Receita de Solterito Arequipeño

El Solteiro Arequipeno ten un nome moi coqueto e xoguetón ao que fai referencia unha ensalada típica da rexión sur do Perú, que é unha das favoritas dos seus propios e visitantes para cumprir a esixencia de ser baixo en calorías e o suficientemente forte como para deixarnos satisfeitos e libres de conciencia cando comemos máis desta saborosa preparación.

Da mesma maneira, entendemos por Solterito Arequipeño ese prato barato e suculento, que combina ingredientes cocidos e frescos que inclúen millo, xudías, cebolas, tomates, olivas e, por suposto, un rico queixo fresco con sal mediano.

Non obstante, non viñeches aquí só para ler o marabilloso que pode ser este prato, senón que debes saber como se vai preparar e como podes consumilo. Por iso, convidámoste a afondar nesta deliciosa receita e descubrir por ti mesmo a experiencia de sabores que este prato deixará no teu padal.

Receita de Solterito Arequipeño

Ingredientes

• 500 gr de queixo fresco cortado en cubos
• 300 gr de olivas negras sen sementes
• 500 gr de xudías verdes
• 3 millo de grans grandes cocidos e pelados
• 1 cebola grande
• 4 tomates vermellos maduros sen pel nin sementes
• 1 pemento picante mediano sen sementes
• 3 ramos de cilantro picados finamente
• ¼ cunca de aceite de oliva  
• 6 culleres de sopa de vinagre branco
• Sal e pementa ao gusto

Materiais ou utensilios

• Pote medio
• Trapos ou panos de cociña
• Coador
• Orixe
• cunca mediana
• Ensaladeira

Preparación

1. Se tes feixóns frescos na túa cociña, retirar a vaina e lavar.
2. Colle unha pota mediana e enchea de auga ata a superficie, integra as fabas limpas cun pouco de sal. Poñer a pota ao lume e Deixa cocer o produto uns 35 minutos.
3. unha vez listo (suave e cremosa), escórreos nun colador e deixalos respirar e arrefriar.
4. Cando está quente ou a temperatura ambiente, quitar a cuncha ou a cuncha. Reserva nunha fonte.
5. Agora colle a táboa de cortar e un coitelo e prepárate para cortar a cebola, os tomates e o pemento picante en cadrados pequenos, asegurándose de que as sementes e veas deste último non se engaden aos cubos. Así mesmo, cortar as olivas en rodajas.
6. Nunha cunca preparar o aderezo mesturando o aceite de oliva co vinagre branco, sazonar cun pouco de sal e pementa.
7. Integrar as verduras no aderezo e deixalos repousar 5 minutos.
8. Finalmente, coloque todos os ingredientes restantes ensaladeira e condimenta co aderezo e as verduras, remata de probar os niveis de sal e se é do teu gusto, engadir unhas pingas de limón.

Consellos e recomendacións

• para a xente que lle gusta comer pouco sal, poden usar queixo fresco, queixo lixeiro ou pouco sal.
• O millo sae máis saboroso se o engades á auga onde se coce unha cullerada de azucre e uns grans de anís.
• Ao seu servizo podes decorar cunha base de leituga E, se non estamos a dieta, pódese engadir unha pequena porción de pataca, iuca cocida ou pan.

Beneficios únicos

Se te preguntas Para que serve o Solterito Arequipeño e que beneficios ten segundo os seus ingredientes? A continuación descubrirás, da forma máis sutil e sinxela na que podemos explicalo, a resposta a todas estas preguntas que resuenan na túa mente. Ademais, poderás apreciar e sorprender valor nutritivo que cada un dos ingredientes que ten o Solterito, da man dos seus pros de consumo:

• Cebola: Este ingrediente combater problemas respiratorios como a gripe, a bronquite, a farinxite. Tamén fortalece o sistema dixestivo, evita a formación de coágulos sanguíneos.
• Perejil: Prevén as pedras nos riles, axuda a perder peso, regula a presión arterial, entre outros beneficios.
• Zume de limón: Nada máis e nada menos Este líquido ten propiedades antioxidantes e diuréticas., purifica o sangue, axuda a reducir a graxa do corpo, coida a saúde da pel e do cabelo.
• Fabas: Estes pequenos son un boa fonte de proteínas e carbohidratos. Ademais, son ricos en ferro, o que fai deste un alimento que combate a anemia. Ademais, Aporta potasio que favorece o bo funcionamento do sistema nervioso.
• Queixo: O queixo é un gran fonte de calcio, que axuda ao crecemento e mantemento dos ósos. Ó mesmo tempo, contén sodio, que é un aliado do sistema nervioso e un pouco de zinc, un mineral esencial para o organismo.
• olivas: Cada porción de olivas Contén cantidades importantes de vitamina A e E, que son moi recomendables para o sistema inmunitario e por ter bos niveis de antioxidantes, respectivamente.
• Millo: O millo ou o choclo é a gran fonte de antioxidantes. á par, é rico en fibra e hidratos de carbono, o que o converte nun alimento saciante, que controla o noso apetito.
• Coentro: Cada unha das follas de cilantro previr a anemia, protexe dos trastornos gastrointestinais, mellora o tránsito gastrointestinal, regula os niveis de azucre e axuda a controlar a fame.

Historia do Único Arequipeño

A orixe de Solteiro Arequipeno é moi polémico, porque algúns reclaman que é da época preincaica e outros informan que é un prato que naceu na época da conquista. Esta última afirmación baséase en que no Perú non se coñecían as olivas ata a chegada dos españois ao territorio peruano e polo tanto o seu uso nas comidas comezaría a partir deste momento.

Con todo, Hoxe compartiremos a versión contada por un descendente de Arequipa, que comenta que este prato era o preferido das persoas solteiras para conservar a súa figura e conseguir así parella, desta relación nace o nome da preparación.

Por outra banda, a súa popularidade orixinouse cando cada ano, durante o mes de febreiro, época na que se celebraban as festas da Virxe da Candelaria, toda a vila reuníase na praza para intercambiar produtos cos comerciantes que viñan doutras partes. do país e mozas solteiras aproveitaron a ocasión e Ofrecían este cocido aos mozos solteiros que viñan de visita, buscando coller un mozo.

Feitos divertidos

• O Solterito ou single, é un prato frío, típico de Arequipa, rexión coñecida como "A cidade branca" sur do Perú.
• Por ser considerado un dos pratos que pertencen ao patrimonio gastronómico de Arequipa, cada segundo domingo do mes de febreiro celébrase en Arequipa o “Día do Solterito de Queso”., que se relaciona coas festas da "Virxe da Candelaria" de Cayma e Characato.
• este prato serviu de entrante e ten o queixo como un dos seus principais ingredientes, por iso tamén é moi coñecido polo nome de "Cheese Single".
• O queixo xunto coas fabas, as cebolas e as olivas dálle algo ao prato cores rechamantes e un sabor moi agradable, onde moita xente o describe como un manxar con sabores frescos e lixeiros.
• En canto á orixe do seu nome, dise que se consumía nos mesóns familiares do campo arequipeño. para os solteiros e solteiros que non quería engordar, para verse atractivo e conseguir que se case unha parella.
• El Solteiro Arequipeno se consumir en calquera época do anoÉ moi refrescante nas estacións de calor e os seus principais ingredientes están moi representados na rexión andina.
• O prato é un gran destaque dentro da oferta gastronomía da picanterías.