Fan 'e see kinne wy krije in ûneinichheid oan opsjes by it tarieden fan in exquisite gerjocht, en in ideale fisk foar ús om yn ús dieet op te nimmen is Sole. Dizze wite fisk befettet in protte geunstige fiedingseigenskippen foar elkenien en leveret ek in heul lekkere smaak.
Der binne in protte manieren te tarieden sole, mar wy wolle beklamje ien fan de meast foarkommende en lekker: de grilled sole. As jo mûle al wetter is, folgje ús dan om dit prachtige en sûne resept te learen.
Grilled sole resept
Yngrediïnten
- 2 sole filets
- 1 sitroen
- Olive oil
- Peterselie
- Sal
- Pepper
Tarieding fan de grilled sole
- As wy tong bestelle by de fiskboer, ferkeapje se it ús meastentiids klear om it te koken, mar as wy de folsleine fisk hawwe, moatte wy it klearmeitsje. Dêrfoar sille wy it tige goed waskje, wy sille de kop fan 'e fisk mei in mes of keukenskjirre snije. Mei it mes sille wy de soal dwers snije om it te iepenjen en de hûd te ferwiderjen. Wy pleatse it mes tusken it fleis en de rêchbonke en wy sille it foarsichtich glide om de sole te kinnen.
- No mei de sole klear, sille wy beide filets nimme en in bytsje oliveelje tapasse mei help fan in keukenborstel. Wy kinne ek in bytsje oalje yn 'e panne taheakje en it op middelhehe waarmje litte.
- Sadree't de oalje hjit is, pleatse wy de filets yn 'e panne, litte se 3 minuten oan elke kant koekje. Dêr kinne wy de fyn helle peterselie, sâlt en farsk gemalen piper taheakje.
- Dizze fisk hat in heul sêft fleis en is fluch kocht, sadat jo yn sa'n 6 minuten de tong perfekt kocht hawwe, hoewol dat ek ôfhinget fan 'e smaak fan elke persoan.
- Sadree't de sole klear is, sille wy tsjinje it op in plaat en tapasse it sitroensop, op dizze manier syn smaak sil tanimme.
Tips en koken tips foar it tarieden fan grilled sole
Ien fan 'e yngrediïnten dy't ek in protte brûkt wurde foar dit soarte fan tarieding fan wyt fisk is moal. Dêrfoar sille wy in bytsje moal op in plaat sette, wêrby't wy de filets passe, sadat it moal hechtet, dêrnei sille wy it nei de panne stjoere, op dizze manier krije wy in knapperiger tekstuer.
Food eigenskippen fan grilled sole
Sole is in fisk dy't foar elke 100-gram-serving sawat 83 kaloaren hat, 17,50 gram proteïne en befettet in leech nivo fan fet. It is ryk oan fitamine B3 (6,83 mg) en mineralen lykas kalsium (33 mg), fosfor (195 mg) en iod (16 mg). It hat in subtile smaak, wat it perfekt makket om fisk yn te fieren as in dieet foar bern as minsken mei gefoelichheid foar sterkere smaken.
