Tollo Anticuchos

Para hoxe traémosvos unha receita bastante peculiar e totalmente diferente á que, como xa sabedes, vos preparamos no noso receitario. Así é, verás unha das moitas formas nas que adaptamos o peixe en diferentes tipos de preparacións, compartirémola contigo un prato típico dentro da deliciosa gastronomía peruana. A súa orixe vén da época incaica, cando se preparaban con carne de llama, e debido á chegada dos españois cambian a súa receita utilizando carne de vaca.

Este pincho de orixe peruana, ao que chamamos anticuchos, pódese preparar con diversos tipos de proteínas. A proteína seleccionada para estes pinchos será o tollo, un peixe cunhas características distintivas. Por ter un sabor forte e dominante, aínda que ten unha consistencia dura, é especial para este tipo de preparacións, xa que ter unha consistencia forte é ideal para comer nun pau.

A preparación desta receita é semellante a outras preparacións, hai que ter en conta que é unha das máis sinxelas. Sendo unha comida ideal, para unha reunión celebración ou festivo, onde podes compartir esta delicia cos teus amigos, familiares e ata compañeiros de traballo.

Non te arrepentirás!, quédate ata o final e degusta un delicioso peixe de caña ideal para compartir e pasar un momento de relax coa túa familia.

Receita de Anticuchos de Tollo

Ingredientes

Elaboración de Anticuchos de Tollo

Ben amigos, coa nosa axuda aprenderedes a facer esta deliciosa receita. Para comezar imos explicándocho paso a paso, para que non te perdas ningún detalle importante, pasando unha boa experiencia na túa cociña.

Primeiro comezamos facendo o seguinte:

1. Debes ter 600 gramos de filetes de tollo listos e limpos e vas cortar os filetes en anacos dun tamaño aproximado de 3 cm.
2. Nun recipiente ou cunca vas poñer os seguintes ingredientes: 100 gramos de vinagre forte, 100 gramos de pementa vermella moída, ademais de pementa e sal ao teu gusto, despois nesta mestura engadirás o peixe picado, e deixaras marinar unha hora ou máis (sempre que queiras). Antes de introducir o peixe adobado nas pallas, procura que non lle falte ningún ingrediente e que teña un bo condimento.
3. E como xa dixemos antes, xa pasou o tempo da maceración do peixe, nunhas pallas ou arames que hai que preparar ou ter con antelación. Vai colocando pouco a pouco 3 ou 4 pezas do peixe adobado en cada unha das pallas. Por certo, se se vai utilizar peixe como a pescada, débese deixar marinar menos tempo e pasalo por pan relado, galletas ou picantes, antes de levar ao lume.
4. Unha vez preparados todos os pinchos, pasarémolos a unha prancha que se colocará nun braseiro de carbón. Onde irás colocando cada un dos pinchos xa preparados para asar, ata que cosen ao teu gusto.

Xa están listos os anticuchos de tollo, xa estarán listos para ser servidos e podes acompañalos, co seguinte:

Debes picar unha cebola grande como queiras, ferver 2 millos tenros e unha vez que o teñas preparado, ides acompañalo cunha salsa de chile amarelo. Feito todo isto, teredes os vosos pinchos listos para compartir.

Consellos para facer un delicioso Anticucho de Tollo

Pois ben, este manxar típico ou tradicional da comida peruana, caracterízase por ser ideal para compartir, nunha celebración, nun momento de vacacións, entre outros. Porén, pódese adaptar ao teu padal, é dicir, ao que máis che guste.

En primeiro lugar, procura que o peixe, é dicir, o tollo, estea fresco xa que por ter unha carne dura, como non é fresco, pode que non teñas a experiencia que esperas.

Podes usar outro tipo de peixe, pero non obstante, se se trata dun peixe de textura máis suave non o deixes marinar moito tempo e lembra, pasalo por pan relado ou por galletas, antes de grelo.

Esta receita tamén se pode facer con outro tipo de proteína, como carne de tenreira, polo ou porco. A que máis che guste e que se adapta ao gusto das persoas coas que a compartirás.

Se queres, en lugar de asar os anticuchos á grella, tamén podes fritilos en aceite vexetal, o que máis che guste, e daralle un sabor crocante.

Agardamos que estes consellos che sirvan e teñas un excelente beneficio. Non esquezas compartir esta receita.

Valor nutricional

E como sabedes, é o noso deber coñecer as propiedades nutricionais dos ingredientes empregados nas nosas receitas, quédate e coñecerás un pouco máis os seus beneficios para a túa saúde.

O tollo é un peixe (Tiburón) que a pesar de non ser tan destacado nin destacado entre outros peixes, se ten características específicas e beneficiosas para o teu organismo, por exemplo, o tollo destaca polo seu alto contido proteico e a súa baixa cantidade de graxa. . , Sendo de gran axuda para aquelas persoas cunha dieta específica para a redución de peso.

Dá unha boa achega enerxética ao teu cerebro e é moi útil para axudar no mantemento muscular, polo seu alto contido proteico.

E se tes hipertensión e problemas de colesterol alto, este peixe é ideal para ti, podes consumilo sen complicacións, segundo os estudos tamén é apto para diabéticos.

Carece de aportes vitamínicos, pero con todo pódese apreciar a presenza do complexo de vitaminas B, que axudan a obter unha mellor circulación sanguínea e retardar o envellecemento neuronal.

Algunha vez te preguntas, cales son os beneficios de consumir pementa a miúdo? Porque en case todas as nosas receitas é un condimento ou condimento vital para o bo gusto. Tamén ten propiedades moi beneficiosas para o teu sistema inmunitario.

• Ten moi boas cantidades de vitamina A, K e C
• Contén piperina, que ten boas características para mellorar a dixestión
• Axuda a combater e evitar arrefriados (gripe)
• E é un excelente antioxidante, debido aos seus altos niveis de vitamina C

Entre outras propiedades que ten o pemento, estas son as que máis destacan para a túa saúde.