Con esta receita de Pato confitado con froitos secos e peras e todos na casa poderán gozar na mesa familiar dun prato totalmente revolucionario nas festas de Nadal e Fin de Aninovo. Porque en MiComidaPeruana queremos que haxa unha receita diferente ás demais, e por iso nesta ocasión preparamos un riquísimo Pato de Nadal moi sinxelo de preparar e ben decorado.
Segue lendo e descobre da man de MiComidaPeruana Como facer Pato confitado con froitos secos e peras para o Nadal, Sorprenderás o fácil que é a receita!
Receita de pato confitado con noces e peras
Ingredientes
- 4 coxas de pato
- 200 gramos de ameixas secas
- 100 gramos de albaricoques secos
- 60 gramos de piñeiros
- 4 peras
- 2 patacas
- 1 cunca de chicha
- 1/4 cunca de coñac
- 2 culleres de sopa de redución de vinagre
- Sopa de polo
- Aceite de oliva virxe extra
- Tomiño e romeu
- 2 culleres de sopa de azucre
- Sal e pementa
Preparación de Pato confitado con froitos secos e peras
- Preparamos o pato para a súa preparación, eliminando o exceso de graxa. Cubrimos con sal, pementa e espolvoreamos con romeu e tomiño.
- Quentar o aceite nunha tixola e dispor as coxas pola pel. Douralos polos dous lados, engadir a chicha e a trufa ralada. Apague o lume, coloque o pato na súa folla de forno cos zumes da tixola, procurando que non se pegue nada (se queda, engade un pouco de auga, quenta para que se solte e engádese á bandexa do forno).
- É o momento de lavar as peras e poñelas nunha bandexa, engadir os piñóns e levar ao forno previamente quentado a 200 °C durante unha hora.
- Agora, nunha pota, cociña as ameixas e os albaricoques co augardente, retíraos cando se inchen e reserva.
- Retirar as peras do forno e engadir as patacas peladas, condimentadas e cun chorriño de aceite de oliva, pintar as coxas coa redución de vinagre, procurar que a bandexa non se quede sen salsa e de vez en cando engadir un pouco de caldo, cociñar unha hora máis ata que as patacas estean tenras, un pouco antes de apagar o forno, engadir as ameixas e os albaricoques á bandexa, poñer as peras nunha bandexa pequena, espolvorear co azucre e poñer no forno nun lugar onde se faga. non se queime, cando o pato confitado e as froitas estean listas, sácaas do forno e sérvese nunha bandexa ou en pratos individuais.
Propiedades nutricionais do Pato confitado con froitos secos e peras
- Na carne de pato atopamos o complexo de vitaminas B e minerais como o ferro, o cinc e o fósforo.
- Os froitos secos proporcionan unha boa cantidade de fibra necesaria na dieta diaria.
Buscando máis receitas para o Nadal e Ano Novo? Chegas a tempo, inspírate durante estas vacacións con estas recomendacións:
Se che gustou a receita Pato confitado con froitos secos e peras, suxerímosche que entres na nosa categoría de Receitas de Nadal. Lemos na seguinte receita peruana. Disfruta!
