Cojinova agus Macho

Taing gu bheil sgìre fharsaing oirthireach ann an Dùthaich àlainn Peru, is e iasg aon de na goireasan beathachaidh as motha a th ’ann, a’ toirt e fhèin do gastronomy na dùthcha sin, measgachadh mòr de shoithichean mara a tha buailteach a bhith gu math breagha agus eadar-dhealaichte. , an-diugh tha sinn airson reasabaidh air leth blasta a roinn le rionnag math den mhias seo a tha na Cuiseangu. Tha eachdraidh caran neònach aig a ’mhias bhlasta seo, tha cuid ag ràdh gu bheil an t-ainm air sgàth na tha de spìosraidh ann, oir feumaidh tu a bhith fìor "fireann" gus seasamh ris an itch, a bharrachd air an sin, a rèir cuid de na h-ùghdaran thathar ag ràdh gun deach a dhèanamh leis an «Fireannach fuar» a bhathas ag ràdh a bha na chomanndair air a ’Gheàrd Chatharra.

Airson an reasabaidh seo tha sinn air an cojinova a thaghadh, oir le taing dha blas sònraichte tha e a ’dèanamh measgachadh fìor mhath leis an t-sauce macho, agus is e sin as coireach gun deach a thaghadh mar an t-iasg rionnag.

Thathas a ’moladh an reasabaidh seo, mar a tha e air a mheas mar phrìomh mhias, airson lòn blasda a mhealtainn, bidh e ag atharrachadh gu seòrsa sam bith de thachartas agus palate, mura h-eil thu dèidheil air spìosrach na biodh eagal ort! Faodaidh tu atharrachadh a rèir do thoil, agus ionnsaichidh sinn dhut mar a nì thu e, fuireach gu deireadh agus meal mias mòr.

Recipe Cojinova a lo Macho

Ingredients

Ullachadh Cojinova a lo Macho

1. Mar a tha ainm ag innse, is e reasabaidh gu math spìosrach a th ’ann,“ macho ”ach faodaidh tu am piobar chili no na sìol a lughdachadh beagan a rèir do thoil agus a rèir an t-suidheachaidh.
2. Gus tòiseachadh feumaidh tu tiona bèicearachd, far an cuir thu na grìtheidean.
3.  An toiseach tòisichidh tu le bhith a ’cnagadh an oinniún gu math, an uairsin bidh thu a’ rùsgadh nan tomato agus gan sgoltadh ann am pìosan beaga agus ma thogras tu faodaidh tu peirsil a chur ri blas, aon uair ‘s gu bheil seo dèante cuiridh sinn na grìtheidean sin ris a’ mholltair.
4. A-nis bidh sinn a ’gearradh na fillidhean cojinova ann an 6 pìosan agus ann am bobhla bidh sinn a’ tòiseachadh gan blasadh le salann is piobar gus blas a chuir orra, a ’cur an garl gun teagamh (ge bith dè a tha thu ag iarraidh) mar-thà a’ blasadh nan fillidhean, bidh sinn a ’tòiseachadh gan cur anns a’ mholltair leis an grìtheidean eile agus dòirt sinn leth a ’ghlainne de fhìon geal thairis orra.
5. An uairsin bidh sinn a ’teasachadh an àmhainn againn gu teòthachd 180 ° C, timcheall air 10 no 15 mionaidean, gus an toir thu an aire gu bheil e cha mhòr air a bruich.
6. Deiseil an t-sauce agus aon uair ‘s gu bheil na fillidhean cojinova air an toirt a-mach às an àmhainn, bidh sinn a’ cur an t-sauce ris na fillidhean agus gan sprèadhadh leis na brùgan arain, an uairsin bidh sinn gan cuir air ais san àmhainn airson ùine de 5 mionaidean.
7. Agus sin agad e, bidh sinn ga thoirt a-mach às an àmhainn agus ga truinnsear san dòigh as fheàrr leat, agus gus a dhol leis a ’mhias sàr-mhath seo, faodaidh tu a dhèanamh le Jora chicha blasta, gu math cumanta gu tuath air ar dùthaich.

Airson an sabhs:

        Ann am pana-fraighigidh cuir sinn 30gr de ìm, an uairsin cuiridh sinn na Chili Peppers againn (faodaidh tu 2 no 3 a chuir ris gus an teas a lughdachadh) gu math talamh leis an ìm, bidh sinn cuideachd a ’cur spàin-bùird de sauce tomato, tomato picil agus an còrr de am fìon geal, salann agus piobar gu blas, leig leis bruich thairis air teas meadhanach gus an ruig e cunbhalachd tiugh.

          Aon uair ‘s gu bheil ar mias air a dhèanamh, bidh e fhathast tlachd agus co-roinn leis na caraidean againn an tlachd seo de chultar àlainn Peru, agus biadh math a bhith agad!

Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh Cojinova blasta a lo Macho

An toiseach, dèan cinnteach gu bheil am biadh a tha thu a ’dol a chleachdadh cho ùr’ s a ghabhas, oir mar am prìomh ghrìtheid tha an Cojinova againn, aig a bheil blas air a dheagh chomharrachadh, mar sin le bhith a ’cleachdadh biadh ùr cuiridh e blas agus dathan a’ mhias againn , coimhead nas inntinniche.

Ma thogras tu, faodaidh tu an cojinova aran mus bèicearachd, gus am bi an t-iasg crisp agus nas blasta.

Mar mura h-eil thu gu math dèidheil air spìosrach, faodaidh tu cluich leis na tha de phiobair Chili a chuireas tu ann, cuimhnich nach toir thu às an reasabaidh iad oir chailleadh e an teis-meadhan aige, agus chuireadh sinn air falbh an ‘macho ’ ’.

Luach beathachaidh

Tha Cojinova na dheagh bhiadh don bhodhaig againn oir tha e làn de mhèinnirean mar potasium agus fosfair, a bharrachd air calcium, iarann, sinc, selenium agus sodium, ach ann an suimean nas lugha. Tha grunn sheòrsaichean de bhiotamain anns an iasg seo cuideachd leithid vitamain A agus D a tha an urra ri bhith a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh fradharc agus a ’leasachadh glacadh calcium fa leth, air an làimh eile tha vitamain B9 agus B3 aige cuideachd. Mu dheireadh ach chan e as ìsle, tha searbhagan geir Omega 3 anns an cojinova a chuidicheas le bhith a ’casg ghalaran cardiovascular agus a’ lughdachadh na tha de cholesterol agus triglycerides san fhuil agus tha searbhag folic aige cuideachd a tha glè chudromach dha boireannaich a tha trom le leanabh.

Taing gu bheil oinniún ann, tha a ’mhias seo a’ toirt seachad mòran mhèinnirean agus bhiotamain. A bharrachd air a bhith a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid tinneasan analach, leithid a ’chnatan mhòr, casadaich agus fuachd.

Cuideachd bhon uair sin airson ar sabhs bidh sinn a ’cleachdadh piobair uaine anns a bheil vitimín A agus B, a bharrachd air iarann ​​mèinnearach, potasium agus magnesium, air an làimh eile tha vitimín B3, B1 agus B2 ann.

Cuimhnich gun cuir thu biadh fallain an-còmhnaidh nad bhiadh, gus an urrainn dhut cumail a ’dol a’ milleadh do phaileid còmhla ris an fheadhainn a tha cudromach dhutsa.

Agus bu chòir a thoirt fa-near cuideachd, tha tabhartas vitimín A, a bharrachd air a bhith na antioxidant mòr, buailteach a bhith na beathachadh fìor chudromach ann an sealladh, fàs, ath-riochdachadh, roinn cealla agus dìonachd.

Is e vitimín D, air an làimh eile, am prìomh bheathachadh airson a bhith a ’gabhail a-steach calcium anns na cnàmhan, bidh e cuideachd a’ riaghladh gnìomhan eile anns a ’bhodhaig agad, air sgàth na buaidhean anti-inflammatory, antioxidant agus dìon aige air an t-siostam nearbhach, a’ cur ri slàinte do siostam dìon. fìrinn chudromach, agus uill tha aon dòigh air a ’bhiotamain seo a ghnìomhachadh le solas na grèine.