La causa recheo É unha receita típica da miña comida peruana. Un dos meus pratos favoritos na mesa para sorprender á miña familia e tamén aos meus convidados. O peculiar nome bautizado como "causa" Nacido en tempos de conflito bélico entre Perú e Chile, o exército peruano necesitaba roupa e recursos alimentarios para sobrevivir e rematar coa guerra.
As mulleres recolleron doazóns dos veciños, sendo hortalizas, limóns e papas (patacas) o que máis recada. Ao non ter alternativa, as mulleres de antano prepararon unha masa a base de pataca e engadiron os demais ingredientes como pementón amarelo, sal e pementa. Coa intención de recadar cartos para a compra de recursos do exército, as mulleres venderon este prato porta por porta cunha frase chamada "Apoia esta causa". Desde entón foi bautizada como Causa, Causa Limeña ou Causa Rellena. Unha receita imperdible e exquisita para gozar en familia.
Receita Causa rechea de polo
La causa recheo Lima Prepárase a base dun puré de pataca (pataca), limón, pemento amarelo, que contén un delicioso recheo a base de peituga de polo en anacos con salsa de maionesa. Imprescindible en calquera mesa peruana! Vouvos ensinar paso a paso como preparar un delicioso alimento recheo de polo. Fagámolo!
Ingredientes
Preparación de Causa rechea de polo
- Comezaremos esta deliciosa receita de causa rechea, lavando ben as patacas amarelas e as brancas, e levándoas despois a unha cacerola de fondo fondo para ferver ata que estean completamente cocidas. Engade un toque de sal.
- Despois de ferver ben as patacas, deixarémola repousar uns minutos para pasar a pelalas con moito coidado para non queimar as mans. Despois nun recipiente de base ancha, prensaremos as patacas coa prensa de patacas ou tamén a man. Reservamos uns minutos mentres preparamos o pemento amarelo.
- Cortar os 3 pementos amarelos dos extremos e retirar todo o interior (veas do pemento), coa axuda dun coitelo, licuar o pemento amarelo e reservar.
- Mesturar ben as patacas ata que queden unha masa firme e consistente sen grumos. Engade o zume de limón, o sal e o pemento amarelo licuado. Mestura de novo.
- Cocer a peituga de polo ata que estea completamente cocida.
- Nunha tigela separada, prepare o recheo causante triturando o peito de polo en anacos pequenos.
- Engade a maionesa ao gusto e mestura.
- Volvendo á masa de patacas que tiñamos reservada, dividiremos esta masa en pequenas porcións para cada prato. Colleremos unha porción e amasaremos como queiramos e despois introducimos dentro o delicioso recheo de polo. Finalmente con cubriremos o recheo coa masa de pataca que quede e xa está. Comer!
Consello para facer unha deliciosa Causa rechea de polo
Para conseguir unhas patacas ben cocidas, engade unha cullerada de sal á pota. Engade a isto unha rodaja de limón para que as patacas adquiran o sabor característico da causa limeña.
