A receita de Adobo Peruana, é moi popular en todo o país en moitas das súas versións, pero nesta ocasión vouvos mostrar a miña receita de Escabeche para unha noite tan especial, como a de Nadal ou a noite de fin de ano. Sen máis e sen máis presentación, a continuación presentarei a miña receita peruana de escabeche de Nadal e os ingredientes que imos utilizar para esta incrible preparación. Comecemos!
Receita de escabeche de Nadal
Ingredientes
- 4 peitos de polo
- 1 cebolla
- 2 porros
- 100 gramos de figos secos
- 1 vaso de porto
- 1 folla de loureiro
- 1 vaso de vinagre
- 1 cunca de aceite de oliva
- Granos de pementa
- Sal ao gusto
Preparación de escabeche de Nadal
- O día antes de preparar o escabeche de Nadal, poñer os figos a remollo no porto.
- Nunha tixola fritimos a cebola e o allo porro ben picados en aceite de oliva, ata notar que son transparentes.
- Engade agora as peitugas de polo, o loureiro, uns grans de pementa, o vinagre e o porto da maceración. Cocer a lume suave ata que os peitos estean moi tenros.
- Engade os figos escorregados, revisa o sal e, por último, cociña cinco minutos máis e xa está! Acompáñao con arroz branco ben de grano e salsa de ocopa. Disfruta!
Sabías…?
A carne de polo é unha das máis saudables, de fácil dixestión e amplamente utilizada nas dietas suaves.
Buscando máis receitas para o Nadal e Ano Novo? Chegas a tempo, inspírate durante estas vacacións con estas recomendacións:
Se che gustou a receita Pickle de Nadal, suxerímosche que entres na nosa categoría de Receitas de Nadal. Lemos na seguinte receita peruana. Disfruta!
