El Pavo recheo de uvas, unha deliciosa versión da receita de Pavo de Nadal, é un prato perfecto para preparar en días tan especiais de reunión familiar ou Nadal. Ademais, é moi sinxelo de facer E se tes a compañía dos teus amigos ou familiares, todo será máis fácil e divertido preparándoo.
O recheo deste Receita de pavo recheo de uvas pódese preparar con diferentes ingredientes. A verdade é un estilo e un gusto moi particulares, xa que hai que ter en conta os gustos dos convidados. Nesta ocasión encheino de uvas verdes, pero se tamén che gustan as noces, as améndoas e as pasas coma min, podes conseguir un delicioso Pavo recheo de noces.
Así que sabes que podes experimentar como queiras. Presta atención e aprende en MiComidaPeruana como facer pavo recheo de uvas para o Nadal, imos comezar!
Receita de pavo recheo de uvas
Ingredientes
- 1 pavo mediano
- 1 quilo de uvas verdes
- 2 mazás verdes
- 100 gramos de manteiga
- 1/2 litro de zume de uva
- Zume de dous limóns
- 25 gramos de xelatina sen sabor
- Leituga
- Perejil
- Sal e pementa
- Azucre ao gusto
Para a maionesa con Chantilly
- 200 gramos en maionesa
- Zume de limón
- 100 gramos de crema de leite
Preparación de pavo recheo de uvas
- Prepare o pavo para que estea limpo e seco o día da preparación.
- Retire as uvas do racimo e reserve as nove uvas máis grandes para a decoración final.
- Baña suavemente o pavo con sal e pementa, despois éncheo coas uvas e as mazás cortadas en cuartos. Coser con mecha, meter as ás debaixo do corpo e amarrar as pernas co rabo.
- É hora de untar o pavo coa manteiga mesturada co zume de limón e despois poñelo nunha tixola engraxada. Ás en función do peso do pavo (media hora por cada quilo, máis media hora máis) cada quince minutos pintar coa mestura de manteiga e limón e, cando estea rematado, utilizar o fondo de cocción (se se doura demasiado cubrir con papel pergamino aluminio).
- Diluír a xelatina sen sabor coa metade do zume de uva e engadir azucre ao gusto, botar o resto do zume de uva, colar e deixar arrefriar.
- Cando o pavo estea feito, déixao arrefriar e refrixera. Unha vez comprobamos que está firme, faremos uns cortes no peito pero iso si, sen desprendelo.
- Agora coloque o pavo nunha cunca coa marmelada de uva e déixao refrixerar de novo. No momento de servir, decorar con uvas grandes e conxeladas que se reservaron no paso 1, engadir follas de leituga e ramas de perexil para tapar o burato onde se coseu o peito.
- Por último, para unha mellor presentación e sabor, mestura a maionesa co zume de limón e a nata lixeiramente batida e refrixera ata que chegue a hora de ir á mesa. Disfruta!
Consello para un delicioso pavo recheo de uvas
Respecto ás uvas, recoméndolles lavar ben e desinfectalas con moito coidado, así evitarase calquera risco de contaminación na elaboración do noso pavo.
Buscando máis receitas para o Nadal e Ano Novo? Chegas a tempo, inspírate durante estas vacacións con estas recomendacións:
Se che gustou a receita Pavo recheo de uvas, entón non poderás resistir o encanto e sabor peruanos do pavo recheo de froitos secos e moitas outras deliciosas receitas na nosa sección de Ceas de Nadal. Lemos na seguinte receita. Un saúdo e bo proveito! 🙂
