Buscas unha receita perfecta para a Noiteboa? Así que prepárate, porque hoxe compartirei a miña receita Pavo con viño e castañas. Déixate encantar polo sabor único e a textura suculenta e suave da carne de pavo. Dende MiComidaPeruana queremos consentirvos e mostrarvos diferentes alternativas que atoparedes na categoría de Ceas de Nadal. A continuación presentarei os ingredientes necesarios para preparar paso a paso un delicioso pavo con viño e castañas. Mans á cociña!
Receita de pavo con viño e castañas
Ingredientes
- 1 pavo de 4 quilos picado
- 4 litros de auga
- 2 botellas de viño tinto
- 2 cebolas medianas cortadas en dados
- 4 tomates medianos, pelados e picados
- 100 gramos de manteiga
- 1 litro de aceite de oliva
- 1/2 quilo de fariña de trigo
- 12 dentes de allo picados
- 36 castañas peladas (se están secas, remolla a noite anterior)
- Herbas aromáticas (folla de loureiro, albahaca, romeu, tomiño, salvia)
- 1 pau de canela
- 6 cravos
- Sal e pementa
Preparación de pavo con viño e castañas
- Nunha pota grande de fondo profundo, bota a auga, a botella de viño, as herbas aromáticas, a canela e o cravo. Deixamos ferver uns minutos.
- Agora nunha tixola quentamos o aceite e fritimos os anacos de pavo condimentados e enfariñados, deixándoos ben dourados. Escórreas e poñelas nunha cazola que terás a lume moi suave.
- Na mesma tixola ou noutra distinta frítese a cebola e o allo en manteiga, e cando empecen a facerse brillantes e transparentes, engade os tomates e, cinco minutos despois, remexendo cunha culler de madeira, engade tres culleradas de fariña.
- Cando a fariña estea ben dourada, engádese ás castañas, dálle a volta e espolvorea coa botella de viño que queda, remove ben para que non se formen grumos, se queda algo espeso, engade o caldo, cociña tres minutos sen parar. movendo e Baleirar todo na pota onde está o pavo.
- Mesturar ben e cociñar a lume moi suave ata que estea tenra, revisar o sal e deixar repousar dez minutos antes de servir.
Propiedades alimentarias do viño
- Polo seu contido en fenólicos, o viño tinto ten un gran poder antioxidante no organismo.
Buscando máis receitas para o Nadal e Ano Novo? Chegas a tempo, inspírate durante estas vacacións con estas recomendacións:
Se che gustou a receita Pavo con viño e castañas, suxerímosche que entres na nosa categoría de Receitas de Nadal. Lemos na seguinte receita peruana. Disfruta!
