Wy binne fereale op Peruaanske keuken, want dêr fine wy in grut ferskaat oan lekkernijen tank oan de grutte skiednis fan it lân, dêr't ferskate kultueren hawwe gearfoege troch de skiednis te jaan berte oan in gastronomyske rykdom sûnder gelikense.
En wat is better dan wat knapperige varkensvlees om de smaak te befredigjen? Hjoed sille wy leare in prachtich resept makke fan cojinova fisk, lekker, heul fiedend en no mei in tekstuer dy't jo net wolle stopje mei iten, boppedat sil it begelaat wurde mei in rike kreoalske saus.
It tarieden fan dit skûtel duorret net lang, en it hat ek in pear yngrediïnten dy't maklik te krijen binne, dus as jo jo famylje of freonen wolle fernuverje mei in hearlik miel, bliuw dan lêze om te learen hoe't jo kinne tariede. Chicharrones de cojinova mei Creole saus.
Chicharrones de Cojinova resept mei Creole saus
Yngrediïnten
- 1 ¼ kg. Filet fan cojinova
- 50 gram Tarwemoal
- 1 beker oalje foar frying
- ¼ kg. Gekozen sipel
- 3 grutte griene piper
- 3 grutte sappige tenderloins
- Sâlt, piper, komyn, sojasaus en kion.
Tarieding fan Chicharrones de Cojinova mei Creole saus
- Kontrolearje dat de cojinova-filet yn perfekte steat is en skjin is, gean troch om it yn stikken te snijen dy't passend binne foar elke persoan, seizoen se mei sâlt, piper en komyn, bedekke se mei in lichte laach moal en bried se selsstannich yn oalje by ferhege temperatuer.
- As jo merken dat de stikjes fisk genôch brún binne, wurde se mei in sif fan 'e waarmte helle en wylst de oalje ôfwetteret, wurde de soja en de gemalen kion oer har boarstele, om se tsjuster te meitsjen en de noflike smaak te jaan dy't de kion biedt..
- De oalje wurdt der wer oan tafoege en in nij brúnjen is genôch om se úteinlik fan 'e waarmte te heljen, altyd de oalje mei it sif te lûken.
- Dêrneist Creole saus wurdt taret mei oerfloedich sipel snije oan 'e fear of yn tinne plakjes, it wurdt tafoege chili piper snije yn plakjes en citroen, sâlt en kion.
- Chili-piper wurdt ek allinich of mei huacatay taret. Oare kearen wurdt it taret troch it imitearjen fan chifa, sitroensap mei gemalen piper en sâlt, om elk stik chicharron deryn te wekken.
Tips foar it meitsjen fan in hearlik Chicharron de Cojinova mei Creole saus
Wy riede altyd oan om te sykjen nei de farst mooglike yngrediïnten, op dizze manier krije wy de smaak fan it skûtel mei syn grutste potensjeel.
As jo de oerstallige oalje ekstrahearje wolle, kinne jo de grêven op absorberend papier pleatse ynstee fan se yn 'e sied te litten.
Jo kinne wite wyn of jittik brûke en it oan 'e fisk tapasse.
Soargje derfoar dat de oalje net oerverhit wurdt om te foarkommen dat de varkensrûnen ferbaarnen, boppedat is it oan te rieden om elke kear nije oalje te brûken as wy dit skûtel meitsje.
Nutritional eigenskippen fan 'e chicharrones de cojinova mei kreoalske saus
Dit skûtel hat cojinova, dat is in blauwe fisk mei geweldige fiedingsstoffen, it leveret in goede hoemannichte proteïne wylst it leech is yn fet. Troch breaed en fried yn oalje, jo krije mear calorieën.
Om it it knapperige laachje te jaan, wurdt tarwemoal brûkt, dat foar koalhydraten leveret en ek vitaminen lykas A, B3 en B9.
Lemonen hawwe in grutte hoemannichte fitamine C, neist it wêzen fan in poerbêste diureticum, it hat wichtige mineralen lykas kalium en it hat antioxidant eigenskippen.
De chili-peppers foegje capsaicin ta oan it resept, dat is wat it de karakteristike pittige smaak jout, neist it oanbieden fan koalhydraten, fezels en vitaminen A, B1, B2, B6 en mineralen lykas swevel, izer, kalsium, kalium, magnesium, natrium en jodium.
Sipels jouwe spoare-eleminten, vitaminen A, B, C, E en mineralen lykas koper, kobalt, chloor, magnesium, izer, fosfor, kalium en sink.
In oar yngrediïnt dat geweldige foardielen leveret is kion as gember, dy't aminosoeren, mineralen lykas aluminium, kalzium, chroom en fosfor befettet, lykas vitaminen B en C.
