Sa lá atá inniu beidh mé ag múineadh duit conas blasta a ullmhú Cearrbhachas sicín stíl chifa. Lig duit féin a bheith faoi dhraíocht ag an mhias bunaidh seo d’ealaín Pheiriú, sár-éasca a ullmhú.
Oideas Chicharrones Sicín
Chun an t-oideas blasta seo a ullmhú le haghaidh rincí sicín, ní mór dúinn ceithre chos a cheannach lena mbua sicín agus déanaimid iad a ghearradh ina gceithre phíosa an ceann agus é a fhágáil glan go hiomlán chun tosú leis an ullmhúchán.
Comhábhair
- 4 chos sicín le teagmháil
- 1 salann
- 1 pinch de phiobar bán
- 1 pinch siúcra
- 1 pinch de cainéal
- 200 gram de Oinniún na Síne
- 1/2 teaspoon gairleog mionaithe
- Titeann soda
- Titeann líomóid
Chicharrones de Pollo a ullmhú
- Ullmhaímid na ceithre chosa lena mbuail sicín agus gearrtar iad i gceithre phíosa an ceann.
- Déanaimid salann, piobar bán, pinch siúcra, pinch cainéal, oinniún Síneach, leath teaspoon gairleog talún, titeann anlann soighe agus titeann líomóide. Lig sé marinate ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- I bpanna friochadh, teas go leor ola thar mheán teasa agus Fry na píosaí sicín go dtí go bhfuil siad órga agus brioscach ar an taobh amuigh agus siúráilte ar an taobh istigh. Tógfaidh siad seo thart ar 10 nóiméad. Bí cúramach go donn siad go han-tapa, toisc go bhféadfadh sé a bheith amh istigh.
- Le dul leis, is féidir leat ullmhú le anlann saibhir bunaithe ar sú líomóide, salann, piobar bán, oinniún Síneach agus sin é. Am chun taitneamh a bhaint as!
Leideanna chun Chicharrón de Pollo blasta a dhéanamh
Is maith liom é, cuir leis an anlann líomóide, piobar chili mionghearrtha, coriander mionghearrtha, titeann pónaire soighe agus sin é.
An raibh a fhios agat…?
- La feoil sicín tá sé blasta, níl mórán saille ann agus is furasta é a dhíleá. Tá sé saibhir freisin i bpróitéiní a bhfuil luach ard bitheolaíoch ag baint leo agus léiríonn sé cion tábhachtach mianraí, go háirithe fosfar, iarann, potaisiam, vitimíní riachtanacha de ghrúpa B agus aigéad fólach. Má dhéanaimid séasúr le líomóid, salann agus piobar mar a dhéantar san oideas seo, beidh sicín an-bhlasta againn, ach molaim gan é a dhéanamh ró-mhór ina fhoirm friochta.
- El cathaoir Is anlann é a dhéantar as pónairí soighe coipthe. A úsáidtear ní amháin i mbia na Síne, ach freisin i roinnt Soicind Creole.
