Buscas unha receita perfecta para unha boa noite de Nadal? Prepárate, porque hoxe compartirei a miña receita Cocido de cordeiro. Déixate encantar polo sabor único e a textura suculenta e suave da carne de cordeiro. Dende MiComidaPeruana.com queremos mimarte e mostrarche diferentes alternativas para a túa Cea de Nadal, e hoxe non é unha excepción. A continuación presentarei paso a paso os ingredientes necesarios para preparar un cocido de cordeiro de Nadal. Mans á cociña!
Receita de cocido de cordeiro
Ingredientes
- 1 quilo de pata de cordeiro sen óso
- 1 cebola media, picada
- 6 pementos vermellos asados
- XOxodo de allo
- 5 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1 culler de sopa de maicena
- 50 gramos de fígado de cordeiro
- 1 vaso de viño branco
- 2 vasos de auga
- 2 follas de loureiro
- Sal e pementa ao gusto
Preparación do guiso de cordeiro
- Comezamos cortando o cordeiro en anacos medianos, e condimentamos co fígado e dous dentes de allo. Cando o fígado estea dourado, retira do lume e reserva.
- Nunha pota sofrese a cebola con tres pementos, remover e engadir o viño, deixar que reduza o lume, botar o vaso de auga, tapar a pota e cando empece a saír o vapor, continuar a cocer uns vinte minutos, destapar a pota. e engade sal e pementa.
- Mestura o allo frito e o allo cru que se reservaba, o fígado, os pementos restantes, a maicena e un pouco de líquido da cocción do cordeiro.
- Agora, engade este batido á carne, deixa ferver uns minutos máis e revisa o sal e listo... é hora de servir!.
Consellos para facer un delicioso guiso de cordeiro de Nadal
Recoméndoche escoller carne de cordeiro novo ou leite (cordeiros que foron amamantados ata os 45 días), xa que a súa carne tenra contén unha menor concentración de graxa.
Buscando máis receitas para o Nadal e Ano Novo? Chegas a tempo, inspírate durante estas vacacións con estas recomendacións:
Se che gustou a receita do guiso de cordeiro, propoñémosche que entres na nosa categoría de Receitas de Nadal. Lemos na seguinte receita peruana. Disfruta!
