Wy kinne ús hiele libben besteegje oan it besykjen fan ferskate gerjochten, it is altyd in genot om de lekkernijen te kennen en te priuwen dy't de wrâld ús biedt, foaral op it plak dat wurdt beskôge te hawwen de meast wiidweidige gastronomy, sa is it: Peru
Dit lân biedt ús in protte wat iten oanbelanget, en ien fan 'e lekkernijen dêr't wy kinne sitte te iten is de fisk mei keizerlike saus, As allinnich de namme liket keninklik foar jo, wachtsje oant jo besykje it!
Dit lekkere resept is ien fan 'e protte dy't wy binnen kinne fine Peruaanske gastronomy. De kust dy't de Stille Oseaan rjochtet hat direkt ynfloed op 'e skûtels dy't wy kinne krije, dus fisk is essensjeel. Wy sille dit resept tariede mei cojinova, in hearlike blauwe fisk dy't wy sille begeliede mei de exquisite keizerlike saus.
Fiskrezept mei keizerlike saus
Yngrediïnten
- 1 kgg. Fan cojinova filets
- 2 kieltsjes maisstâle (maismeal)
- 2 paddestoelen snije yn plakjes
- 1 eetlepel kipsoep (kip of ein)
- ½ beker sojasaus
- 2 tablespoons fan pisco
- 1 tablespoon fan raffinearre sûker
- 1 teeleppel sâlt
- 2 kruidnagel knoflook, gemalen
- Oalje nei smaak
- ½ Sineeske sipel
Tarieding fan fisk mei keizerlike saus
De fiskfilets (cojinova) wurde yn stikken knipt yn evenredich mei it oantal minsken. Se passe (apanar) troch maisstien.
De oalje wurdt ferwaarme yn in panne geskikt foar alle yngrediïnten, de fisk wurdt tafoege oant it is even brún.
Fuortsmite it en fry de sipel en knyflok, dêr't de paddestoelen wurde tafoege. Bliuw op 'e waarmte foar noch 1 minút, foegje bouillon en sojessoos ta, oant it siedt (swollen), set de spiisde fisk en koekje yn' e bedekte pot foar sawat 15 minuten oer lege waarmte.
It wurdt tsjinne troch it tafoegjen fan ingelegde raap, sojasaus of tamarind saus.
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Fisk mei keizerlike saus
Om de bêste smaak út dit resept te krijen, is it oan te rieden om frisse yngrediïnten te brûken, dy't net beferzen binne, om't se op dizze manier bepaalde eigenskippen yn har smaak kinne ferlieze.
De keizerlike saus hat in soere smaak, jo kinne it ek mingje mei in bytsje moal en wetter om it dikker te meitsjen. Yn gefal it ûntbrekt dy karakteristike smaak, kinne jo in bytsje pickle en mosterdsop brûke.
It is goed om foar alle yngrediïnten in passende bak te brûken, mei in goed non-stick materiaal om foar te kommen dat in part fan 'e tarieding oan har oerflak plakt.
Food eigenskippen fan fisk mei keizerlike saus
Dit resept is taret troch Cojinova. Dizze fisk is ryk oan proteïne fan hege kwaliteit, is leech yn fet en is ryk oan fitamine C en mineralen lykas kalzium en izer.
Maiszetmeel of maismoal hat in wichtige enerzjywearde, mei 330 kcal per 100 gram. It is ryk oan glêstried en vitaminen A, B1, B5, C, E en K, lykas mineralen lykas kalzium, fosfor, magnesium, kalium en sink. It is ek ryk oan carotene en hat antioxidant effekten.
Mushrooms binne leech yn calorieën, anty-oksidanten, en hawwe proteïne, glêstried, B-komplekse vitaminen, en mineralen lykas selenium, kalium, fosfor en kalzium.
Poultry-bouillon is maklik te fertarren, hat genêzende eigenskippen oan 'e binnenkant fan' e darm, hat kollagen, dy't de gewrichten helpt.
Soy saus is in poerbêste antioxidant, dêrnjonken hat soja aaiwiten dy't cholesterolnivo's regelje, it is ek leech yn fet.
Pisco is in emblematyske Peruaanske drank, it hat in poerbêste diuretyske wearde, en ek in reiniger. Yn 100 ml hat it 300 calorieën en is ryk oan fitamine C en mineralen, flavonoïden en tannins.
Yngrediïnten lykas Sineeske sipel jouwe vitaminen A, B en C, neist mineralen lykas fosfor en kalsium, is it ek leech yn calorieën en hat in appetit stimulearjend en diuretyske effekt.
