Rice le carran-creige

An-diugh caraidean bheir sinn dhut reasabaidh gu math sònraichte, nar cultar. Tha e mu dheidhinn an fheadhainn ainmeil rus le carran-creiges, mias àbhaisteach gu math cumanta ann an dùthaich eadar-mheasgte agus oirthir Peru, tha an traidisean seo cuideachd air a cho-roinn le dùthchannan leithid Coloimbia agus Ecuador, agus chan eil e na iongnadh airson a blas dian agus blasta gun urrainn dhuinn an tlachd cultarail seo a cho-roinn.

Bidh sinn Latinos a ’fàs cleachdte ri ith rus gach latha anns na biadh làitheil againn, agus bidh sinn a ’dol còmhla ris le grunn reasabaidhean, ullachadh no pròtainean. An-còmhnaidh a ’frithealadh anns na meudan a tha an diner ag iarraidh.

Faodar an reasabaidh seo a chleachdadh mar prìomh chùrsa no mar soithichean taobh. Bu chòir a thoirt fa-near gur e mias gu math sìmplidh a th ’ann airson ullachadh, cha toir e fada dhut sa chidsin, agus nas cudromaiche cuiridh e nad chuimhne na freumhaichean dùthchasach agad, is e obair shìmplidh a bh’ ann a bhith a ’còcaireachd rus, agus mar sin is e seo an t-àm gus suathadh a thoirt dha a bharrachd air do bhiadh, agus gus pamper a thoirt dha do charaidean is do theaghlach le reasabaidh a chuireas cuideam air do phaileas.

Às aonais tuilleadh ado, tha an t-àm ann dhut tòiseachadh air seo ullachadh rus beairteach le carran-creige no an Marinera agus feuch dhut fhèin, an tlachd cultarail a th ’aig ar Peru àlainn.

Rice le reasabaidh shrimp

Ingredients

Ag ullachadh Rice le maorach

Uill mo charaidean, tòisichidh sinn ag ullachadh an reasabaidh beairteach is mòr-chòrdte seo, gus a dhèanamh nas fhasa dhut ullachadh a ’mhias seo a thuigsinn gu soilleir, tha sinn a’ dol a mhìneachadh dhut tro cheumannan beaga sìmplidh, a chuidicheas tu sa phròiseas ullachaidh.

Is e a ’chiad rud a nì thu:

1. Feumaidh tu na 500 gram de earbaill shrimp a nighe gu math, an uairsin ann am poit cuiridh tu uisge ris, bidh thu ga thomhas a rèir na tha de shrimp ann, agus cuiridh tu salann ris a bheil thu dèidheil. Bidh thu a ’cur a’ bhriseag san uisge agus a ’leigeil leis a ghoil airson 5 mionaidean.
2. Cho luath ‘s a bhios an ùine seachad, feumaidh tu an carran-creige a thoirt air falbh, an drèanadh agus an craiceann (cuir às an t-slige agus na veins). Feumaidh tu tòrr sùgh lemon, far am bi thu a ’leigeil leis a’ bhriseag fois le beagan salann, mar as trice bidh e air fhàgail airson 15 mionaid.
3. A bharrachd air a ’phoit cuiridh tu ½ liotair uisge airson a ghoil, anns an uisge sin cuiridh tu an dà chiùb de stuth cearc gus an leaghadh iad gu ceart. Anns an uisge seo tha thu a ’dol a chuir 360 gram de rus ris agus leigidh tu leis bruich gu slaodach thairis air teas meadhanach, gus, chì thu gu bheil an rus air a’ bhroth a ghabhail a-steach agus air a bruich (gun leigeil leis a bhith cus), na cuir salann ris leis gu bheil gu leòr anns na ciùban.
4. An uairsin bidh sinn a ’toirt air falbh an ribe bhon sùgh lemon, agus ag ullachadh pana ris an tèid pailteas ola a chur ris airson friogais. Tha sinn a ’dol a thoirt seachad an carran-creige tro 1 ugh air a bhualadh, agus an uairsin ga thoirt tron ​​mhin gheal, rinn sinn seo tha sinn a’ cur na carranan anns a ’phaban leis an ola, gus am bi iad òrail.
5. A-nis tha thu a ’gabhail brath air gu bheil an rus teth, gus tòiseachadh air a sgeadachadh, tha thu a’ cur 50 gram de margarine no ìm ris, an uairsin tha thu a ’dol a chur ris an 100 gram de chàise Parmesan grated.

Agus deiseil airson truinnsear no frithealadh, air truinnsear cuiridh tu a ’chuibhreann a tha thu ag iarraidh de rus agus air a’ mhullach cuiridh tu na h-earbaill shrimp. Mu dheireadh tha thu a ’sgaoileadh 100 gram de peirsil picil agus sin e.

Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh Rice blasta le maorach

Gus rus blasda a dhèanamh le carran-creige, tha sinn a ’toirt cuireadh dhut na carranan as ùire a gheibh thu a thaghadh, oir bidh seo na phrìomh thaobh anns a’ bhlas a bhios air do mhias.

Chaidh an reasabaidh seo ullachadh ann an dòigh eile seach na tha air ullachadh gu h-àbhaisteach, mar eisimpleir an àite a bhith a ’frioladh agus a’ aran a-mach, faodaidh tu cuideachd ullachadh le stew de oinniún, piobair, tomato, garlic, chili (mar a thogras tu)

Agus bheir e blas nas dèine don mhias agad. Air an làimh eile, faodaidh tu an rus ullachadh leis a ’bhroth a tha air fhàgail nuair a bhios tu ag ullachadh an carran-creige agus bidh e nas motha buileach leis a’ bhlas mara seo.

Anns an uisge far a bheil thu a ’dol a ghoil an carran-creige, faodaidh tu spìosraidh a chur ris a tha thu ag iarraidh, mar eisimpleir, faodaidh iad a bhith turmeric, paprika, salann agus ma tha thu airson gun cuir thu oinniún agus garllan slàn ris. 

Gus a dhol còmhla ris an ribe san ullachadh seo faodaidh tu sauce garlic ullachadh a ’toirt blas eile dha, beagan nas casual agus dh’ fhaodadh e cuideachd a bhith air fhaicinn mar bhlasadan blasta.

Agus air a h-uile caraid seo a ràdh, faodaidh tu cuideachd a rèir an eòlais agad na sèasan as fheàrr leat a chur ris, ach cuimhnich gun a bhith a ’cuir cus air le cus, oir dh’ fhaodadh prìomh neach an reasabaidh a chall, is e sin an carran-creige. Às aonais barrachd ri ràdh, tha sinn a ’guidhe prothaid mhath dhut, agus a’ blasad den mhias seo.

Luach beathachaidh

Ged a tha e riatanach gum bi daithead cothromach aig a h-uile duine againn, ach a dh ’aindeoin sin, uaireannan chan eil eòlas againn air na buannachdan a tha aig cuid de bhiadhan anns na reasabaidhean a bhios sinn ag ullachadh. An-diugh cuidichidh sinn thu a ’faicinn nach e a-mhàin blas math a th’ ann, ach cuideachd tabhartas sunndach math airson do shlàinte agus gnìomhan do metabolism.

Tha brùisgean a ’cur gu mòr ri lùth, o chionn ghoirid chaidh a ràdh gum faod a bhith ag ithe carran-creige cholesterol a thogail, ach a dh’ aindeoin sin mìnichidh sinn na buannachdan aige:

A bharrachd air blas eireachdail fhaighinn, tha e na stòr airson grunn thogalaichean fallain. Mar eisimpleir anns an t-susbaint aige de dh ’aigéid shaillein omega 3, a dh’ fhaodadh nuair a thèid an ithe nad daithead a bhith gu mòr a ’cur casg air tinneas cridhe san àm ri teachd. Bidh shrimp cuideachd a ’toirt dhut vitimín B12, E agus D, tha mèinnirean ann cuideachd mar sinc, iarann ​​agus iodine.

Tha e fìor gun urrainn dha do cholesterol dona a thogail, ach a dh ’aindeoin sin faodaidh e do cholesterol HDL math a dhèanamh seasmhach, cuimhnich gu bheil a h-uile caitheamh a bharrachd cus cron.

Air an làimh eile, bruidhnidh sinn riut cuideachd mu fheartan reis, a bhith mar bhiadh uile-choitcheann, leis gu bheil e air ithe gu mòr leis a ’mhòr-chuid de shluagh an t-saoghail. Is e stalc a th ’ann an Rice, air a chomharrachadh le bhith na stòr làidir de chalaraidhean, thathas den bheachd gu bheil e na bhiadh hypoallergenic a tha furasta a chnàmh, le measgachadh de thogalaichean. Chaidh a sgrùdadh cuideachd gu bheilear den bheachd gu bheil an seilbh pròtain aige nas fheàrr na seilbh gràin eile.