Seebaars yn mosselsaus

Foar leafhawwers fan goede smaak en see iten, hjoed bringe wy in hearlik resept ynspirearre troch jo fans fan 'e lekkernijen fan' e see en Peruaansk iten. Hawwe jo jo oait ôffrege hoe't jo fisk opnimme kinne yn in elegant, lekker en sûn resept, foar in spesjaal momint?

As jo ​​​​jo freonen, famylje en de lytsen thús wolle behagen mei in yndrukwekkend miel, mar tagelyk ienfâldich, wêr't jo jo passy foar seafood kinne diele, dit resept is ideaal foar jo.

La  Seebaars yn mosselsaus It is in poerbêst resept om in hearlik diner te meitsjen of ek foar in hearlike lunch, en ek ekstreem voedzaam te wêzen. Oan 'e oare kant is it in heul ienfâldich en maklik te meitsjen resept wêrmei jo eksoatyske en maritime smaken kinne belibje dy't jo ferwulft sille folje mei prachtige sensaasjes tanksij de milde smaak dy't de mokselsaus it sil jaan kombineare mei de Mediterrane smaak fan de seebaars.

Wy rjochtsje ús op it helpen jo yn hoe't in fisk sa ferfine as Corvina, kin wurde makke op in ienfâldige manier, mei mienskiplike yngrediïnten yn ús keuken, kombinearre mei de smaak fan de choros saus, gau. Wy hoopje dat jo kinne genietsje fan dit resept, en diele it mei dyn freonen.

Corvina-resepsje yn mosselsaus

Yngrediïnten

Foar de saus

• 3 bûterlepels
• 16 grutte moksels
• 4 oseaapjes raspe tsiis
• ½ kilo tomaten
• 1 grutte sipel, fage
• 2 kruidnageltsjes
• 3 hurd-boiled aaien, yn plakjes
• 1 laurierblêd
• 1 griene chili piper
• Peterselie, oregano

Tarieding fan Corvina yn mosselsaus

Jo kinne de Corvina krije yn filets, yn 'e supermerk of fiskboer fan jo foarkar, foar jo gemak.

 Earst seizoenje wy de Corvina-filets mei sâlt, piper en it goed gemalen knoflookteen, dan smearje wy in bakblik mei jo foarkar ytbere oalje (griente, olive, bûter) en begjinne wy ​​​​de filets, al gekruid, op oarderlike manier te regeljen .

Dan helje wy it sap út 'e citroen en sprinkle it op ús filets, dan sette wy de bûter yn lytse stikjes evenredich en foegje de geraspte tsiis ta.

Wy ferwaarmje de oven foar sawat 5 minuten, op in temperatuer fan 180 ° C en bakke de filets foar 20 minuten, wy moatte gean om de Corvina te kontrolearjen, sadat it tender en sappich is, dat is it punt dat wy sykje.

Foar de choros saus:

Yn in frettenpanne pleatse wy de 3 oseaapjes bûter en foegje de sipel en knoflook, fyn yn lytse stikjes, tegearre mei de piper ta; Wy roerje sadat se unifoarm brúnje wylst se briede. As se gouden brún binne, foegje de tomaat ta mei de chili-piper, fyn hakken en seizoen it mei sâlt, piper, oregano en chopped peterselie nei smaak, set it oer lege waarmte en lit it koekje foar sawat 10 of 15 minuten.

Underwilens pleatse wy de mûles yn in pot mei siedend wetter, oant wy sjogge dat se iepen binne en klear binne (3-5 minuten), wy ferwiderje se út 'e skulp en hakje se fyn, om se ta te foegjen oan' e saus dy't al makke is, as it nedich is en nei jo smaak kinne jo in bytsje fan 'e wollige bouillon tafoegje.

 Al klear de Corvinas en de woolly saus, wy begjinne te plaat pleatsen de corvinas it winske bedrach, en dan ferspriede wy de saus boppe. Om te fersieren snije wy 1 of 2 hurd-sean aaien en pleatse se om 'e plaat, ôfslutend mei it laurierblêd, boppe op ús wollen saus en klear om te tsjinjen.

Tips foar it meitsjen fan in lekkere Corvina yn mosselsaus

Earst fan alles, soargje derfoar dat de fisk is sa koel mooglik, foar in bettere smaak.

By it keapjen fan moksels soargje derfoar dat de skulp net stikken of smoarch sjocht, it moat in glânzjend en wiet uterlik hawwe en moat goed ôfsletten wurde, oars moat it fuorthelle wurde.

By it bakken fan 'e fisk moatte jo bewust wêze fan' e temperatuer, om't net alle ovens gelyk ferwaarme, en as jo oven genôch opwaarmt, kin de Corvina ferbaarne of net sappig wêze, lykas ferwachte.

By it meitsjen fan de saus is it wichtich dat jo in goede brûke nonstick koekepanne, sadat de yngrediïnten net plakke of ferbaarne.

Jo kinne de moksels earst foar de saus tariede en jo kinne it mei in bytsje wollen bouillon koekje, it sil mear smaak tafoegje oan jo skûtel.

En tink om jo keukengebiet sa kreas mooglik te hâlden, om elke soart fersmoarging yn jo iten te foarkommen, soargje foaral dat dyn fisk is goed cooked.

Nutritional bydrage

La corvina is ryk oan mineralen lykas fosfor, dat is in elemint dat helpt by de formaasje fan bonken en tosken, en ek helpt te behâlden en reparearje sellen en weefsels; It hat ek goede hoemannichten kalium dat is ferantwurdlik foar de nieren en hert hawwe in goede funksje. Oan 'e oare kant hat it hege hoemannichten vitamine B3 dy't helpt om hûd fris en glêd te hâlden.

De moksels binne ryk oan vitamine AIen beker fan har befettet 10% fan 'e oanrikkemandearre deistige yntak. Se binne in geweldige boarne fan proteïne, 15 mussels jouwe 170g mager fleis.

Se befetsje ek Vitamin C dat is wichtich foar genêzen en foarmjen litteken weefsel, en sels foar de foarming fan in wichtich aaiwyt te kinne produsearje de hûd, tendones, ligaminten en bloedfetten, it is in hiel goede antioxidant en ek helpt te fersterkjen it ymmúnsysteem

Woolly hat in grut bedrach fan Omega-3 fatty soeren, en noch mear as alle oare seafood en fleis, dêrom hat it anty-inflammatoare eigenskippen en dêrom jouwe it koken mei knoflook en tomaat ús oare foardielen lykas:

• Tomato helpt de bloedsirkulaasje te ferbetterjen, en befettet izer, in wichtich mineraal yn it bloed, lykas vitamine K dy't helpt by bloedstolling.

En knoflook, neist in natuerlik antibiotika, is ideaal om firussen te bestriden, ferminderet bloeddruk en minne cholesterol, neist in protte oare foardielen dy't it hat, jout it ús in geweldige smaak yn ús mielen