Prepara un delicioso Salchicha Huachana Para un almorzo de domingo, é a mellor idea para unir á familia e, sobre todo, esquecer as penas. Así que despois de preparar esta receita, recoméndovos que vos deixedes levar polo aroma deste inocente salchicha huacho que che causará unha tormenta de emocións e deliciosas sensacións.
Receita de salchicha Huachana
Esta popular receita de Huacho (unha cidade do norte do departamento de Lima), prepárase a base de salchichas. Este embutido é sazonado nunha tixola xunto cos seus inevitables acompañantes como a iuca frita e o ovo. Deleita á túa familia con esta receita fácil de facer que se converterá no teu almorzo favorito do domingo.
Ingredientes
- 4 salchichas
- Ovos 8
- 1/2 quilo de iucas
Preparación de salchicha Huachana
- Comezamos cocendo a yuca nunha pota de fondo medio uns 20 a 30 minutos ata que estean ben cocidas. Estará completamente cocido cando o comprobemos pinchando un garfo e este incorpórase facilmente na yuca.
- Unha vez cocidas as iucas, cortamos en cubos.
- Nunha tixola con abundante aceite engade as iucas para fritilas ata que estean douradas. Reservamos.
- Esmiguean a salchicha e póñena nunha tixola para que se doure en anacos pequenos. Nese momento, engade os dados de iuca fritido e deixa que se mestura coa salchicha. Dálle un movemento a todo para que a iuca chupe os zumes que deixou a salchicha na tixola. Enseguida, cando isto ocorra, engade os ovos lixeiramente batidos cun garfo e sazonados suavemente con sal e pementa.
- A lume lento, deixamos que se poñan os ovos. Mentres dan un pouco de rebulir para que se fixe un pouco e xa está!
No momento de servilo podes acompañalo dun pan acompañado de inevitables salsas criollas ou dunha rica huancaina ou ocopa de Arequipa. Disfruta!
Consellos para facer unha deliciosa salchicha Huachana
No caso de que che resulte imposible conseguir unhas boas Yucas na túa cidade, non te preocupes, podes continuar coa receita sen as iucas, só preparándoa con salchicha e ovo, como fan todas as familias Huachan.
Beneficios nutricionais da salchicha Huachana
A salchicha huacho é unha salchicha cun alto aporte calórico, graxo e proteico. Así como conteñen altos niveis de sodio, polo que se recomenda non abusar do seu consumo, sempre que o probes de cando en vez e en pequenas cantidades.
