El Fisk stew It is gjin sop, ek net in stoofpot, it is wat syn namme oanjout, a swit. In soad flüssigens wurdt tafoege oan de sop sadat de yngrediïnten deryn swimme. De stew wurdt cooked foar in lange tiid sadat oan 'e ein syn yngrediïnten wurde textured. Sudado fereasket gjin tafoege bouillon, jo eigen sappen soargje foar alles. It fereasket ek gjin lange kokentiden dy't de deugden fan 'e yngrediïnten yn har essinsje eliminearje. De sudado is relatyf koart gekookt, allinich baden yn in bytsje chicha de jora of foar dyjingen dy't it net fine mei bier of wite wyn, yn alle gefallen is it ideaal om de fisk- of seafoodbouillon net ta te foegjen, om't se har natuerlike útbalansearje geur, ommers, in swit is dat.
Fish Sweat Recipe
Yngrediïnten
- 4 grutte stikken tige farske fisk (kongereel, cabrilla of grouper)
- 1 fyn gesneden reade sipel
- 1 oseaap gemalen knoflook
- 1 beker floeibere giele piper.
- 3 tomatoes
- 1 giele piper snije yn dikke strips
- 2 hollen fan Sineeske sipel snije yn twa
- 4 tûken fan koriander
- 1 stik waarme piper
- Sâlt en piper nei smaak
- 1/2 beker chicha de jora
Tarieding fan Fish Sweat
- Yn in welle frying pan meitsje wy in dressing troch swit in pear drippen oalje, 1 fyn gesneden reade sipel, in itenstleppel gemalen knoflook en in beker floeiber giel. Wy litte foar 5 minuten en boppe mei in reade sipel, in tomaat en in giele piper, alles snije yn dikke strips.
- Wy foegje twa koppen fan Sineeske sipel snije yn twa lingte. 4 tûken koriander en in stikje hite piper, boppe lizze wy 4 grutte stikjes hiel farske fisk mei sâlt en piper, leafst fisken dy't in soad gelatine hawwe lykas iel, cabrilla, grouper, cheetah of heek. Yn alle gefallen mei jo hûd en bonken.
- Cover mei in oare sipel, 2 tomaten, 1 chili piper, de kop fan in Sineeske sipel en cilantro tûken, allegear snije op deselde wize. Wy sprinkle healwei mei de bêste chicha de jora dy't jo kinne fine. Wy foegje sâlt oan 'e flüssigens en dekke. Lit alles koekje oer in heule waarmte foar sawat 10 minuten.
- Wy ûntdekke en jouwe in bytsje beweging. Wy priuwe it sâlt, foegje in ekstra stikje hite piper ta en voila!
Wy tsjinje it beselskippe troch cooked yuccas en wite rys tsjinne apart as garnish. Foardiel!
Cooking tips en geheimen te meitsjen in hearlik Fish Sweat
Wisten jo ...?
Fisk is in wichtige boarne fan fiedingsstoffen en draacht by oan elk lykwichtich en sûn dieet, wy moatte it op syn minst twa of trije kear yn 'e wike konsumearje.
