Rís le ribí róibéis

Sa lá atá inniu ann a chairde tugann muid oideas an-speisialta duit, inár gcultúr. Baineann sé leis an cáiliúil rís le ribí róibéiss, mias tipiciúil coitianta go leor i dtír éagsúil agus chósta Peiriú, roinntear an traidisiún seo le tíortha mar an Cholóim agus Eacuadór, agus ní haon ionadh é mar gheall ar a blas dian blasta gur féidir linn an taitneamh cultúrtha seo a roinnt.

Téimid i dtaithí ar Latinos rís a ithe go laethúil inár mbéilí laethúla, agus déanaimid oidis, ullmhóidí nó próitéiní éagsúla leis. Freastail i gcónaí ar na cainníochtaí a theastaíonn ón mbialann.

Is féidir an t-oideas seo a úsáid mar príomhchúrsa nó mar miasa taobh. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur mhias measartha simplí é a ullmhú, ní thógfaidh sé fada ort sa chistin, agus is tábhachtaí cuirfidh sé do fhréamhacha dúchasacha i gcuimhne duit, ba thasc simplí i gcónaí é rís a chócaráil, mar sin seo an t-am chun teagmháil a dhéanamh leis atá breise le do bhia, agus chun oideas a chur ina luí ar do chairde agus do mhuintir.

Gan a thuilleadh ama a dhéanamh, tá sé thar am duit tosú ag ullmhú seo rís saibhir le ribí róibéis nó an Marinera agus bain triail as duit féin, an taitneamh cultúrtha atá ag ár Peiriú álainn.

Rís le oideas ribí róibéis

Comhábhair

Rís a Ullmhú le Séacla

Bhuel a chairde, tosaímid ag ullmhú an oideas saibhir agus móréilimh seo, chun é a dhéanamh níos éasca duit ullmhú an mhias seo a thuiscint go soiléir, táimid chun é a mhíniú duit trí chéimeanna beaga simplí, a chabhróidh leat sa phróiseas ullmhúcháin.

Seo a leanas an chéad rud a dhéanfaidh tú:

1. Caithfidh tú na 500 gram d’eireabaill shrimp a nigh go han-mhaith, ansin i bpota cuirfidh tú uisce leis, ríomhfaidh tú é de réir an méid ribí róibéis, agus cuirfidh tú salann le do thaitin. Cuireann tú na ribí róibéis san uisce agus lig dó fiuchadh ar feadh 5 nóiméad.
2. Nuair a bheidh an t-am caite, caithfidh tú na ribí róibéis a bhaint, iad a dhraenáil agus a scafa (bain an bhlaosc agus na féitheacha). Beidh go leor sú líomóide ag teastáil uait, áit a ligfidh tú don ribí róibéis scíth a ligean le salann beag mín, de ghnáth fágtar é ar feadh 15 nóiméad.
3. Seachas i bpota cuirfidh tú ½ lítear uisce le goil, san uisce sin cuirfidh tú an dá chiúb de shubstaint sicín go dtí go ndíscaoileann siad i gceart. San uisce seo tá tú chun 360 gram de ríse a chur leis agus ligean dó cócaireacht go mall thar mheán teasa, go dtí go bhfeiceann tú go bhfuil an brat go léir glactha ag an rís agus go bhfuil sé cócaráilte (gan ligean dó a bheith an iomarca), ná cuir salann leis ón tá go leor ciúbanna ann.
4. Ansin bainimid an ribí róibéis as an sú líomóide, agus ullmhaímid pan a gcuirfear ola flúirseach leis chun friochadh. Táimid chun an ribí róibéis a rith trí 1 ubh buailte, agus ansin é a rith tríd an plúr bán, déanta seo táimid ag cur na ribí róibéis sa phain leis an ola, go dtí go bhfuil siad órga.
5. Anois baineann tú leas as an bhfíric go bhfuil an rís te, chun é a chóiriú, tá tú ag cur 50 gram de margairín nó im, ansin tá tú chun an 100 gram de cháis Parmesan grátáilte a chur leis.

Agus réidh le pláta nó le seirbheáil, ar phláta cuireann tú an chuid ríse atá uait agus ar a bharr cuireann tú na heireabaill shrimp. Faoi dheireadh scaipeann tú 100 gram de peirsil mionghearrtha agus sin é.

Leideanna chun Rís bhlasta a dhéanamh le Séacla

Chun rís bhlasta a dhéanamh le ribí róibéis, tugaimid cuireadh duit na ribí róibéis is úire is féidir leat a fháil, mar beidh sé seo ina phríomhghné den bhlas a bheidh ar do mhias.

Ullmhaíodh an t-oideas seo ar bhealach malartach seachas an rud a ullmhaítear de ghnáth, mar shampla in ionad an ribí róibéis a fhriochadh agus a arán, is féidir leat é a ullmhú freisin le stobhach oinniún, piobair, trátaí, gairleog, chili (is maith leat)

Agus tabharfaidh sé blas níos déine do do mhias. Ar an láimh eile, is féidir leat an rís a ullmhú leis an brat a fhanfaidh agus an ribí róibéis á hullmhú agat agus beidh sé líonta níos mó fós leis an mblas mara seo.

San uisce ina bhfuil tú chun na ribí róibéis a fhiuchadh, is féidir leat spíosraí a chur le do thaitin, mar shampla, is féidir leo a bheith turmeric, paprika, salann agus más mian leat oinniún agus gairleog iomlán a chur leis. 

Le dul leis an ribí róibéis san ullmhúchán seo is féidir leat anlann gairleog a ullmhú ag tabhairt blas eile dó, rud beag níos ócáideach agus d’fhéadfaí a fheiceáil freisin mar shneaiceanna blasta.

Agus na cairde seo go léir ráite agat, is féidir leat freisin de réir do chuid eolais na blastanais is fearr leat a chur leis, ach cuimhnigh gan é a ró-ualach, ós rud é go bhféadfaí protagonist an oideas a chailleadh, is é sin, an ribí róibéis. Gan níos mó a rá, guímid brabús maith ort, agus an mhias seo a bhlaiseadh.

Luach cothaitheach

Cé gur gá dúinn go léir réim chothrom bia a bheith againn, ach mar sin féin, uaireanta ní bhíonn an t-eolas againn faoi na buntáistí a bhaineann le roinnt bianna sna h-oidis a ullmhaímid. Cabhróimid leat inniu a fheiceáil nach amháin go bhfuil blas maith air, ach go gcuireann sé go maith le do shláinte agus le feidhmeanna do mheitibileachta.

Is mór an fuinneamh fuinniúil atá ag ribí róibéis, le déanaí dúradh gur féidir le ribí róibéis ídiú colaistéaról a ardú, ach mar sin féin míneoimid a buntáistí:

Chomh maith le blas fíorálainn a bheith aige, is foinse é do líon mór airíonna sláintiúla. Mar shampla, ina ábhar d’aigéid sailleacha óimige 3, ar féidir leo a ithe go mór i do réim bia cuidiú go mór le galar croí sa todhchaí a chosc. Soláthraíonn ribí róibéis vitimín B12, E agus D duit freisin, tá mianraí ann freisin mar sinc, iarann ​​agus iaidín.

Is fíor gur féidir leis do dhroch cholesterol a ardú, ach mar sin féin féadann sé do cholesterol maith HDL a chobhsú, cuimhnigh go bhfuil gach tomhaltas sa bhreis díobhálach.

Ar an láimh eile, labhróidh muid leat freisin faoi airíonna ríse, mar bhia uilíoch, toisc go n-itheann mórchuid dhaonra an domhain go mór é. Is stáirse é rís, arb é is sainairíonna é a bheith ina fhoinse láidir calraí, meastar gur bia hypoallergenic furasta a dhíleá, le hairíonna éagsúla. Rinneadh staidéar freisin go meastar go bhfuil a mhaoin próitéine níos fearr ná maoin gránaigh eile.