El Porco ao forno ou leite É un dos mellores banquetes para un día moi especial, ideal para unha reunión familiar. Esta receita de Lequiño ao forno Peruana, prepárase con ingredientes moi tradicionais da nosa gastronomía, como o delicioso toque de perexil, a acidez do zume de limón e o inconfundible olor a ourego. A nosa boca fainos a boca auga... imos comezar coa preparación enseguida. Mans á cociña!
Receita de cochinillo ao forno
Ingredientes
- 1 leitón (de tres a catro quilos e medio)
- 2 limóns
Para o adobo
- 1 cunca de vinagre
- 1/2 cunca de aceite
- 1 cucharada de allo asado picado
- 1 cucharada de tomiño picado
- 1 1/2 cunca de perexil finamente picado
- 1 cunca de pementa
- 2 culleradas de comiño moído
- 2 culleres de sopa de ourego
- Sal e pementa
Preparación de cochinillo ao forno
- Comezaremos limpando o leiteiro (se é necesario) e deseguido fregaremos ben cos limóns.
- Mestura todos os ingredientes para a marinada e unta o leitiño. Deixamos marinar durante a noite para que quede ben impregnado o sabor.
- Dispoña o coiro de leiteiro cara abaixo nunha placa de forno, cortando previamente as articulacións das mans e das pernas para evitar que se encolle durante a cocción.
- Baña o leiteiro co zume de adobo e despois méteo no forno.
- Revisa o leitiño no forno de cando en vez. Se é necesario darlle a volta con moito coidado para dourar o coiro ata que estea crocante. Son dúas horas e media a 180 °C.
- Saca o leiteiro do forno, córtao e sérveo bañado co fondo de cocción. Disfruta!
Propiedades nutricionais na receita do cochinillo ao forno
A carne de leite, ademais de ser extremadamente suave e suculenta, ten unha boa cantidade e calidade de proteínas, que axudan ao crecemento dos nenos.
Se che gustou esta receita Lequiño ao forno, entón non poderás resistir o encanto e o sabor peruanos de receitas máis deliciosas na nosa sección de Ceas de Nadal.
