Salmón ao forno con patacas

Ao facer unha receita no forno con peixe, unha das mellores opcións para escoller é a salmón. Este peixe ten unhas calidades realmente deliciosas e moi saudables, e con el podemos preparar moitos pratos diferentes e suculentos, e como a cociña é unha arte, todo queda á imaxinación e creatividade de cada un.

Pero hoxe queremos falarvos dunha receita marabillosa na que este peixe será o protagonista, poderemos degustar o seu sabor e textura obtidos ao forno e acompañado duns deliciosa patacaSei que encaixarán coma unha luva. Se queres aprender esta receita, síguenos, Asegurámosche que che encantará.

Receita de salmón ao forno con patacas

Ingredientes

Preparación de salmón ao forno con patacas

1. Como as patacas tardan máis en cocer que a carne tenra do salmón, tratarémolas previamente, así que as lavaremos e pelaremos ben para cortalas en trozos ou láminas. Colleremos as cebolas e picámolas en láminas finas igual que os dentes de allo.
2. Colleremos un recipiente axeitado para cocer onde colocaremos as patacas xunto coa cebola e o allo, botaremos un pouco de aceite, salgaremos e pementaremos e meteremos no forno a uns 200°C durante uns 5 a 10 minutos.
3. Retirarémolas do forno, darémolas voltas e colocaremos nelas os anacos de salmón, que cubriremos cun pouco de aceite de oliva, as follas de loureiro xunto co tomiño, sal e pementa ao gusto. Deixarémolos cocer entre 10 e 15 minutos. É recomendable darlle ás patacas uns cantos movementos de cando en vez.
4. Unha vez que o salmón teña cor e cocido, sácalo do forno e serve o salmón no seu leito de patacas para degustalo instantáneamente.

Consellos e consellos de cociña para preparar salmón ao forno con patacas

Normalmente o tempo de cocción do salmón no forno é de entre 7 e 8 minutos, pero todo é cuestión de gustos.
Algo que podemos facer para evitar que o salmón se seque é tapalo cun anaco de papel de aluminio.
Un truco para que o salmón quede jugoso por dentro e pechado por fóra, é que unha vez que o saquemos do forno o pasemos por unha tixola uns minutos, suficiente para selar a súa superficie.

Podes acompañar esta preparación facendo unha emulsión a base de manteiga, aceite, sal e limón, que lle dará ao salmón un sabor moito máis destacado.

Propiedades alimentarias do salmón ao forno con patacas

O salmón é un alimento moi saudable, xa que posúe unha gran cantidade de ácidos graxos Omega 3, que nos axudan a regular os nosos niveis de colesterol e triglicéridos, entre outros beneficios para o noso sistema circulatorio. Ademais, é unha excelente fonte de proteínas de alta calidade, vitaminas do grupo B e minerais como magnesio, potasio, selenio e iodo.
As patacas, pola súa banda, achegan hidratos de carbono, excelentes pola enerxía que nos proporcionan. Son unha boa fonte de potasio, ácido fólico e vitaminas B e C, así como outros minerais como ferro e magnesio.