An bhfuil oideas foirfe á lorg agat d’Oíche Nollag? Bí réidh mar sin, mar inniu roinnfidh mé mo oideas do An Tuirc le fíon agus castáin. Lig duit féin a bheith faoi dhraíocht ag blas uathúil agus uigeacht súgach agus réidh na feola turcaí. Ba mhaith linn ó MiComidaPeruana tú a mhilleadh agus roghanna éagsúla a thaispeáint duit a gheobhaidh tú sa chatagóir Dinnéar na Nollag. Ansin cuirfidh mé na comhábhair riachtanacha i láthair chun Tuirc bhlasta a ullmhú céim ar chéim le fíon agus castáin. Lámha go dtí an chistin!
An Tuirc le oideas fíona agus castáin
Comhábhair
- 1 turcaí de 4 kilos mionghearrtha
- 4 lítear uisce
- 2 bhuidéal fíona dearga
- 2 oinniún meánach diced
- 4 trátaí meánach, scafa agus mionghearrtha
- 100 gram ime
- 1 lítear d’ola olóige
- 1/2 cileagram de phlúr cruithneachta
- 12 clóibh gairleog, mionfheoil
- 36 castán scafa (mura ndéantar iad a thriomú, sáithigh an oíche roimh ré)
- Luibheanna aramatacha (bá duille, basil, Rosemary, thyme, saoi)
- 1 maide cainéal
- 6 clóibh
- Salann agus piobar
An Tuirc a ullmhú le fíon agus castáin
- I bpota mór le bun domhain, doirt an t-uisce, an buidéal fíona, luibheanna aramatacha, cainéal, agus clóibh. Lig dó fiuchadh ar feadh cúpla nóiméad.
- Anois i bpanna friochadh, teas an ola agus Fry na píosaí turcaí séasúraithe agus floured, ag fágáil donn go maith orthu. Taosc iad agus cuir iad i sáspan a bheidh agat thar teas an-íseal.
- Sa phana céanna nó i gceann difriúil, Fry na oinniúin agus an gairleog in im, agus nuair a thosaíonn siad ag éirí lonrach agus trédhearcach, cuir na trátaí agus cúig nóiméad ina dhiaidh sin, agus iad ag corraigh le spúnóg adhmaid, cuir trí spúnóg bhoird de phlúr leis.
- Nuair a bhíonn an plúr donn go maith, cuir leis na castáin é, cas é agus sprinkle iad leis an mbotella fíona atá fágtha, corraigh go maith ionas nach bhfoirmíonn cnapáin ar bith, má tá rud éigin tiubh ann, cuir an brat leis, cócaráil ar feadh trí nóiméad gan stopadh ag bogadh agus Folaigh gach rud isteach sa sáspan ina bhfuil an turcaí.
- Measc go maith agus cócaráil thar teas an-íseal go dtí go dtairgtear é, seiceáil an salann agus lig dó scíth ar feadh deich nóiméad sula ndéantar é a sheirbheáil.
Airíonna bia Fíon
- Mar gheall ar a ábhar feanólach, tá cumhacht iontach frithocsaídeoirí ag fíon dearg ar an gcorp.
Ag lorg níos mó oidis don Nollaig agus an Bhliain Nua? Tagann tú in am, spreagtar tú le linn na laethanta saoire seo leis na moltaí seo:
Más maith leat an t-oideas do An Tuirc le fíon agus castáin, molaimid duit dul isteach inár gcatagóir de Oidis na Nollag. Léamar san oideas Peruvian seo a leanas. Bain taitneamh as!
