Ronnach le chickpeas

Uill a chàirdean, an-diugh bheir sinn a-rithist tlachd às an Cuisean Peruach. Tha fios againn cho cudromach sa tha e ùine a chleachdadh gu ciallach, nar latha gu latha, gu sònraichte anns na h-amannan sin far a bheil obair gar cuingealachadh gu mionaid bheag gus a bhith comasach air lùth a lìonadh agus an corp a chumail cho fallain ‘s a ghabhas. Ma tha thu nad aon de na daoine sin no nach eil thu eadhon dèidheil air biadh grinn, an-diugh bheir sinn thugad reasabaidh air leth dhut.

Tha fios againn gu bheil na draghan a tha timcheall ar beatha gach latha a ’toirt oirnn smaoineachadh gu bheil e do-dhèanta daithead cothromach fhaighinn, agus gu feum ithe ann an dòigh fallain tòrr ùine sa chidsin. A tha gar toirt gu bhith a ’dol gu dòrainnean beaga, a bhios gar faighinn a-mach à trioblaid, ach a thig gu crìch a bhith mì-fhallain agus uaireannan gar dèanamh tinn.

An-diugh bidh sinn a ’toirt reasabaidh sònraichte dhut, oir tha fios againn mun mhì-chinnt a thèid sinn troimhe nuair a thaghas sinn dè a dh’ itheas sinn, agus nas cudromaiche dè cho fada ‘s a thug e dhuinn a dhèanamh, rionnach le chickpeas Tha e sìmplidh mar thoradh air an ullachadh aige ann an ùine ghoirid agus tha e anabarrach fallain. Gheibh thu blas den mhias bhlasta seo de dh ’iasg sàr-mhath, air a chomharrachadh le blas làidir agus cuideachd cunbhalachd daingeann, a tha rionnach. Le bhith na phrìomh-charactar air an latha seo, bidh blasad le blas tlàth, ach blasta mar chickpeas.

Dè tha thu a ’feitheamh! Na caill e, còrdaidh e riut agus lìonaidh e do bheul le blasan beairteach, gu sònraichte ma tha thu dèidheil air biadh mara, bidh e na dheagh eòlas. Agus às aonais tuilleadh ado, tòisichidh sinn.

Reasabaidh rionnach le chickpeas

Ingredients

Ag ullachadh rionnach le chickpeas

Anns an reasabaidh seo, is e na h-iseanan an aon rud a bheir beagan ùine a bharrachd, feuch an ullachadh ro làimh gus am bi thu nas fhasa dhut sa chidsin nuair a nì thu do lòn.

Gus tòiseachadh nì thu na leanas:

Ann am bobhla no soitheach cuiridh tu ½ kilo de chickpeas agus cuiridh tu uisge ris, mar as trice trì uimhir nas motha de dh ’uisge na tha chickpeas air a chur. Agus bidh thu gam fàgail gus socrachadh an latha roimhe, is e sin, bhon oidhche roimhe, sin ùine tuairmseach de 8 gu 12 uairean.

Aon uair ‘s gu bheil an ùine air a dhol seachad, anns an aon uisge gluaisidh sinn na h-iseanan gu poit, faodaidh e a bhith na chucair cuideam no fear traidiseanta, (is e an eadar-dhealachadh eadar an dà rud gur e an cucair cuideam a bheir e nas lugha de ùine airson a’ chòcaireachd chickpea).

Anns a ’chucair cuideam leigidh tu leis còcaireachd airson timcheall air 15 mionaid thairis air teas meadhanach-ìosal, (cuimhnich, às deidh dhut a thoirt air falbh bhon teas, feumaidh tu feitheamh 20-25 mionaid airson an cuideam a leigeil sìos agus faodaidh tu do phoit fhosgladh. Bidh thu a’ fàgail an traidiseanta poit airson timcheall air 1 uair no 1 uair gu leth thairis air teas meadhanach, a ’gluasad fad na h-ùine, aig an deireadh nuair a bhios iad deiseil cuiridh tu salann ris a’ choltas agad, gus am bi craiceann a ’chickpea fhathast tairgse agus daingeann.

An uairsin, ann am poit cuiridh tu uisge le beagan salainn agus leigidh e leis goil, aon uair ‘s gu bheil an t-uisge teth cuiridh tu ½ kilo de dh’ iasg rionnach agus fàgaidh tu e airson ùine de 2 mhionaid. Às deidh don ùine a dhol seachad, bidh thu ga thoirt a-mach agus bidh sinn a ’tòiseachadh a’ rùsgadh no a ’briseadh an èisg.

An uairsin a bharrachd air na dh ’ullaich sinn mu thràth, tha sinn a’ dol a rùsgadh agus a ’cnagadh an 2 tomato meadhanach mòr. An uairsin bidh sinn a ’gearradh 1 oinniún mòr ann am pìosan beaga no am meud as toil leat, san aon dòigh bidh sinn a’ gearradh a ’phiobar ann an sliseagan, am biadh a chleachdas sinn mu thràth air a ghearradh, bheir sinn pana ris an cuir sinn ola (olive no glasraich, a rèir do bhlas) agus ràith le salann is piobar mar a chòrdas riut. An uairsin tha sinn a ’dol a chur an èisg agus na chickpeas a chaidh ullachadh mar-thà anns an dreasa a tha sinn air a bhith ag ullachadh. Faodaidh cupan uisge a chuir ris a bhith bhon uisge a tha air fhàgail bhon chickpea, no far am bi sinn a ’goil an èisg beagan, agus leigidh e bruich gus an tèid an t-uisge a chaitheamh agus sin agad e.

Bidh sinn ag ullachadh airson a cheangal agus ro làimh, tha thu a ’dol a dh’ ullachadh ½ kilo de bhuntàta buidhe, an fheadhainn a tha deiseil a tha sinn a ’dol a ghearradh ann an sliseagan. Agus bidh sinn a ’cur ar n-ullachadh air truinnsear agus bidh sinn a’ cur sliseagan a ’bhuntàta, bidh sinn a’ gearradh beagan peirsil agus bidh sinn ga sgaoileadh air uachdar, faodaidh tu an ullachadh blasta seo a fhrithealadh le adhbhar rus a chòrdas riut.

Tha mi an dòchas gun do rinn e seirbheis dhut, agus gun urrainn dhut an tlachd seo a cho-roinn le do charaidean is do theaghlach. Biodh prothaid sàr-mhath agad.

Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh blasta

A bharrachd air a bhith nad reasabaidh sìmplidh, tha sinn airson molaidhean sìmplidh a thoirt dhut airson crìochnachadh nas blasta, agus roghainn eile airson na biadhan blasta sin ullachadh.

 Mus cuir thu an t-iasg san èididh, faodaidh tu a mheasgachadh no a thoirt tro flùr agus ma tha briosgaidean arain agad bidh e ag obair cuideachd. Leigidh seo le blas eadar-dhealaichte agus cunbhalachd crunchy nuair a bhios e a ’blasad.

Ma tha thu dèidheil air chili, an àite piobar a chuir ris, cuiridh tu piobar chili no ma tha thu ag iarraidh an dà chuid aig an aon àm.

Ma tha brot cearc agad anns a ’frids agad, an àite uisge bruite a chuir ris, cuiridh tu am broth ris agus bheir e blas nas làidire agus nas eireachdail dha. Agus cha toir e blas an èisg seachad. 

Agus ma tha thu airson seòrsa eile de phròtain fheuchainn, tha thu saor airson sin a dhèanamh. Leis gu bheil an reasabaidh seo uile-choitcheann san taobh sin, ag atharrachadh a rèir blasan eadar-mheasgte gach neach.

Mas toil leat blas an tart, cuir beagan sùgh lemon ris an iasg mus measgachadh e a-steach don èididh e, agus leig leis suidhe airson timcheall air 10-15 mionaid.

Nuair a leigeas tu leis na chickpeas socrachadh, faodaidh tu beagan sòda bèicearachd a chuir ris, a bheir orra deiseil airson còcaireachd, ann an nas lugha de ùine. Agus mura h-eil ùine agad an ullachadh, tha an cuideachadh mòr againn, gum faigh sinn iad anns a ’mhòr-bhùth, air ullachadh mar-thà ann an taisbeanaidhean eadar-dhealaichte. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil iad a ’tighinn ann an can.

Sùil! Nam biodh tu air bicarbonate a chuir ris an uisge leis an robh thu a ’bogadh nan chickpeas, cuir às an uisge sin às deidh ùine agus nigh iad gu math.

Agus is toil leinn a dhèanamh furasta dhut sa chidsin, mar sin mura robh ùine agad na h-iseanan a bhogadh an latha roimhe, no dhìochuimhnich thu. Nì thu na leanas, ann an soitheach microwave, cuimhnich gu math feumaidh e a bhith sònraichte airson microwave, tha thu a ’dol a chuir na chickpeas an ìre a tha thu a’ dol a chleachdadh, bidh thu a ’cur uisge gus am bi na h-iseanan a’ cur thairis agus air uachdar thu fhèin no an còmhdach. e le pàipear gu Anns an àmhainn agus le forc bidh thu a ’fosgladh fosgladh beag, aon uair‘ s gu bheil seo dèante, bheir thu e don mhicrowave airson timcheall air 15 mionaid, leis an teòthachd as àirde. An uairsin bidh thu gan toirt a-mach às a ’mhicro agus a’ leigeil leis fuarachadh agus voila, tha iad deiseil airson còcaireachd an aon latha sin.

Ged, tha mi an dòchas gun cuidich na molaidhean sin thu anns an reasabaidh no an ullachadh agad. Tha fios againn gu bheil thu a ’dol a mhealtainn gu mòr am blas a tha na bhroinn agus gur e deagh mhias a th’ ann eadhon a bhith a ’roinn air saor-làithean sam bith eile. Na dìochuimhnich na rudan sin a cho-roinn le do charaidean agus barrachd leis an fheadhainn a tha a ’roinn an gaol airson blas math agus blas dian, gus an ath charaid.

Luach beathachaidh

Chan e obair fhurasta a th ’ann am beathachadh math agus daithead cothromach a bhith agad tuilleadh; Ach, chan eil dad math furasta, ach mar a thèid ùine seachad tha e a ’fàs sìmplidh, oir anns na h-amannan seo tha ùidh air a bhith aig mòran dhaoine ann am bodhaig nas fhallaine agus nas tarraingiche, agus mar sin tha feartan agus vitamain air leth cudromach aig gach aon de na grìtheidean, a tha nan luchd-obrach reasabaidh agus mìnichidh sinn dhut gu h-ìosal e:

Tha rionnach, a bharrachd air blas follaiseach, cuideachd beairteach ann an diofar thogalaichean agus tha mòran bhuannachdan ann airson a bhith a ’gabhail cùram de do bhodhaig agus do shlàinte. A ’tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil e na charaid math dha-rìribh a bhith a’ gabhail cùram den t-siostam cardiovascular againn, le ìrean àrda de na chanas sinn searbhagan geir agus omega 3, a bhith a ’cur gu math ri bhith a’ cumail suas ìrean fala fallain, a ’lughdachadh triglycerides agus cholesterol.

A bharrachd air an sin, tha e na dheagh stàball de do chuideam, tha seo air sgàth nach eil gualaisg ann ach air an làimh eile, tha ìre àrd de phròtainean math ann, fhad ‘s a tha e a’ toirt geir fallain agus nàdarra don daithead againn.

Tha mèinnirean riatanach ann, is e sin ri ràdh, glè chudromach gus an siostam dìon a neartachadh. Is e selenium aon dhiubh, a bhios a ’cuideachadh agus a’ dìon a ’chuirp bho ghalaran agus milleadh bho radicals an-asgaidh, a’ cuideachadh le ath-riochdachadh (ann an cruthachadh DNA) agus cuideachd a ’cuideachadh le gnìomh ceart an gland thyroid.

Agus mu dheireadh, tha e cuideachd beairteach ann am vitamain mar buidheann B, le cuideam air B12 agus vitamain A agus D. Air an làimh eile, tha feartan iongantach aig chickpeas, tha sin ceart, a rèir coltais is urrainn dhuinn mòran bhuannachdan fallain a thoirt a-mach le bhith ag ithe an blasta seo. legume. Is e pròtain glasraich sàr-mhath a th ’ann, bidh e a’ lughdachadh ìrean de cholesterol dona, vitamain den t-seòrsa B1, B2, B9, C, E agus K a bharrachd air mèinnirean, a tha iarann, calcium, potasium, fosfar, sinc, magnesium. A bhith riatanach gus aire a thoirt do dhìonan ar bodhaig luachmhor.