Is féidir linn ár saol iomlán a chaitheamh ag triail miasa éagsúla, is cúis áthais i gcónaí eolas a bheith againn ar na milseáin a thairgeann an domhan dúinn, go háirithe san áit a mheastar a bheith againn an gastranómachas is fairsinge, sin mar atá sé: Peiriú
Cuireann an tír seo go leor ar fáil dúinn maidir le bia, agus ceann de na déileálann ar féidir linn suí síos le hithe is ea an iasc le anlann impiriúil, más cosúil nach bhfuil ach an t-ainm regal duit, fan go mbainfidh tú triail as!
Tá an t-oideas blasta seo ar cheann den iliomad is féidir linn a fháil laistigh de Gastronomy Peruvian. Bíonn tionchar díreach ag an gcósta atá os comhair an Aigéin Chiúin ar na miasa is féidir linn a fháil, mar sin tá iasc riachtanach. Ullmhóimid an t-oideas seo le cojinova, iasc gorm blasta a mbeidh muid ag gabháil leis an fíorálainn anlann impiriúil.
Oideas éisc le anlann impiriúil
Comhábhair
- 1 KG. As filléid cojinova
- 2 spúnóg bhoird cornstarch (plúr arbhar)
- 2 bheacán gearrtha i slisníní
- 1 spúnóg bhoird anraith sicín (sicín nó lacha)
- ½ anlann soighe cupán
- 2 spúnóg bhoird de pisco
- 1 spúnóg bhoird de shiúcra scagtha
- 1 salann teaspoon
- 2 clóibh gairleog, mionfheoil
- Ola chun blas a chur air
- ½ oinniún Síneach
Iasc a ullmhú le anlann impiriúil
Gearrtar na filléid éisc (cojinova) i bpíosaí atá comhréireach le líon na ndaoine. Gabhann cornstarch iad (apanar).
Teas an ola i sáspan atá oiriúnach do na comhábhair go léir, cuir an t-iasc leis go dtí go mbeidh sé donn go cothrom.
Bain é agus Fry an oinniún agus an gairleog, a gcuirtear na beacáin leis. Coinnigh ar an teas ar feadh 1 nóiméad eile, cuir brat agus anlann soighe leis, go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh (boil), cuir an t-iasc friochta agus cócaráil sa sáspan clúdaithe ar feadh thart ar 15 nóiméad os cionn teas íseal.
Déantar é a sheirbheáil trí tornapaí picilte, anlann soighe nó anlann tamarind a chur leis.
Leideanna maidir le héisc bhlasta a dhéanamh le anlann impiriúil
Chun an blas is fearr a fháil ón oideas seo, moltar comhábhair úra, nach bhfuil reoite, a úsáid, mar ar an mbealach seo is féidir leo airíonna áirithe a chailleadh ina mblas.
Tá blas géar ar an anlann impiriúil, is féidir leat é a mheascadh le beagán plúir agus uisce chun é a dhéanamh níos tibhe. Sa chás nach bhfuil an blas sainiúil sin air, is féidir leat sú picilte agus mustaird beag a úsáid.
Is maith sáspan oiriúnach a úsáid do na comhábhair go léir, le hábhar maith neamh-bata chun cosc a chur ar chuid den ullmhúchán cloí lena dhromchla.
Airíonna bia iasc le anlann impiriúil
Ullmhaíonn Cojinova an t-oideas seo. Tá próitéin ardcháilíochta san iasc seo, tá sé íseal i saill agus tá sé saibhir i vitimíní C agus mianraí cosúil le cailciam agus iarann.
Tá luach fuinnimh tábhachtach ag cornstarch nó plúr arbhar, le 330 kcal in aghaidh an 100 gram. Tá sé saibhir i snáithín agus vitimíní A, B1, B5, C, E agus K, mar shampla mianraí cosúil le cailciam, fosfar, maignéisiam, potaisiam agus sinc. Tá sé saibhir i carotenes freisin agus tá éifeachtaí frithocsaídeacha aige.
Tá beacáin íseal i calraí, frithocsaídeoirí, agus tá próitéin, snáithín, vitimíní B-chasta acu, agus mianraí cosúil le seiléiniam, potaisiam, fosfar, agus cailciam.
Tá brat éanlaithe furasta a dhíleá, tá airíonna cneasaithe aige ar líneáil istigh an intestine, tá collagen aige, rud a chabhraíonn leis na hailt.
Is frithocsaídeoir den scoth é anlann soighe, ina theannta sin, tá próitéiní ag soy a rialaíonn leibhéil colaistéaróil, tá sé íseal i saill freisin.
Is deoch Peruvian feathal é Pisco, tá luach diuretic den scoth aige, chomh maith le purifier. I 100 ml tá 300 calraí aige agus tá sé saibhir i vitimíní C agus mianraí, flavonoids agus tannins.
Soláthraíonn comhábhair mar oinniún na Síne vitimíní A, B agus C, i dteannta le mianraí cosúil le fosfar agus cailciam, tá sé íseal i calraí freisin agus tá éifeacht spreagúil agus diuretic ag baint leis.
