La Empanadas de masa Peruano É unha preparación demasiado sinxela, sinxela e barata de facer, que só terás lista en cuestión de minutos, sempre que os materiais a empregar sexan frescos e de calidade.
Así mesmo, esta receita non ten grandes segredos, pero si é necesario coñece ben as medidas e amasa con amor para facelos encaixar.
Receita de masa para empanadas
Ingredientes
- 1 quilo de fariña sen preparar
- Ovo 1
- 100 gramos de azucre
- 500 gr de manteca vexetal
- 300 ml de auga morna
- 1 colher de sopa. de levadura en po
- 1 colher de sopa. de sal
Materiais ou utensilios
- Unha cunca
- neveira ou neveira
- Papel de película
Preparación
O primeiro que hai que facer é poñer nun bol a fariña, o sal e o fermento e forman unha especie de volcán.
Despois, no centro colócase o ovo, o azucre, o sal e a manteiga. Coa man integrar todos os ingredientes ata obter a fariña mixta tipo grano.
Despois engade a auga pouco a pouco. ata que se forme unha masa traballable e de boa consistencia para amasar.
A continuación, colocamos a masa sobre unha mesa e amasamos lixeiramente coa axuda da fariña. Se che resulta moi difícil, podes engadir un toque de auga para facelo máis manexable.
Por último, cúbreo con papel film e lévao á neveira durante unha hora ou máis, dependendo da túa preferencia.
Consellos e recomendacións
- Se non tes papel plástico podes envolver a masa panos de cociña limpos.
- Hai que levar a masa á neveira para que queden as empanadas que se van preparar cada vez máis crocante.
- Para evitar que se inchen a masa cando se frite ou se mete no forno pódese perforar cun garfo.
- Se as persoas que van consumir a masa non son vexetarianos, podes engadir porco de porco para darlle maior sabor e consistencia á masa.
- Aínda que nesta receita utilizamos fariña de trigo XNUMX%, un truco moi popular para conseguir unha masa crocante e suculenta é Use partes iguais de fariña de trigo e millo.
- Unha vez que a masa estea lista, eliminar pequenas porcións para estirar e forma as puntas ou círculos das empanadas.
- Ten en conta que o recheo debe estar ben escurrido antes de colocalo sobre a masa, senón teremos unha empanada moi oleosa.
Beneficios da masa de empanada para o corpo
Manter unha dieta equilibrada e saudable é fundamental, non só para lucir unha figura, senón para engadir saúde e enerxía ao corpo.
Unha dieta variada e completa prevén ou polo menos reduce o risco de padecer determinadas alteracións ou enfermidades como a hipertensión, a obesidade, a diabetes, as patoloxías cardiovasculares, os trastornos da conduta alimentaria e mesmo contribúe a diminuír a aparición de cancro.
Por este motivo, aquí tes algúns consellos beneficiosos para que a variante saudable do masa de empanada ser o axeitado para ti e para o teu corpo:
- Ao preparar empanadas de carne, use cortes delgados e finamente picados. Outra opción é cocer a carne cun coitelo, eliminando a graxa visible.
- Se as empanadas son polo, seleccione o peito que conteña moi pouca graxa e, como parte do recheo, inclúe cebola, verde, pemento morrón e tomate, xa que estes proporcionan vitaminas A e C.
- Uso espinaca para o recheo, que se pode saltear previamente para que perdan a súa rixidez e conserven a súa valor nutricional.
- agregados queixo ou ricota á masa para darlle un aporte de calcio e fósforo.
- Escolle usar a clara en lugar do ovo enteiro, xa que axudará a compactar a masa e non aportará graxa nin colesterol.
- Integrar a masa sementes de liño, sésamo e chía para conseguir un aporte máis variado de nutrientes esenciais.
Feitos divertidos
- A orixe da empanada remóntase aos costumes de enche o pan con alimentos e vexetais que os pastores e os viaxeiros traían para comer no campo. Co paso do tempo comezouse a utilizar masa cocida xunto co pan co seu recheo e posteriormente facíanse outras masas doutras fariñas para envolver ben o recheo.
- Crese que as empanadas que hoxe gozamos teñen a súa orixe en Galicia, España. Xa que a idea de envolver un recheo resistente nunha masa de follado pode vir dos mouros que ocuparon España durante centos de anos.
- Atribúense as primeiras empanadas do hemisferio occidental Arxentina. Nos Estados Unidos, a empanada ten incluso festivo: o Día Nacional da Empanada, que se celebra o día 8 de abril de cada ano.
- As empanadas son a agasallo tradicional de Nadal en Novo México. No suroeste e sur coñécense como criollas e no sueste como empanadas fritidas.
