Doces Humitas

Necesitas un doce? ou Queres unha sobremesa tradicional? Se isto é o que precisa, entón a nosa preparación Doces Humitas é para ti. Porque son un entrada exquisita para deleitar a todos os padais que simplemente queiran probar un toque do máis sabroso que ten para ofrecer o Perú.  

O Doces Humitas Son deliciosos bollos a base de millo que se pode endulzar con recheos ricos e algunhas especias. Ademais, son fáciles, sinxelas e baratas de facer, e conteñen nutrientes e vitaminas especiais para o crecemento e mantemento do organismo.

Ante todo isto, se aínda non sabes da súa elaboración, materiais e a súa historiaVen con nós e imos cociñalos!

Receita de humitas doces

Ingredientes

• 30 tixolas de millo
• 8 millo
• 1 cunca e media de leite líquido
• 3 culleres de sopa de manteiga sen sal
• 2 culleradas de azucre moreno
• ½ pasas negras
• 4 culleres de sopa. prato branco
• 1 cunca de auga

Utensilios

• 2 macetas
• Mezclador
• Coador
• Pinzas
• cazola
• fío de mecha

Instrucións

1. Nunha pota, engade as trinta pancas de millo e cúbreas de auga ata a superficie. Deixamos ferver a lume medio durante 5 minutos ata que estean suaves.
2. Nun colador, escorrer as pancas de choclo e deixalos escorrer por completo.
3. Entón pelar o millo e reservar as coroas.
4. Mestura os grans xuntos cunca e media de leite líquido.
5. Agora, noutra pota aparte, engade tres culleradas de manteiga sen sal e derrete a lume suave. Engadir dúas culleradas de azucre moreno e cociña uns 15 minutos. Mestura sempre os ingredientes para evitar que se peguen ou se queimen.  
6. Engade media cunca de pasas negras antes de retirar a preparación da mestura. Deixamos arrefriar e Poñer un oitavo da masa en dúas pancas de choclo colocadas unha encima da outra.
7. Inmediatamente, éncheos con media culler de sopa de manjar branco, envolver noutras dúas pancas de millo e amarrar con mecha. Repita este proceso ata esgotar a masa e o manjar branco na súa totalidade.
8. De momento, nunha Célora, Incorporar as coroas reservadas ao principio como base e cubrir con auga ata arriba. Coloca enriba deles esas humitas listas e cociñalos uns 25 minutos. Retirar, deixar repousar e servir.

Consellos e recomendacións

• Hai xente que adoita engadir á masa antes de cociñala, un pouco de canela en po ou varas para mellorar o sabor. Se o teu padal esixe un sabor máis fresco e mesmo exótico, podes engadir este ingrediente moderadamente.
• Unha opción recomendada é engadir á preparación o leite xa cocido co azucrer, igual que un leite condensado caseiro. Isto daralle unha dozura diferente que atrapará calquera toque.

Achega nutricional

Ao comer esta rica sobremesa ou entrada, poderás obter as vitaminas e minerais necesarios para o bo funcionamento do teu organismo, así como poderás recibir a enerxía precisa para un día totalmente activo e funcional.

xunto cun Doce Humita terás:

• Sodio: 344 mg
• Graxa: 13.2 g
• Hidratos de carbono: 22.6 g
• fibra: 2.6 g
• Azucres: 2.4 g
• Proteína 6.8 gr

Historia das Doces Humitas  

es exquisito Doces Humitas peruano, se fan como tradición no Cuzco, xa que se tomaron como prato típico da comarca. Non obstante, noutros estados do Perú son un deleite saudable moi consumido, que estendéronse a outros países latinoamericanos onde se elaboran de diferentes xeitos.

O seu nome, "Humita" procede do quechua Huminta. Outros alegan que o nome procede de Paraguai da lingua guaraní. Porén, o máis aceptado é o quechua, xa que estariamos a falar dunha existencia que se remonta a séculos atrás, algo que non pasa cos guaraníes.

Ao mesmo tempo, no Perú, no século XVII, As humitas doces preparáronse con masa de millo moída, envoltas en follas de panca e recheas de varias maneiras.. Entre estes había sabores doces, salgados, con queixos, carnes, azucre, pasas, herbas e manxares; cocido en potas, fornos de terra, entre outras cousas.

Feitos divertidos

• Esta preparación Foi consumido polas antigas poboacións incas antes da conquista dos españois. Porén, hai constancia de que noutros lugares de América do Sur tamén se elaboraban, pero cada un segundo as súas tradicións e a súa localización e ingredientes.
• O Doces Humitas son semellantes aos uchepos mexicanos, que tamén se elaboran con millo fresco; pero só se parecen superficialmente aos tamales, que se elaboran con millo nixtamalizado, é dicir, con masa de millo.