Cau Cau le Cojinova

Ar an lá nua seo fillimid ar ais chun sult a bhaint as ár bPeiriú álainn, in éineacht le speisialtachtaí muirí eile, mar gheall ar a éagsúlacht i miasa, feicimid éagsúlacht mhór oidis ina bhfuil ról ceannaireachta an-tábhachtach ag iasc, agus inniu déanfaimid roinnt blasta Cau Cau le Cojinova.

Tá bunús sách aisteach ag oideas Cau Cau, agus de réir roinnt údar, tá roinnt hipitéisí ann a bhaineann lena bhunús ann féin, ó aimsir na Sclábhaithe AfracachaDeirtear gur ullmhaigh na Spáinnigh miasa bunaithe ar mhairteoil, agus chaith siad viscera an ainmhí, a d’úsáid na sclábhaithe lena dtomhailt, ag cur luibheanna, glasraí agus piobar buí leis. Dúradh freisin gur ó ealaín na nAindéas é ó dhúchas; d’imirce Culíes na Síne, a d’úsáid an Caucau fóinéim chun tagairt a dhéanamh do rud nár mhór a ghearradh ina phíosaí.

Bhuel, cé go n-úsáidtear é ina oideas bunaidh bunaithe ar bholg na bó, táimid chun é seo a dhéanamh mhias fíorálainn agus simplí le Cojinova, iasc arb iad is sainairíonna a blas ceannasach agus íogair, tá a fhios againn go mbeidh an delicacy diaga seo taitneamhach don pharabal.

Molaimid an mhias seo le haghaidh a lón blasta, le haghaidh athaontaithe teaghlaigh nó le do chairde freisin, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil sé simplí go leor agus inoiriúnaithe do do bhuiséad, tá súil againn go blas an delicacy mara seo, agus is féidir leat fréamhacha ár dtíre a mhothú, as a bheith ar cheann de na miasa tipiciúla atá againn.

Oideas Cau Cau de Cojinova

Comhábhair

Cau Cau de Cojinova a ullmhú

Bhuel a chairde le tosú lenár Cau Cau déanfaimid na rudaí seo a leanas:

Ar dtús, déanaimid ár n-iasc a chopáil i gcearnóga beaga, é a shéasú le salann agus piobar chun blas a chur air, is féidir leat gairleog a chur leis freisin, ansin úsáidfimid pan (déan cinnte go bhfuil sé mór) a chuirfimid ½ ola glasraí leis agus a fhriochadh go dtí tá cuma órga air, tógfaidh sé sin thart ar 2 nóiméad. 

Ar an láimh eile, déanaimid ár 6 phiobair bhuí a mheilt agus an oinniún a chopáil i bpíosaí beaga, chomh maith leis na 3 clóibh gairleog agus an féar maith, is féidir leat é a fhágáil ina iomláine más maith leat, ansin i bpanna rachaimid ar aghaidh chun an ½ d’ola glasraí nó olóige (cibé acu is mian leat) na comhábhair mionghearrtha a chur sa phain, tar éis don ola a bheith te cheana féin, agus déanfaimid salann, piobar agus an cumin a theastaíonn uait a bhlaiseadh, lig dó friochadh, corraigh go leanúnach thar mheán teasa, go dtí go bhfeiceann tú an-órga é.

Ansin leanaimid orainn ag craiceann na bprátaí, chun iad a chopáil i bpíosaí beaga i bhfoirm ciúbanna agus cuirimid iad lenár stobhach, cuirimid gloine uisce fiuchta freisin agus más mian leat is féidir leat beagán níos mó salainn agus piobar a chur le do thaitin. Ligeann tú dó cócaireacht ar feadh thart ar chúig nóiméad go dtí go bhfuil an práta meánach, ní gá go gcaithfear é a chócaráil go hiomlán. Ansin cuireann tú an t-iasc leis agus fágann tú é ar feadh 5 nóiméad eile.

Réidh le gach rud, ullmhaímid chun ár Cau Cau de Cojinova blasta a phlátáil agus é a sheirbheáil le rís gráin (an méid is mian leat).

Agus a luaithe a dhéantar gach rud, tá súil againn go mbeidh sochar maith agat, agus cuimhnigh an t-oideas seo a roinnt le do chairde.

Leideanna chun Cau Cau de Cojinova blasta a dhéanamh

Mar a mholtar i bhformhór na gcásanna, cuimhnigh ar thábhacht úire bia, go háirithe iasc, chun blas níos déine agus níos géire a fháil.

Is féidir leat an t-iasc a phlúr sula friochta é chun go mbeidh sé briosc agus níos deise.

Agus an stobhach á ullmhú agat, is féidir leat gais an luibh mhaith a chur leis, a thabharfaidh blas blasta agus níos úire, réidh le do ullmhúchán is féidir leat iad a bhaint den stobhach.

Déan cinnte go bhfuil do stobhach siúráilte sula gcuirfidh tú an t-iasc leis, mar go n-ionsóidh an t-iasc a lán leachta.

Guímid brabús maith ort, tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as agus níos tábhachtaí fós cuimhnigh gur mias Creole ónár dtír é, go dtí an chéad uair eile a chairde.

Luach cothaitheach

Is bia den scoth é Cojinova dár gcorp toisc go bhfuil sé saibhir i mianraí cosúil le potaisiam agus fosfar, chomh maith le cailciam, iarann, sinc, seiléiniam agus sóidiam, ach tá an t-ábhar níos ísle. Tá éagsúlacht vitimíní san iasc seo freisin, mar shampla vitimíní A agus D, a chabhraíonn le radharc na súl a fheabhsú agus ionsú cailciam a chur chun cinn, ar an láimh eile, tá vitimíní B9 agus B3 ann freisin. Ar deireadh ach ní ar a laghad, tá aigéid sailleacha óimige 3 sa cojinova, a chabhraíonn le galair cardashoithíoch a chosc, colaistéaról agus tríghlicrídí san fhuil a laghdú, agus tá aigéad fólach ann freisin, rud atá an-tábhachtach do mhná torracha.

   Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin gur cothaitheach an-tábhachtach é cion vitimín A, chomh maith le bheith ina frithocsaídeoir maith, d’fhís, d’fhás, atáirgeadh, rannán cille agus díolúine. Ar an láimh eile, is é vitimín D an príomhchothaitheach chun cailciam a ionsú sna cnámha. Féadann sé feidhmeanna coirp eile a rialáil freisin toisc go bhfuil éifeachtaí frith-athlastacha, frithocsaídeacha agus cosanta aige ar an néarchóras agus tacaíonn sé le do chóras imdhíonachta sláintiúil. Is é fírinne agus bealach amháin chun an vitimín seo a ghníomhachtú ná solas na gréine a úsáid.

Ar an láimh eile, tá buntáistí móra ag chili do do shláinte, más rud é, agus tú ag léamh, go n-úsáideann muid é de ghnáth chun an blas spíosrach saibhir a thugann sé dár mbéilí. Ach taispeánfaidh mé duit na buntáistí a bhaineann leis:

Cuidíonn sé le brú fola a ísliú, de réir roinnt dochtúirí, tugann na vitimíní A agus C atá i bpiobar chili neart do bhallaí mhatánach an chroí, rud a fhágann go bhfuil córas cardashoithíoch sláintiúil ann, agus fiú go bhfuil sé blaistithe láidir cabhrach chun barraíocht a úsáid. salann i mbéilí, rud atá chun leasa daoine a bhfuil Hipirtheannas orthu.

Comhlíonann sé an fheidhm a bhaineann le bheith ina aphrodisiac.

Cuidíonn sé le meáchain caillteanas, chomh maith le cuidiú linn meitibileacht a fheabhsú trí phiobar chili a chur lenár mbéilí laethúla, tá comhdhúil ann ar a dtugtar capsaicin dá éifeacht theirmeach, ligeann sé don chorp calraí a dhó nóiméad tar éis é a ithe.

Faoiseamh an strus! Sin ceart, cabhraíonn sé le hormóin folláine mar serotonin a spreagadh, ag cabhrú le dúlagar a throid agus strus a mhaolú.

Agus ar deireadh is buntáiste mór é ailse a chosc. Is féidir le Capsaicin ailse a ionsaí, ag cur béime ar ailse próstatach, agus tá éifeacht cosúil leis an éifeacht atá ag drugaí chun an galar seo a ionsaí.

Iontach! na buntáistí uile a bhaineann le bianna sláintiúla a ithe inár saol laethúil.