Caballa con garavanzos

Pois amigos, hoxe traémosvos de novo unha delicia extraída do noso Cociña peruana. Sabemos o importante que é empregar o tempo con sabedoría, no noso día a día, sobre todo naqueles momentos nos que o traballo nos limita a un pequeno momento para poder encher enerxía e manter o corpo o máis saudable posible. Se es unha destas persoas ou nin sequera es un amante da comida elaborada, hoxe traémosche unha receita ideal para ti.

Sabemos que as preocupacións que cada día nos rodean fan pensar que é imposible conseguir unha alimentación equilibrada, e que comer de forma saudable require moito tempo na cociña. O que nos leva a ir a pequenas ansias, que nos sacan de apuro, pero acaban sendo insalubres e ás veces enfermándonos.

Hoxe traémosvos unha receita especial para vós, xa que sabemos a indecisión que pasamos á hora de elixir que comer, e o máis importante canto tempo levamos facelo, xurelo con garavanzos É sinxelo pola súa preparación en pouco tempo e é super saudable. Degustarás este delicioso prato dun excelente peixe, caracterizado por ter un sabor forte e tamén de consistencia firme, que é a xarda. Sendo a protagonista nesta xornada, acompañarase dun manxar de sabor suave pero saboroso como é o garavanzo.

A que estás esperando! Non o perdades, encantarache e encherá a boca de ricos sabores, sobre todo se che gusta o marisco, será unha gran experiencia. E sen máis, imos comezar.

Receita de cabala con garavanzos

Ingredientes

Preparación de Caballa con garavanzos

Nesta receita o único que tardará un pouco máis será os garavanzos, procura preparalos con antelación para que cando fagas o xantar che resulten máis fáciles na cociña.

Para comezar fará o seguinte:

Nunha cunca ou recipiente colocarás ½ quilo de garavanzos e engadirás auga, normalmente o triplo de auga que se colocan os garavanzos. E déixaas a remollo o día anterior, é dicir, desde a noite anterior, é un tempo aproximado de 8 a 12 horas.

Unha vez pasado o tempo, na mesma auga trasladaremos os garavanzos a unha pota, pode ser unha ola a presión ou unha tradicional, (a diferenza entre ambas é que na ola a presión tardará menos tempo en cocer o garavanzo. ).

Na ola a presión déixase cocer uns 15 minutos aproximadamente a lume medio-baixo, (lembra que despois de retirala do lume hai que esperar 20-25 minutos para que baixe a presión e poidas abrir a pota. Deixas a tradicional pota aproximadamente 1 hora ou 1 hora e media a lume medio, remexendo constantemente, ao final cando estean listas botas sal ao teu gusto, para que a pel do garavanzo quede tenra e firme.

Despois, nunha pota botarás auga cun pouco de sal e deixarás ferver, unha vez que a auga estea quente engadirás ½ quilo de peixe xurelo e deixarás un tempo de 2 minutos. Pasado o tempo, sácao e comezamos a esnaquizar ou freír o peixe.

Despois, aparte do que xa temos preparado, imos pelar e picar os 2 tomates medianos e moi pequenos. Despois picamos 1 cebola grande en anacos pequenos ou do tamaño que vos guste, do mesmo xeito cortamos o pemento en láminas, os alimentos que usaremos xa picados, levamos unha tixola á que lle botaremos aceite (de oliva ou vexetal). segundo o teu gusto) e sazona con sal e pementa ao teu gusto. Despois imos colocar o peixe e os garavanzos xa preparados no aderezo que estivemos preparando. Engadindo unha cunca de auga pode ser da auga que sobra do garavanzo, ou onde fervemos un pouco o peixe, e deixamos cocer ata que se consuma a auga e xa está.

Preparámonos para atar e de antemán ides preparar ½ quilo de pataca amarela, as que estean listas ímolas cortar en rodajas. E colocamos a nosa preparación nun prato e imos colocando as rodajas de pataca, picamos un pouco de perexil e untamos por riba, podes servir esta deliciosa preparación cun motivo de arroz ao teu gusto.

Espero que che teña servido e que poidas compartir esta delicia cos teus amigos e familiares. Ter un excelente beneficio.

Consellos para facer un delicioso

Ademais de ser unha receita sinxela, queremos darche algúns consellos sinxelos para un acabado máis delicioso, e unha alternativa para preparar estes deliciosos alimentos.

 Antes de poñer o peixe no aderezo podes mesturalo ou pasalo por fariña e se tes pan relado tamén funciona. Isto permítelle ter un sabor diferente e unha consistencia crocante á hora de degustar.

Se che gusta o chile, en lugar de engadir un pemento, engade un chile ou se queres os dous ao mesmo tempo.

Se tes caldo de polo na neveira, en lugar de engadir auga fervida, engádese o caldo e daralle un sabor máis forte e exquisito. E non embotará o sabor do peixe. 

E se queres probar outro tipo de proteína, podes facelo libremente. Xa que esta receita é universal nese aspecto, adaptándose aos diversos gustos de cada persoa.

Se che gusta o sabor a tarta, engade un pouco de zume de limón ao peixe antes de mesturalo no aderezo e déixao repousar uns 10-15 minutos.

Cando deixes que os garavanzos en remollo, podes engadir un pouco de bicarbonato de sodio, que os fará cocer, en menos tempo. E se non tedes tempo para preparalos, temos a gran axuda, que os podemos conseguir no supermercado, xa preparados en diferentes presentacións. Hai que ter en conta que veñen nunha lata.

Ollo! Se lle engadiras bicarbonato á auga coa que amoleceu os garavanzos, desbota esa auga despois do tempo e lávaos moi ben.

E encántanos poñelo doado na cociña, así que se non tiveches tempo de mollar os garavanzos o día anterior, ou esqueciches. Farás o seguinte, nun recipiente de microondas, recorda moi ben que debe ser especial para microondas, vas colocar os garavanzos a cantidade que vas usar, pon auga ata que desborden os garavanzos e enriba colocas ou envolves con papel ao forno e cun garfo ábrese un pequeno oco, unha vez feito isto, lévao ao microondas durante 15 minutos aproximadamente, coa temperatura máis alta. Despois sácaas do micro e deixas arrefriar e listo, xa están listas para cociñar ese mesmo día.

Aínda que, espero que estes consellos poidan axudarche na túa receita ou preparación. Sabemos que vai gozar moito do sabor que contén e que é un prato ideal incluso para compartir en calquera outra festa. Non esquezas compartir estas cousas cos teus amigos e máis con aqueles que comparten o amor polo bo gusto e o sabor intenso, ata o próximo amigo.

Valor nutricional

Unha boa alimentación e unha dieta equilibrada xa non é unha tarefa fácil; Non obstante, nada bo é doado, pero a medida que pasa o tempo faise sinxelo, porque nestes tempos moitas persoas se interesaron por un corpo máis saudable e atractivo, polo que cada un dos ingredientes, que é os empregados de Receita, teñen propiedades e vitaminas de vital importancia. explicámoscho a continuación:

O xurelo, ademais de ter un sabor destacado, tamén é rico en diferentes propiedades e ten moitos beneficios para coidar o teu corpo e a túa saúde. Comezando polo feito de que é un excelente aliado para coidar o noso sistema cardiovascular, tendo altas cantidades dos que chamamos ácidos graxos e omega 3, sendo un bo contribuínte para manter uns niveis sanguíneos saudables, reducindo os triglicéridos e o colesterol.

Ademais, é un gran estabilizador do teu peso, isto débese a que non contén hidratos de carbono senón que, pola contra, ten un alto nivel de proteínas de boa calidade, ao tempo que aporta graxas saudables e naturais á nosa dieta.

Contén minerais necesarios, é dicir, moi importantes para fortalecer o sistema inmunitario. Un deles é o selenio, que axuda e protexe o organismo das infeccións e danos causados ​​polos radicais libres, axuda na reprodución (na formación de ADN) e tamén axuda ao correcto funcionamento da glándula tireóide.

E, por último, tamén é rica en vitaminas como o grupo B, con énfase na B12 e vitaminas A e D. Por outra banda, os garavanzos teñen unhas propiedades extraordinarias, así é, ao parecer podemos extraer moitos beneficios saudables comendo esta deliciosa leguminosa. . É unha excelente proteína vexetal, reduce os niveis de colesterol malo, vitaminas do tipo B1, B2, B9, C, E e K así como minerais, que son o ferro, calcio, potasio, fósforo, zinc, magnesio. Sendo imprescindible para coidar as defensas do noso apreciado corpo.