Binnen it grutte ferskaat oan gerjochten dy't wy fine yn Perû, kinne wy in lange tiid trochbringe oer har marine gastronomy, om't tanksij de westkust dy't grinzet oan 'e Stille Oseaan in grut ferskaat oan fisk wurdt krigen, wêrfan ien is hy lorna, wêrfan a sûch prachtich.
En dit is it skûtel dat wy hjoed leare wolle te meitsjen, in smakelike fisk dy't mei syn karakteristike smaak en yn kombinaasje mei oare yngrediïnten lykas ierappels, rys, aaien en oaren dien hawwe om ien fan te meitsjen de lekkerste gerjochten dy't Perû hat.
Yn dizze yngrediïnten kinne wy sjogge it prachtige mingsel fan kulinêre kultueren dy't ôflaat binne fan 'e tiid fan kolonisaasje oant hjoed de dei. As jo wolle leare hoe te tarieden de lorna sûgje a la criolla, bliuw by ús en lit ús gean nei it resept.
Chupe de lorna a la criolla resept
Yngrediïnten
- 5 lytse lornas yn bouillon
- ¼ beker oalje
- 1 beker oalje
- 1 beker farske tsiis
- 1 gewoane sipel
- 1 grutte tomaat
- 3 knyflok
- ½ teeleppel oregano
- 1 itenstleppel tomatensaus
- 6 giele ierappels
- 1e ei
- ½ kopke rys
- 1 lyts blikje ferdampte molke
- 1 takje koriander
- Sâlt en piper
Tarieding fan Chupe de lorna a la criolla
- Fry de chopped sipel, knyflok, skelpen en chopped tomaat, crumbled oregano, tomaten saus yn oalje, tafoegjen fan sâlt en piper. As de dressing ferklaaid is, foegje in beker fan 'e fiskbouillon ta. Bring nei in koel en sied dan oer fiif beker fiskbouillon. Foegje dan de wosken rys ta. Lit it in pear minuten siede en foegje dan de skilde en hiele ierappels ta. Sadree't alles klear is, foegje it mingde aai, it verkruimeld aai ta en tsjinje de molke, de koriander, de munt en de gehakte peterselie (teeleppel fan elk).
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Chupe de lorna a la criolla
Om de bêste smaak yn jo resept te krijen, is it it bêste om jo yngrediïnten sa farsk mooglik te krijen.
As jo de smaak fan dit resept ferheegje wolle, kinne jo in pear drippen sitroensap brûke troch se ta te foegjen oan 'e bouillon.
Nutritional eigenskippen fan chupe de lorna a la criolla
- De chupes dy't wurde taret oan 'e kust fan Perû, hawwe in geweldige lykwicht fan aaiwiten en koalhydraten, wat dizze stoofpot in heul kalorike iten makket.
- Lorna fisk is in geweldige boarne fan proteïne, om't it 18,50 gram per tsjinje hat, wylst it mar 1,9 gram fet hat. It is ryk oan izer en kalzium.
- De aaien yn dit resept jouwe ek proteïne en mineralen lykas kalsium, magnesium, izer, en vitaminen lykas A, D, en B6.
- Giele ierappels fertsjintwurdigje in goede boarne fan koalhydraten, neist binne se ek boarnen fan izer, kalium, magnesium, fosfor en vitaminen B1, B3, B6 en C.
- Rice foeget koalhydraten ta oan it resept, lykas vitamine D, izer en kalzium.
- Tsiis tegearre mei molke leveret signifikante hoemannichten kalzium, lykas fetten en aaiwiten, vitaminen A, D en mineralen lykas magnesium.
- Griente lykas tomaten en sipels leverje glêstried en vitaminen A, B, C, E en K, en befetsje ek mineralen lykas magnesium, fosfor, kalium, izer, sink, iod, en in protte mear.
