Peixe Aguadito

Hoxe traémosvos unha receita directamente da costa, un prato moi popular no Perú, e agradable tanto para o gusto como para a vista. Así o ves, trátase do peixe aguadito, unha receita rica caracterizada por ter un aspecto verde, pola adición de cilantro licuado, e unha consistencia bastante espesa grazas ao arroz engadido. Vemos que o aguadito ten moitas formas de preparar, pero hoxe farémolo cun a peixes coma o snook, caracterizado por ser de baixo orzamento, é dicir, económico, e por ter unha consistencia firme, xa que ao ser cocido non cambia de forma, e mantén un sabor delicado e suave.

Normalmente é ideal para calquera tipo de ocasión, xa sexa almorzo, xantar ou cea, hai que ter en conta que todo ten que ver co teu gusto e preferencia, é dicir, co que adoitas comer, en cada unha desas comidas. É unha receita sinxela de preparar, non ten algún tipo de ingrediente difícil de atopar e poderías presentala nunha reunión especial, sobre todo se tes amigos amantes da comida costeira, dito todo o que queremos axudarche. a preparación deste excelente prato.

Quédate ata o final e degusta connosco as marabillas que nos ofrece o mar, para a elaboración de deliciosos pratos inspirados para ti.

Receita de Aguadito de Peixe

Ingredientes

Elaboración de Aguadito de Peixe

Moi bos amigos, o primeiro que faremos será preparar de forma adecuada o lugar onde imos traballar, e comezaremos a explicar esta deliciosa receita, como é habitual, a través de sinxelos pasos:

1. Primeiro necesitarás a axuda dunha pota, á que se lle engadirá auga e sal en boa cantidade axeitada, xa que nesta auga engadiremos 1 cabeza grande de robalo, deixalo ata que estea ben cocido, é dicir, uns aproximadamente. 30 minutos
2. Unha vez transcorrido o tempo de cocción da cabeza, vas retirar da pota, e vas moer, ata que estea disolta. Unha vez feito isto, volverédelo á pota coa mesma auga e deixarémolo ferver 20 minutos a lume medio.
3.  Unha vez pasado o tempo de ebulición, retírase a pota do lume e cóase o caldo, para retirar os restos da cabeza, é dicir, as espiñas e as branquias.
4. Despois, ao caldo engadiráselle 3 litros de auga, un pouco máis de sal ao gusto e deixará ferver uns minutos.
5. Aparte nunha tixola imos preparar un cocido, ½ cunca de aceite deixamos quentar e engadiremos 1 cebola grande picada en cadradiños pequenos, 4 dentes de allo moídos, 1 cullerada de pementón moído, 2 pementos verdes moídos, 1 cullerada de salsa de tomate e sal e pementa ao gusto, agardar a que se fritiren e dourasen.
6. Unha vez listo o cocido, ímolo engadir ao caldo que vai fervendo, e ao mesmo tempo engadiremos ¼ kg de chícharos, procurando que estean limpos, ¼ kg de patacas amarelas ben peladas e picámolas. dous, do mesmo xeito ¼ kg de tomates vermellos picados en dous e ¼ kg de arroz ben lavado, e condimenta ao gusto.
7. Despois ponse a ferver e cando estea a medio cocer de 6 a 8 porcións de filetes de lubina cortados en lonchas, hai que levalo a ferver a lume medio, evitando así que se evapore a auga, e por último vaise engadir ¼. de cilantro esmigado ou podes licualo cun pouco de auga.
8. E para rematar, probas coma esta para condimentar e lembrar que debe ser máis líquido que seco, xa que de aí vén o nome de aguadito e xa está.

Consellos para facer un delicioso aguadito de peixe.

Como consello moi importante, é que te asegures de que o baixo estea fresco, xa que utilizaremos a súa cabeza e a partir de aí o seu sabor mentirá moito.

O aguadito pódese facer con outro tipo de proteína, xa sexa polo, tenreira e mesmo porco. Porque a súa elaboración non se limita só ao peixe.

Tamén podes utilizar calquera tipo de peixe, xa que se adapta á variedade de peixes e mariscos que hai.

Tamén podes engadir as verduras que queiras, engadir máis picante do recomendado e, se o desexas, tamén sairía ben un pouco de millo.

Normalmente o aguadito non se serve con algún acompañamento, pero non obstante, pódese engadir un pouco de salsa de chile amarelo.

Aínda que esta receita é bastante tradicional e, polo tanto, será do agrado de todos. Sabemos que todos temos os nosos trucos ou segredos na cociña que lle aportarán un gran sabor, sen máis que dicir que tes un bo beneficio.

Achega nutricional

  E como era de esperar, mostrarémosche os beneficios dalgúns alimentos que preparamos hoxe, xa que nos dará unha idea do saudable que pode ser incluílos nas nosas comidas diarias.

Comezamos polos beneficios da robaliza, e o seu consumo en sopa, xa que utilizamos a cabeza do peixe para a sopa.

O seu consumo xera un alto aporte nutricional en canto a minerais como potasio, fósforo, magnesio, ferro e sodio.

O potasio é esencial para o funcionamento normal do corpo. E ao mesmo tempo é unha especie de electrólito.

E o fósforo tamén é importante xa que axuda ao organismo, no uso de graxas e carbohidratos. Tamén axuda ao teu corpo na produción de proteínas, para o crecemento, reparación e conservación de células e tecidos.

E o ferro pola súa banda é o encargado de xerar hemoglobina, que é o transporte de osíxeno desde os pulmóns a todas as células.

A fonte de vitamina B12 é esencial para que o teu corpo siga un ritmo adecuado, mantendo activo.

 Tamén contén vitamina A e C

A vitamina A adoita ser un nutriente moi importante para a visión, o crecemento, a reprodución, a división celular e a inmunidade e, sobre todo, é un bo antioxidante.