Bacallau afumado con nata

Esta receita na que hoxe nos inspiramos, amigos, será unha rica e deliciosa delicia para o voso padal. Como xa vos contamos, é un prato especial para aquelas ocasións para compartir cos vosos amigos, compañeiros, etc. Xa sexa unha reunión laboral ou familiar é adaptable a calquera momento. Serve para servir como entrante ou como placa de arranque.

O peixe que se elixiu para esta preparación foi o bacallau. Sendo unha proteína deliciosa e altamente nutritiva pero sinxela de traballar, de sabor dominante e consistencia firme, a pesar de ter unha pel sinxela, nesta receita empregarémola afumada, neste caso ademais de axudarche a preparar un rico e sinxelo. prato tamén. , ensinaremos como fumar bacallau dun xeito sinxelo, aínda que nesta ocasión o bacallau que se utilizará xa estará afumado. Ademais, acompañarase cunha crema suave, sinxela pero deliciosa, que serve para potenciar o sabor do bacallau.

Sendo un dos pratos máis famosos, é unha receita bastante popular e unha aparencia sofisticada. Podes xogar cos sabores e presentalo de diferentes xeitos, esperamos que o disfrutes e ao mesmo tempo podes compartilo cos teus amigos, disfrutalo, xa sabes, quédate ata o final.

Receita de bacallau afumado con nata

Ingredientes

Elaboración de bacallau afumado con nata

Para comezar ensinarémosvos a afumar o bacallau (aínda que neste caso xa o traemos preparado da peixería)

O primeiro que fares é secar a humidade do peixe cun papel absorbente, despois bótalle sal especial para afumar, en cantidade abundante e deixalo durante 24 horas. Transcorrido o tempo, procédese a lavar o peixe, cortalo en anacos e conservalo en aceite de xirasol. E xa tedes o bacallau afumado listo.

Agora comezaremos coa preparación do noso bacallau con nata e farémolo con sinxelos pasos a continuación:

1. Nun recipiente ou recipiente colocarás ¾ de quilo de filetes de bacallau afumado, e poñerás auga fría, ata que estea completamente cuberto. Déixao a remollo durante aproximadamente 2 horas.
2. Pasado o tempo, vaise retirar o bacallau da auga, tamén secalo e vaise cortar cada filete lonxitudinalmente. Agardando a que saian de 4 a 5 pezas.

Para preparar a salsa, seguirás estes sinxelos pasos:

1. Nunha tixola grande á que poñerás a temperatura media derreterás 3 culleradas de margarina, agardas a que se derrita para engadir 2 culleradas de fariña, e removerás ata que estea ben mesturada.
2. Despois vas engadindo 2 cuncas de leite e 1 cunca de nata espesa, vas remexer constantemente ata ver que ten unha consistencia espesa.

Unha vez feito todo este procedemento, engadímoslle os filetes de bacallau á nata que xa espesou. Mantéñase a temperatura a lume medio, tapa a pota e déixase cocer uns 20 minutos, máis ou menos, ata que vexa que se poden esmigar facilmente cun garfo.

Despois, unha vez feito o máis importante, necesitarás 4 ovos endurecidos e quitas a casca. Separarás a xema de dous ovos e a clara cortarase en anacos, xunto cos outros 2 ovos, despois engadirás todo ao peixe. Sérvese nun prato, unha vez plantado, pasarás as xemas por un coador e estenderás sobre o peixe en forma de choiva.

E listo acompañalo con pan francés. (Esta receita debe prepararse unha hora e media antes de servir).

Consellos para facer un delicioso bacallau afumado con nata

Un aspecto moi importante á hora de preparar calquera prato ou receita será sempre ter en conta que a comida é fresca, concretamente cando se traballa co peixe.

O bacallau, por ser un peixe de consistencia láctea, ten que ser fresco, para evitar que vostede ou o seu comensal disguste o seu sabor.

Podes empanar o bacallau e fritilo nesta receita se es das persoas que prefire un sabor crocante e consistencia, ademais se queres podes engadir zume de limón.

Elaboramos a nosa salsa a base de fariña, manteiga, nata e leite, pero se queres podes facer o resto dos ingredientes, como o porro, o porro realza o sabor do bacallau. 

A salsa rosa, que é unha combinación de salsa de tomate, cun pouco de maionesa, allo e comiño, daríalle tamén un toque delicioso e especial, e o prato acompañado de pan francés torrado converteríase nunha excelente merenda.

E ben amigos, agardamos que esta receita sexa agradable e deliciosa, inspirámonos en vós amantes do bo gusto e do marisco. Porque nos esforzamos por saber o que che gusta.

Valor nutricional

O bacallau contén ácidos graxos omega 3, que están relacionados coa redución das mortes por enfermidades cardiovasculares. Este peixe é outra fonte beneficiosa porque contén minerais como selenio, potasio e iodo.

O iodo axuda a funcionar normalmente a tiroide e axuda a regular moitas funcións metabólicas.

O fósforo presente no bacallau é esencial para o crecemento saudable dos nenos e axuda a manter o cerebro estable. Do mesmo xeito que o potasio, pode manter o sistema nervioso e a función muscular nun estado adecuado.

Contén moita proteína saudable, especialmente indicada para aqueles que loitan contra a obesidade e axudan aos deportistas mediante a dieta.

Tamén ten o que se coñece como vitamina A e E

E cabe destacar o aporte de vitamina A. A vitamina A adoita ser un nutriente moi importante para a visión, o crecemento, a reprodución, a división celular e a inmunidade e, sobre todo, é un bo antioxidante.

A vitamina E é un nutriente soluble en graxa e aceite, un bo antioxidante que axuda ás túas células a protexerse dos radicais libres.

O seu consumo demostrou ser de gran axuda para previr enfermidades cardíacas.

Axuda a previr futuras complicacións oculares, é dicir, perda da visión, cataratas, etc.