ આપે છે, પ્રજનન (ડીએનએની રચનામાં) મદદ કરે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના યોગ્ય કાર્યમાં પણ મદદ કરે છે.

અને અંતે, તે B12 અને વિટામિન A અને D પર ભાર મૂકતા ગ્રુપ B જેવા વિટામિન્સથી પણ સમૃદ્ધ છે. બીજી તરફ, ચણામાં અસાધારણ ગુણધર્મો છે, તે સાચું છે, દેખીતી રીતે આપણે આ સ્વાદિષ્ટ ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્યપ્રદ લાભો મેળવી શકીએ છીએ. કઠોળ તે એક ઉત્તમ વનસ્પતિ પ્રોટીન છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, B1, B2, B9, C, E અને K પ્રકારના વિટામિન્સ તેમજ ખનિજો, જે આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, મેગ્નેશિયમ છે. આપણા પ્રશંસનીય શરીરના સંરક્ષણની કાળજી લેવા માટે જરૂરી છે.