A receita de Choritos á chalaca que hoxe prepararemos quitará o alento. Así que relaxa e déixate encantar con estes xenerosos mexillóns que che provocará unha tormenta de deliciosas sensacións, ao único estilo inconfundible de A miña comida peruana . Mans á cociña!
Receita de choritos á chalaca
Ingredientes
- 2 ducias de mexillóns
- 12 limóns
- 1/2 quilo de cebola
- 1/2 quilo de tomate
- 4 pementa
- 2 follas de cilantro
- 4 millo
- 4 follas de leituga fresca
- Sal e pementa ao gusto
Preparación de mexillóns á chalaca
- O primeiro será mesturar todo nunha cunca 2 cuncas de cebola vermella cortada en dados, 1 cunca de tomate picado e media cunca de ají ou ají, moi pequeno, sen veas nin sementes. Tamén engadimos dúas culleradas de cilantro picado e tres cuartos de cunca de millo pelado e cocido. Mesturar ben e engadir o zume de 12 limóns con sal e pementa ao gusto.
- Engadimos unha cullerada do concentrado de mostaza que conservamos e cubrimos cada lau con abundante salsa de chalaca e xa está! Acompañamos se queremos unhas leitugas frescas.
- Tamén podemos facer unhas ameixas con chalaca, unhas cunchas con chalaca, unhas cunchas negras con chalaca, un polbo con chalaca, unhas gambas con chalaca ou uns cogomelos con chalaca se es vexetariano.
Para preparar un salsa chalaca, mesturamos millo cocido descascado, chícharos cocidos, cebola chinesa picada finamente, un chisco de kion relado e pingas de aceite. Sabroso!
Consellos para facer un delicioso Chorito á chalaca
Sabías…?
El lanudo É un molusco que vive nas rochas, na zona das mareas. É un alimento rico en proteínas e baixo en colesterol. Aporta micronutrientes que enriquecen a túa dieta, como calcio, zinc, niacina e vitamina B3. Tamén é unha excelente fonte de ferro xa que unha porción de 100 gramos cobre preto do 36% da necesidade diaria. Woolly é unha opción moi boa para a prevención da anemia.
