robaliza en salsa de mexillón

Para os amantes do bo gusto e do marisco, hoxe traemos unha deliciosa receita inspirada en vós fans dos manxares do mar e da gastronomía peruana. Algunha vez te preguntas como incluír o peixe nunha receita elegante, deliciosa e saudable, para un momento especial?

Se queres agradar aos teus amigos, familiares e máis pequenos da casa cunha comida impresionante, pero á vez sinxela, onde compartir a túa paixón polo marisco, esta receita é ideal para ti.

La  robaliza en salsa de mexillón É unha excelente receita para facer unha deliciosa cea ou tamén para un delicioso xantar, ademais de ser sumamente nutritiva. Por outra banda, trátase dunha receita moi sinxela e sinxela de preparar coa que poderás experimentar sabores exóticos e marítimos que encherán o teu padal de sensacións exquisitas grazas ao suave sabor que lle dará a salsa de mexillóns combinado co sabor mediterráneo de a robaliza.

Centrámonos en axudarche a facer un peixe tan sofisticado como a Corvina, dun xeito sinxelo, con ingredientes comúns na nosa cociña, combinado co sabor da salsa choros, en breve. Agardamos que poidas gozar desta receita e compartila cos teus amigos.

Receita de corvina en salsa de mexillón

Ingredientes

Pola salsa

• 3 culleres de sopa de manteiga
• 16 mexillóns grandes
• 4 culleres de sopa de queixo relado
• ½ quilo de tomate
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de allo
• 3 ovos duros, cortados en rodajas
• 1 folla de loureiro
• 1 pementa verde
• Perexil, ourego

Elaboración de Corvina en salsa de mexillón

Podes conseguir a Corvina en filetes, no supermercado ou na pescadería que prefieras, para a túa comodidade.

 Primeiro condimentamos os filetes de Corvina con sal, pementa e o dente de allo ben moído, despois untamos un molde co aceite comestible que prefira (vexetal, oliva, manteiga) e comezamos a dispor os filetes, xa temperados, de xeito ordenado.

Despois extraemos o zume do limón e espolvoreo sobre os nosos filetes, despois botamos a manteiga en anacos uniformemente e engadimos o queixo relado.

Prequentamos o forno uns 5 minutos, a unha temperatura de 180°C e enfornamos os filetes durante 20 minutos, hai que ir revisando a Corvina, para que estea tenra e suculenta, que é o punto que buscamos.

Para a salsa choros:

Nunha tixola, imos poñer as 3 culleradas de manteiga e engadiremos a cebola e o allo, ben picados en anacos pequenos, xunto co pemento; Revolvemos para que se doren uniformemente mentres se friten. Cando estean ben dourados, engadimos o tomate co chile, ben picado e sazonamos con sal, pementa, ourego e perexil picado ao gusto, poñemos a lume lento e deixamos cocer, uns 10 ou 15 minutos.

Mentres, nunha pota con auga fervendo imos poñendo os mexillóns, ata que vexamos que se abren e están listos (3-5 minutos), retirámolos da casca e picámolos ben finos, para engadilos á salsa xa feita, si Se é necesario e segundo o teu gusto podes engadir un pouco do caldo de la.

 Xa listas as Corviñas e a salsa de la, comezamos a prato colocando as corviñas a cantidade desexada, e despois untamos a salsa por riba. Para decorar cortamos 1 ou 2 ovos duros e poñémolos arredor do prato, rematando coa folla de loureiro, encima da nosa salsa de la e listo para servir.

Consellos para facer unha deliciosa Corvina en salsa de mexillón

Primeiro de todo, asegúrese de que o peixe está o máis xenial posible, para un mellor sabor.

Ao mercar mexillóns, asegúrese de que a cuncha non se vexa rota ou sucia, debe ter un aspecto brillante e húmido e debe estar ben pechada, se non, debe ser descartada.

Á hora de cocer o peixe debes ter en conta a temperatura, xa que non todos os fornos quentan igual e, se o teu forno se quenta o suficiente, a Corvina pode arder ou non quedar jugosa, como era de esperar.

Á hora de facer a salsa é importante que uses unha boa tixola antiadherente, para que os ingredientes non se peguen nin se queimen.

Podes preparar primeiro os mexillóns antes da salsa e podes cociñalo cun pouco de caldo de la, dará máis sabor ao teu prato.

E lembra que debes manter a túa cociña o máis ordenada posible, para evitar calquera tipo de contaminación nos teus alimentos, sobre todo asegúrese de que o teu peixe está ben cocido.

Achega nutricional

La corvina é rica en minerais como o fósforo que é un elemento que axuda na formación de ósos e dentes, ademais de contribuír a preservar e reparar células e tecidos; Tamén ten boas cantidades de potasio que é responsable de que os riles e o corazón teñan unha boa función. Por outra banda, ten altas cantidades de vitamina B3 que axuda a manter a pel fresca e tersa.

Os mexillóns son ricos vitamina AUnha cunca deles contén o 10% da inxestión diaria recomendada. Son unha gran fonte de proteínas, 15 mexillóns proporcionan 170 g de carne magra.

Tamén conteñen vitamina C que é importante para curar e formar tecido cicatricial, e incluso para a formación dunha proteína importante para poder producir a pel, os tendóns, os ligamentos e os vasos sanguíneos, é un moi bo antioxidante e tamén axuda a fortalecer o sistema inmunitario.

Woolly posúe unha gran cantidade de Ácidos graxos omega-3, e aínda máis que calquera outro marisco e carne, polo tanto ten propiedades antiinflamatorias e, polo tanto, cociñar con allo e tomate proporciónanos outros beneficios como:

• O tomate axuda a mellorar a circulación sanguínea e contén ferro, un mineral importante no sangue, así como vitamina K que axuda á coagulación do sangue.

E o allo, ademais de ser un antibiótico natural, é ideal para combater virus, reduce a presión arterial e o colesterol malo, ademais de moitos outros beneficios que ten, dános un gran sabor nas nosas comidas.