O bolas de huancaína É un entrante da miña comida peruana. Polo nome que leva adoita asemellarse coa receita da Pataca Huancaína, pero é totalmente diferente, e xa o notarás cando a preparemos e despois mencionemos os ingredientes. De momento, disfruta lendo esta receita exquisita que che traemos dende MiComidaPeruana.com. Ideal para disfrutalo nun xantar familiar de domingo.
Receita de Bolitas á huancaína
The balls á huancaína é a receita do meu Comida peruana, elaborado con iuca e puré de patacas en forma esférica, de aí o seu nome "bolas". Ademais de pataca doce e mandioca, pódese acompañar de leituga fresca e Crema de huancaína, É o complemento perfecto para unha entrada deste tamaño. Vexamos paso a paso para preparar unha fabulosa Bolita a la Huancaína. Vaia por iso!
Ingredientes
- 1/2 kg de pataca doce
- 1/2 kg de mandioca crúa ralada
- Canela ou uns grans de anís.
Elaboración de Bolitas á huancaína
- Imos preparar unhas deliciosas Bolitas á Huancaína con ingredientes frescos e económicos: Lavamos ben as batatas e poñémolas a ferver nunha pota fría. A plena ebulición, engade a canela ou as sementes de anís.
- Cando a batata estea cocida, nun recipiente aparte pelamos a pel e prememos coa prensa de patacas ou tamén coas mans. Incluímos a mandioca ralada, para posteriormente formar bolas coa masa resultante.
- Nunha tixola a lume medio botamos o aceite e deixamos uns 5 minutos para que quente ben. Despois introducimos as bolas da masa. Fritilo ata que estean dourados.
- Para servir, engade mel, xelatina en po ou azucre moído ao prato.
