El swarte shell ceviche It is in populêr marinemenu fan myn Peruaanske iten, de wichtichste komponint fan dit lekkere gerjocht is skulpdieren dy't in protte sûnensfoardielen leverje. Dizze hearlike Peruaanske ceviche wurdt breed genoat yn restaurants yn 'e buert oan' e kust fan Chiclayo, Máncora en Lima.
Black shell Ceviche resept
Yn it resept foar dizze prachtige ceviche steane de swarte skulpen op foar har unmiskenbere smaak en suvere seegeur. Bliuw josels mei it tarieden fan dit emblematyske resept fan Peruaanske gastronomy.
Yngrediïnten
- 2 dozen swarte skelpen
- 12 sitroenen
- 2 grutte mais
- Toasted mais
- 1 chili piper
- 3 reade sipels
- 1 korianderblêd
- 1 oseaap sâlt
- 1 knyft wite piper
Tarieding fan swarte shell ceviche
- Wy begjinne mei it iepenjen fan de swarte skelpen ien foar ien, weromhelje har lytse sap.
- Wy sette de skelpen yn in bôle en foegje chopped chili piper ta smaak, fyn chopped reade sipel, chopped cilantro, sâlt en wite piper. Wy mingje goed.
- Dan foegje wy it sap fan 12 sitroenen ta dy't wy ien foar ien squeeze.
- Wy priuwe it sâlt en chili. As it nedich is in bytsje mear tafoegje. Wy litte it foar sa'n 5 minuten rêstje, sadat de smaak fêstiget.
- As lêste, by it servearjen, foegje wy canchita serrana (toastige mais), skulpe mais ta oan elke plaat en dat is it. Genietsje!
Tips foar it meitsjen fan in lekker swarte shell Ceviche
Foar it gefal dat jo gjin swarte skulpen krije kinne, doar dan itselde te dwaan mei in soartgelikense ferskaat dat komt út 'e wetters fan it suden en dat de pleatslike fiskers Mejillones neame. Se binne gjin moksels, se binne as swarte skelpen, mar rôze brún, har smaak is heul gelyk.
Foar it tarieden fan de swarte skelpen is it tige wichtich om te soargjen dat se fris en yn goede steat binne. It is genôch dat in inkele shell bedoarn is om de oaren te ynfektearjen en de heule tarieding te bedjerren. Kontrolearje dat se strak sletten binne as jo se keapje en mei in suvere seegeur.
Nutritional foardielen fan 'e Black Shell Ceviche
Swarte skulpen binne ien fan 'e pear skulpdieren dy't gjin cholesterol befetsje. De mineralen oanwêzich yn swarte skelpen binne fosfor, kalium, kalzium, izer en natrium. Wat vitaminen oanbelanget, is fitamine E opfallend, ek wol bekend as it anty-aging-vitamine, dat wol sizze, it fertraget de fergrizing, hâldt ús jong.
