Dizze kear presintearje ik jo in Fisk Tiradito heul maklik om thús te meitsjen. Hoewol d'r gjin krekte ferzje is fan 'e oarsprong fan tiradito yn ús lân, lykas Peruaanske kulinêre wittenskippers oanjaan; Guon sjogge it as in fariant fan 'e ceviche dy't út it noarden komme soe of dy't Japanske ynfloed hawwe soe en foar oaren dat it yn 'e Puerto del Callao ûntstean soe mei de oanwêzigens fan 'e Italjanen. De wierheid is dat elk gerjocht is it resultaat fan al dyjingen dy't eksperimintearje yn 'e keuken en de fisk tiradito hat al fertsjinne syn plak.
Fish Tiradito Recipe
Yngrediïnten
- 1/2 kilo fiskfilets
- Sop fan 15 sitroenen
- 4 sean pears swiete ierpels
- 4 sean giele swiete ierpels
- 4 plakjes giele chili piper
- 4 plakjes reade chili piper
- 1 koriander stâle
- 1 knipe knoflook
- 1 knipe selderij
- 1 knipe kion
- 4 ijsblokjes
- Sal
- Pepper
- 2 koarn
Tarieding fan Fish Tiradito
- Snij in heale kilo fan de keazen fiskfilets yn lytse filets, net te tin en net te dik. Wy seizoen it mei sâlt (Dit sil it fleis stevigens en smaak jaan). Wy hâlde se yn 'e kuolkast foar 5 minuten.
- Wy mingje ús piper sûnder ieren of sied. Twa paprika's binne grut, 4 as se lyts binne, mei stikjes fisk fan 'e úteinen fan 'e filet, in korianderstiel, in knipe knoflook, in knipe selderij, in knipe kion, it sop fan 15 sitroenen, sâlt en piper .
- Wy ferwiderje it mingsel, ferwiderje. Wy priuwe it sâlt en citroen. Litte wy sjen oft it in pittige en verfrissende citrus touch hat.
- Wy jouwe in bytsje iis sadat it kâld is en badje oer ús fisk dy't wy earder op in plaat pleatst hawwe.
- Serve mei úthelle mais, sean giele of pearse swiete ierappels foar elk gerjocht en dat is it.
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Fish Tiradito
Wisten jo ...?
Lemon (in fûnemintele yngrediïnt yn dit resept is in citrusfrucht mei in soere smaak mei in hege hoemannichte fitamine C dy't de opname fan izer en kalzium begeunst. It hat reinigjende eigenskippen en helpt om spiisfertarring en appetit te ferbetterjen. De kombinaasje fan fitamine C, E en groep B mei mineralen lykas kalium, magnesium, fosfor, kalsium, izer en sink yn sitroen, drage by oan it fersterkjen fan it ymmúnsysteem.
