Pejerrey Ceviche

Te bereiden in hearlik Pejerrey Ceviche, It wichtige ding is om te sykjen nei sulverside mei maksimale frisheid. De wierheid is dat hoewol it in maklike taak wêze moat, is it net. It bart dat net selden guon ferkeapers sâlt tafoegje, sadat it in bytsje tiid duorret en dit feroaret absolút alle magy fan it resept. De frisse tekstuer en smaak binne in genot, sels foar de meast easkenste smaak. No klear potlead en papier dat wy begjinne te neamen de yngrediïnten fan dit maklik Peruaanske resept.

Pejerrey Ceviche Recipe

Yngrediïnten

Tarieding fan Ceviche de Pejerrey

1. Wy begjinne de sulverside te filetearjen en de toarnen fuort te heljen.
2. Yn in bakje foegje wy stikjes snijde reade sipel, 1 knipe knoflook, koaranderstielen en korianderblêden, 2 eetlepels rocoto of floeibere ají limo, stikjes gehakte ají limo, stikjes gehakte selderij, sâlt, piper, in knipe fan kion, it sop fan 4 sitroenen per diel fan ceviche en ferpletterje alles mei de bûtenkant fan in houten leppel. Wat wy sykje is dat de sappen fan elk elemint it libben jouwe oan in hearlike tigermolke. Wy slûpe yn.
3. Yn in oare kom foegje wy de sulverkanten ta, wy foegje sâlt, wy mingje.
4. Foegje de hakke ají limo, hakke koriander en sipel yn strips. Dan foegje wy de tigermolke ta en wy jouwe it 2 minuten rêst. Wy mingje en gean! Genietsje fan in hearlike Pejerrey Ceviche! Foardiel!.

Advys en koken tips om in hearlike Pejerrey Ceviche te meitsjen

Wisten jo ...?

• Silverside is ien fan 'e fisken dy't in grutte doasis aaiwyt hat mei hast 20 gram yn elke 100 gram fleis, it befettet ek in grutte hoemannichte kalzium en hat heul min fet.
• Leche de tigre is it sop of saus dat it libben jout oan 'e Peruaanske ceviche. Yn prinsipe is it it sap dat ûntstiet út 'e ceviche yn' e rin fan 'e tiid omboud ta in herstellende gerjocht of drank. Tsjintwurdich ferneamd oer de hiele wrâld, tigermolke makket guon toeristen leauwe dat tigers oerfloedich binne yn Perû. 🙂