De wrâld fan sauzen is heul wiidweidich, d'r binne ferskate smaken, kleuren en dikten, sadat se perfekt binne om oare tariedingen te begelieden of te baden. Hjoed sille wy omtinken jaan oan ien fan dizze succulente sauzen.
La Carbonara saus orizjineel is basearre op it Italjaanske resept dat aaidjerre brûkt. Mar oer it algemien wurdt it aai ferfongen troch de room, op dizze manier soe it in wêze carbonara mei room mar sûnder aai. It docht bliken dat it syn namme noch behâldt, hoewol it in grut ferskil hat mei de oarspronklike saus.
Dizze saus is spesjaal om spaghetti of elke pasta fan jo kar te begelieden. Trochgean mei ús as jo wolle leare it resept foar de rike carbonara saus mei cream.
Carbonara saus resepsje mei room
Yngrediïnten
- 200 gram crème of room foar koken.
- 100 gram spek of spek.
- 100 gram geraspte tsiis.
- ½ sipel.
- Olive oalje
- 200 gram fan de pasta fan jo kar.
- Sâlt en piper.
Tarieding fan de carbonara saus mei room
- Wy sille de blokjes spek yn in panne pleatse om in pear minuten op hege waarmte te koekjen. It is net nedich om oalje ta te foegjen, om't it spek syn eigen oalje frijlit.
- Nei sawat trije minuten is it spek knapperich, mar sûnder te ferbaarnen, sille wy it út 'e panne fuortsmite en it op in plaat reservearje, wy litte it spekfet yn' e panne litte.
- Folgjende sille wy yn deselde panne in bytsje oliveelje tafoegje, wêrnei't wy de fyn hakke sipel tafoegje en koekje. Wy sille tafoegje sâlt en piper nei smaak en koekje it foar in pear minuten oer lege waarmte.
- Wylst de sipel trochgiet, sille wy in panne brûke om de geraspte tsiis (leafst ien mei in protte smaak, lykas Parmesan of Manchego) en de room ta te foegjen. Wy sille begjinne te koken oer lege waarmte en roerje om brânen te foarkommen.
- Dan sille wy tafoegje oan 'e kasserole wêr't wy de tsiis en room hawwe, it spek en de sipel om se tige goed te yntegrearjen. Jo kinne ek in bytsje fan 'e bouillon tafoegje wêryn wy de pasta koekje om de saus in bytsje mear te fergrutsjen. Unthâld te kontrolearjen it bedrach fan sâlt.
- Wy sille de gekookte pasta op in plaat tsjinje en dêrop foegje wy in pear eetlepels fan 'e carbonara-saus mei room ta, en as lêste sille wy in bytsje friske gemalen swarte piper taheakje, sprinkele boppe.
Tips en koken tips foar it tarieden fan de carbonara saus mei room
De carbonara saus mei crème kin ek brûkt wurde hiel goed te begelieden in kip resept.
Hâld in each op de hoemannichte fet dy't troch it spek frijkomt, sadat jo by it tafoegjen fan de olivel net mear tafoegje as nedich.
It Italjaanske resept is de orizjinele, it hat gjin crème, en aaien wurde brûkt yn syn tarieding, wy riede ek tariede dizze ferzje fan de carbonara saus.
Nutritional eigenskippen fan carbonara saus mei cream
Spek is in iten fan dierlike komôf, dat befettet aaiwiten en fetten, beide binne nedich foar it lichem, it hat ek vitaminen K, B3, B7 en B9, en befettet gjin sûker. Mar as it in hege kalorie-ynhâld hat, wat betsjut dat it net sa handich is om it yn safolle hoemannichten te iten as jo op in dieet binne om gewicht te ferliezen.
De crème of swiere crème befettet fitamine A, D, kalium en calcium. Hoewol it in gruttere boarne fan fet is yn ferliking mei oare suvelprodukten.
Parmezaanse tsiis hat in grutte fiedingswearde, it befettet aaiwiten, aminosoeren, kalzium en fitamine A. Dizze tsiis is sels geskikt foar dyjingen dy't laktose-yntolerant binne.
Uteinlik is de carbonara-saus mei smaak in genot, it is ienfâldich te meitsjen en nimt net folle tiid, wy stimulearje ús leave lêzers om it te meitsjen en har smaak te aaien mei sa'n prachtich resept.
