Dit resept wêrfan wy hjoed binne ynspireare, freonen, sil in ryk en lekker genot wêze foar jo smaak. Lykas wy jo hawwe ferteld, is it in spesjaal gerjocht foar dy gelegenheden om te dielen mei jo freonen, kollega's, ensfh. Oft it in wurk- of famyljereuny is it is oanpasber foar elk momint. Tsjinnet om te tsjinjen as starter of as starter plaat.
De fisk dy't is keazen foar dizze tarieding hat west de cod. In lekker en heul fiedend proteïne, mar ienfâldich om mei te wurkjen, mei in dominante smaak en in stevige konsistinsje, nettsjinsteande it hawwen fan in ienfâldige hûd, sille wy yn dit resept it smoarch brûke, yn dit gefal neist it helpen jo in ryk en ienfâldich te meitsjen skûtel ek. , wy sille leare hoe it smoken fan kabeljauw op in ienfâldige manier, hoewol't dizze kear de kabeljau dy't brûkt wurde sil al smookt. Derneist sil it begelaat wurde mei in sêfte, ienfâldige, mar lekkere crème, dy't tsjinnet om de smaak fan 'e kabeljau te ferbetterjen.
As ien fan 'e meast ferneamde gerjochten, is it in frij populêr resept en ien ferfine uterlik. Jo kinne boartsje mei de smaken en it op ferskate manieren presintearje, wy hoopje dat jo it genietsje en tagelyk kinne jo it diele mei jo freonen, genietsje fan josels, jo witte, bliuw oant it ein.
Recipe foar gerookte kabeljauw mei crème
Yngrediïnten
- ¾ kilo gerookte kabeljaufilets
- 4 aaien
- 3 ss margarine
- 2 oseaapjes moal
- 2 bekers molke
- 1 beker swiere cream
- ½ bondel peterselie
- Sâlt en piper nei smaak.
Tarieding fan gerookte kabeljau mei room
Om te begjinnen sille wy jo leare hoe't jo de kabeljau smoke (hoewol't wy it yn dit gefal al bringe fan 'e fiskboer taret)
It earste ding dat jo sille dwaan is, droech it focht fan 'e fisk mei in absorberend papier, dan sille jo spesjaal sâlt tafoegje oan reek, yn in oerfloedich kwantiteit en lit it foar in perioade fan 24 oeren. Nei't de tiid ferrûn is, geane jo troch om de fisk te waskjen, it yn lytse stikken te snijen en it yn sinneblom oalje te hâlden. En jo hawwe jo smookte kabeljau klear.
No sille wy begjinne mei de tarieding fan ús kabeljau mei room en wy sille it dwaan mei ienfâldige stappen hjirûnder:
- Yn in kontener of kontener pleatse jo ¾ kilo gerookte kabeljaufilets, en sette kâld wetter, oant it folslein bedekt is. Jo litte it sawat 2 oeren wekke.
- Nei't de tiid is ferrûn, sille jo de kabeljau út it wetter ferwiderje, ek droegje it, en jo sille elke filet yn 'e lingte snije. Wachtsje op 4 oant 5 stikken om út te kommen.
Om de saus te meitsjen, sille jo dizze ienfâldige stappen folgje:
- Yn in grutte panne wêryn jo op in medium temperatuer sette jo 3 tablespoons fan margarine smelte, jo wachtsje foar it smelten te foegjen 2 tablespoons fan moal, en jo sille stir oant it is goed mingd.
- Dan foegje jo 2 beker molke en 1 beker swiere room ta, jo sille konstant roerje oant jo sjogge dat it in dikke konsistinsje hat.
As al dizze proseduere dien is, foegje wy de kabeljaufilets ta oan 'e crème dy't al dikke is. Jo hâlde de temperatuer oer middelhehe, dekke de panne en lit it koekje foar sawat 20 minuten, mear of minder oant jo sjogge dat se maklik mei in gabel fersmoarge wurde kinne.
Dan, as it wichtichste ding dien is, sille jo 4 ferhurde aaien nedich wêze en jo ferwiderje de shell. Jo sille de djerre fan twa aaien skiede en it wyt wurdt yn lytse stikjes snijd, tegearre mei de oare 2 aaien, dan sille jo alles tafoegje oan 'e fisk. Jo tsjinje it op in plaat, ienris plante, sille jo de djerren troch in strainer passe en it oer de fisk ferspriede yn 'e foarm fan rein.
En klear jo begeliede it mei Frânsk bôle. (Dit resept moat in oere en in heale foar tsjinje wurde taret.)
Tips foar it meitsjen fan in lekkere gerookte kabeljau mei room
In heul wichtich aspekt by it tarieden fan in skûtel of resept sil altyd wêze om bewust te wêzen dat it iten farsk is, spesifyk as jo wurkje mei fisk.
De kabeljau, om't it in fisk is mei in molke konsistinsje, moat farsk wêze, om gjin ûnfrede yn 'e smaak foar jo of jo diner te foarkommen.
Jo kinne de kabeljau brea en fry it yn dit resept as jo binne ien fan de minsken dy't leaver in knapperige smaak en gearhing, ek as jo wolle kinne jo tafoegje sitroensop.
Wy hawwe ús saus makke op basis fan moal, bûter, room en molke, mar as jo wolle kinne jo de oare yngrediïnten dwaan, lykas prei, de prei fersterket de smaak fan de kabeljau.
De rôze saus, dat is in kombinaasje fan tomatensaus, mei in bytsje mayonaise, knyflok en komyn, soe ek jaan it in hearlik en bysûndere touch, en it gerjocht tsjinne mei toast Frânsk bôle soe wurden in poerbêste snack.
En goed freonen, wy hoopje dat dit resept is noflik en lekker, wy binne ynspirearre troch jimme leafhawwers fan goede smaak en seafood. Want wy stribje dernei om te witten wat jo leuk fine.
Fiedingswearde
Kabeljauw befettet omega 3 fatty soeren, dy't keppele binne oan in reduksje fan deaden troch kardiovaskulêre sykten. Dizze fisk is in oare foardielige boarne, om't it mineralen befettet lykas selenium, kalium en iod.
Iod helpt de skildklierfunksje normaal en helpt in protte metabolike funksjes te regeljen.
De fosfor oanwêzich yn kabeljau is essensjeel foar de sûne groei fan bern en helpt har harsens stabyl te hâlden. Krekt as kalium kin it it senuwstelsel en spierfunksje yn in goede steat hâlde.
It befettet in protte sûn proteïne, foaral oanjûn foar dyjingen dy't fjochtsje tsjin obesitas en helpe atleten troch dieet.
It hat ek wat bekend is as vitamine A en E
En it is de muoite wurdich opskriuwen de bydrage fan fitamine A. Vitamine A is meastal in tige wichtige fiedingsstoffen foar fyzje, groei, reproduksje, sel divyzje en immuniteit, en boppe alles, it is in goede antioxidant.
Vitamine E is in fiedingsstof oplosber yn fet en oalje, in goede anty-oksidant, dy't jo sellen helpt harsels te beskermjen tsjin frije radikalen.
It is oantoand dat it konsumpsje fan grutte help is by it foarkommen fan hert sykte.
Helpt takomstige eachkomplikaasjes te foarkommen, dat wol sizze ferlies fan fyzje, katarakten, ensfh.
