Tiradito de peixe

Nesta ocasión preséntovos un Tiradito de peixe moi doado de preparar na casa. Aínda que non existe unha versión exacta da orixe do tiradito no noso país, como sinalan os culinarios peruanos; Uns ven como unha variante do ceviche que viría do norte ou que tería influencia xaponesa e para outros que xurdiría no Porto do Callao coa presenza dos italianos. O certo é que cada prato é froito de todos os que experimentan na cociña e o tiradito de peixe xa gañou o seu lugar.

Receita de tiradito de peixe

Ingredientes

Preparación de Tiradito de Peixe

1. Cortar medio quilo dos filetes de peixe escollidos en pequenos filetes, nin moi finos nin moi grosos. Aderezamos con sal (Isto dará firmeza e sabor á carne). Manteñamos na neveira 5 minutos.
2. Mesturamos os nosos pementos sen veas nin sementes. Dous pementos son grandes, 4 se son pequenos, con anacos de peixe das puntas do filete, un talo de cilantro, un chisco de allo, un chisco de apio, un chisco de kion, o zume de 15 limóns, sal e pementa. .
3. Coamos a mestura, retiramos. Probamos o sal e o limón. A ver se ten un toque cítrico picante e refrescante.
4. Botamos un xeo para que estea frío e bañamos sobre o noso peixe que teremos disposto nun prato antes.
5. Servir con millo descascado, patacas amarelas ou moradas cocidas para cada prato e xa está.

Consellos para facer un delicioso Tiradito de Peixe

Sabías…?

O limón (un ingrediente fundamental desta receita é un cítrico de sabor ácido cunha gran cantidade de vitamina C que favorece a absorción de ferro e calcio. Ten propiedades de limpeza e axuda a mellorar a dixestión e o apetito. A combinación de vitamina C, E e do grupo B con minerais como potasio, magnesio, fósforo, calcio, ferro e cinc contidos no limón, axudan a fortalecer o sistema inmunitario.